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公开(公告)号：CN107400158B
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN201710895533.4
申请日：2017-09-28
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种分步酶解制备高产抗炎菜籽肽的方法。该方法利用脱脂菜籽粕提取菜籽分离蛋白，并通过碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步酶解获得高产抗炎菜籽肽。在抑制LPS（脂多糖）诱导小鼠巨噬细胞中NO释放实验中，证明分步酶解制备的高产抗炎菜籽肽有良好的NO抑制率。本发明的优点在于利用常见双酶有效的提高了菜籽肽的产量，同时获得了具有抗炎活性(IC50=0.97mg/mL)的菜籽肽，制备方法简单、可靠。
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公开(公告)号：CN108663339B
公开(公告)日：2021-01-26
申请号：CN201810458679.7
申请日：2018-05-15
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/47 , G01N21/88 , G06T7/90
Abstract: 本发明公开了基于光谱和图像信息融合的霉变玉米在线检测方法，涉及玉米菌落总数检测技术领域。包括以下步骤：玉米样品辐照灭菌；玉米样品接种有害霉菌并储藏；玉米样品光谱和图像信息在线采集；样品菌落总数测定；快速测定，利用前述建立的模型，基于待测玉米的光谱和图像融合信息而输出其实际带菌量，从而判断玉米霉变状态。本发明检测方便，无需对玉米中的霉菌进行传统计数，仅需应用近红外光谱和图像技术采集玉米霉菌污染的特征光谱信息和图像参数信息。不损伤样品，节能环保，不需配制化学试剂，不产生有毒废液，降低了对人体和环境的危害。检测成本低，无需购买昂贵的化学试剂及各种分析仪器。
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公开(公告)号：CN109337015A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811252353.5
申请日：2018-10-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08F251/00 , C08F220/06 , C08F222/38
Abstract: 本发明提供一种大米淀粉吸水剂，涉及食品干燥剂技术领域；采用如下方法制备：按照质量比为5～10:90～95在大米淀粉中加入水，使淀粉糊化，得到糊状溶液；将质量分数为20～30%的NaOH水溶液，滴加到丙烯酸中，得到丙烯酸盐溶液；将糊状溶液加入丙烯酸盐溶液中，搅拌均匀后，依次加入引发剂和交联剂，在搅拌条件下反应；将反应产物用无水乙醇洗涤，置于烘箱中干燥，研磨粉碎，得到大米淀粉吸水剂粗品；去除大米淀粉吸水剂粗品中的均聚物和残留淀粉，得到大米淀粉吸水剂。本发明利用加工碎米粒中分离得到的大米淀粉，将大米淀粉与丙烯酸盐进行反应，所制备的大米淀粉吸水剂，具有可生物降解、可再生、吸水性强、无毒、低成本并良好的社会经济效益等特点。
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公开(公告)号：CN108968079A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810777393.5
申请日：2018-07-16
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/115 , A23J1/00 , A23J3/14 , A23L29/25
Abstract: 本发明提供一种可食性菜籽蛋白乳液及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述可食性菜籽蛋白乳液，采用包括如下步骤的方法制备而成：将含有菜籽蛋白的水相和菜籽油混合，乳化后得到可食性菜籽蛋白乳液。本发明还提供所述可食性菜籽蛋白乳液的制备方法，包括如下步骤：将含有菜籽蛋白的水相和菜籽油混合，乳化后得到可食性菜籽蛋白乳液。本发可食性菜籽蛋白乳液，能够有效利用菜籽粕中分离得到的菜籽蛋白，对消费者安全，对环境友好，制备方法简单、安全、高效，且该蛋白乳液具有较高的稳定性。
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公开(公告)号：CN105001312B
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201510406678.4
申请日：2015-07-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/315 , C12N15/31 , C12N15/70 , A23L3/3463
Abstract: 本发明提供耐久肠球菌素突变体及其编码基因，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:5所示。本发明制备所述耐久肠球菌素突变体的方法，包括如下步骤：将携带有耐久肠球菌素突变体编码基因的载体导入宿主菌，诱导所述宿主菌表达耐久肠球菌素突变体。本发明耐久肠球菌素突变体K24A和K28A均具有较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105424636B
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201511010212.9
申请日：2015-12-29
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/35
Abstract: 本发明提供一种粮食真菌污染情况的快速检测方法及其应用，涉及用微生物检测领域。所述方法,包括如下步骤：将污染有对照真菌的粮食分别与无菌粮食混合均匀，得到污染各对照真菌的粮食样品或污染不同浓度对照真菌的粮食样品；采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱仪，采集污染各样品在特征波段的红外光谱图及数据；对各样品的红外光谱数据进行主成分分析，提取主成分分值，运用线性判别分析或偏最小二乘判别分析建立不同类别或不同浓度真菌鉴别模型，验证鉴别模型的可靠性；采集待测粮食样品在所述特征波段的红外光谱图及数据，采用所述模型确定待测粮食样品中污染的真菌种类或浓度。本发明方法可以迅速对粮食中污染霉菌进行定性和大致定量。
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公开(公告)号：CN107619844A
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201710951810.9
申请日：2017-10-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种用β-环糊精包埋菜籽多肽的方法，以期提高菜籽多肽的稳定性，保存其特定的活性。其方法包括通过膜分离和聚丙烯酰胺葡萄糖凝胶柱分离得到的菜籽抗氧化肽，β-环糊精包埋菜籽多肽的单因素实验、包埋工艺的响应面分析。利用β-环糊精包埋菜籽多肽提高菜籽多肽在人体胃肠系统中的稳定性能，使菜籽多肽更好的发挥其在人体中的抗氧化、增强机体免疫力和促进细胞生长等方面的显著作用。
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公开(公告)号：CN104489237B
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201410824411.2
申请日：2014-12-26
Applicant: 南京财经大学
IPC: B01J13/04 , A23J1/14 , A23L33/185 , A23P10/30
Abstract: 本发明提供一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法，属于蛋白改性及微胶囊材料领域。本发明提供一种改性菜籽蛋白的制备方法，从菜籽粕中提取菜籽蛋白，所述菜籽蛋白采用高压处理。本发明还提供所述方法制备的改性菜籽蛋白、以所述改性菜籽蛋白为胶囊壁的微胶囊。本发明改性菜籽蛋白的制备方法，简单、巧妙，能够显著提高菜籽蛋白的稳定性和弹性性能，得到的改性菜籽蛋白稳定性和弹性性能显著提高，对活性物质的包裹效率较高，且具有较平稳的缓释作用，可以用于制备微胶囊的胶囊壁。
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公开(公告)号：CN103667409B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410003832.9
申请日：2014-01-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/30 , C07K1/14 , C12N5/0786
Abstract: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。
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公开(公告)号：CN104286169B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410484830.6
申请日：2014-09-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于高水分散粮运输的生物防霉颗粒及使用方法，该颗粒的组分及重量组成：纳他霉素1?4％；大蒜素5?15％；硼砂18?45％；硅藻土35?65％；硬脂酸镁或硬脂酸钙2?5％。颗粒粒径为2?0.5mm，密度（容重）大于800kg/m3。车辆运输装粮时，在装载好的高水分粮食表层均匀撒一层防霉颗粒，吨粮使用量为0.2?1kg；粮食装载完成后，在入库前进行清杂处理，除去混入的防霉颗粒。本发明防霉颗粒可以深入堆粮内部，防霉效果稳定持久，无毒性，组分简单，可在运输过程使用。
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