公开(公告)号：CN103497984B

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201310386081.9

申请日：2013-08-30

Applicant: 南京财经大学 ,  江苏双兔食品股份有限公司

Inventor： 方勇 ,  胡秋辉 ,  罗佩竹 ,  徐卫东 ,  高德泉 ,  陈曦 ,  陈悦 ,  徐迅 ,  李友良 ,  邱伟芬 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。

公开(公告)号：CN103667409B

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201410003832.9

申请日：2014-01-06

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 方勇 ,  陈悦 ,  胡秋辉 ,  陈曦 ,  许姿 ,  邱伟芬 ,  徐卫东 ,  徐迅 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/30 ,  C07K1/14 ,  C12N5/0786

Abstract: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。

公开(公告)号：CN103497984A

公开(公告)日：2014-01-08

申请号：CN201310386081.9

申请日：2013-08-30

Applicant: 南京财经大学 ,  江苏双兔食品股份有限公司

Inventor： 方勇 ,  胡秋辉 ,  罗佩竹 ,  徐卫东 ,  高德泉 ,  陈曦 ,  陈悦 ,  徐迅 ,  李友良 ,  邱伟芬 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。

公开(公告)号：CN103667409A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201410003832.9

申请日：2014-01-06

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 方勇 ,  陈悦 ,  胡秋辉 ,  陈曦 ,  许姿 ,  邱伟芬 ,  徐卫东 ,  徐迅 ,  杨文建 ,  马宁 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/30 ,  C07K1/14 ,  C12N5/0786

Abstract: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。