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公开(公告)号：CN116496427A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310745157.6
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K38/01 , A61K31/715 , A61P35/00 , A23L33/125 , A23L33/17
Abstract: 本发明提供了金针菇蛋白聚糖及其双波长筛选方法和应用，涉及生物医药技术领域。本发明通过水提将金针菇中的多糖、蛋白聚糖和游离蛋白等组分提取出来，通过除蛋白将游离蛋白去除，通过醇沉将多糖和蛋白聚糖分离出来，以水为洗脱剂，通过琼脂糖凝胶FF离子交换色谱柱分离和G‑200葡聚糖凝胶色谱柱分离，并采用双波长检测，收集480nm和295nm双波长下同时具有吸收峰的洗脱液，使得同时具有蛋白结构和多糖结构的组分—金针菇蛋白多糖被保留下来，所得金针菇蛋白聚糖的纯度高，收率高，具有抗肝癌活性，在制备抗肝癌药物以及功能食品方面具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN111248473B
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202010191527.2
申请日：2020-03-18
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种猴头菇凝胶食品的4D打印方法，属于菌类食品加工技术领域。本发明可以通过调节猴头菇凝胶体系的pH值和打印温度来调节体系的颜色变化，使打印出来的猴头菇产品随时间变化发生可控的颜色变化，在原有3D打印基础上增加时间维度升级为更加智能化的4D打印，应用前景更广泛。本发明所述方法的制备过程更加简便，不需要预处理，节约成本，操作性强，可直接作为生产方法使用。
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公开(公告)号：CN112876539B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202110176016.8
申请日：2021-02-06
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K7/06 , C12N5/0786 , A23L33/18 , A61K38/08 , A61P37/02
Abstract: 本发明属于食用菌寡肽技术领域，特别是涉及一种从猴头菇中获取的五肽及其应用。本发明提供了一种从猴头菇中获取的五肽，所述五肽的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。本发明提供的五肽能够促进巨噬细胞增殖、提高巨噬细胞吞噬率，抑制M1型巨噬细胞分泌NO和IL‑6细胞因子，促进M2型巨噬细胞分泌NO和IL‑6细胞因子，抑制IL‑10细胞因子的分泌，起到免疫调节的作用。
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公开(公告)号：CN113354930A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110635276.7
申请日：2021-06-08
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于复合材料技术领域，具体涉及一种可降解保鲜膜及其制备方法和应用。本发明提供了一种可降解保鲜膜，包括聚乳酸基膜、包含在所述聚乳酸基膜中的聚乙二醇和壳聚糖‑咖啡酸接枝共聚物。在本发明中，壳聚糖‑咖啡酸接枝共聚物能够破坏聚乳酸的致密结构，从而提高可降解保鲜膜的透气率，进而提高可降解保鲜膜的抗湿性，抑制食用菌在可降解保鲜膜的包装下发生品质劣变延长食用菌的货架期。在本发明中，所述聚乳酸作为基材具有良好的生物相容性和可降解性，本发明以聚乳酸作为基材使可降解保鲜膜具有可降解性。
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公开(公告)号：CN111374274A
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN201811623784.8
申请日：2018-12-28
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种改善米饭品质的制备方法，属于谷物加工关键技术领域。本发明中米饭的主要生产过程为：将稻米快速淘洗，然后采用超声辅助浸泡在复合改良剂中，最后进行蒸煮。本发明采用低聚果糖、山梨糖醇和麦芽糖醇这些功能性天然改良剂对稻米进行超声辅助浸泡，能够显著降低米饭的硬度，提高米饭抗回生效果，降低米饭中直链淀粉含量，增加孔隙结构，改善蒸煮后米饭的品质和口感，为高品质米饭的生产加工提供了一条切实有效的新途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111122269A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201911425443.4
申请日：2019-12-31
Applicant: 绿城农科检测技术有限公司 , 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种具有连续不间断进样功能的食品快检仪，具体涉及食品快检技术领域，包括驱动电机、固定盘、进液装置以及震荡装置，驱动电机的输出端与固定盘的下方相固定；震荡装置包括固定座；进液装置包括外筒体、第一储液筒、活塞筒、第二储液筒、样本液筒以及进样管；外筒体与固定座弹性连接；第一储液筒套设于外筒体的内部，第一储液筒设有第一通孔，第一储液筒设有活塞杆，活塞杆的端部与活塞相固定；活塞滑动设置于活塞筒的内部，活塞筒与第二储液筒固定连通，第二储液筒设有密封堵头，第二储液筒的侧壁设有第二通孔；进样管的一端与样本液筒相连通，另一端与第一储液筒相连通。本发明具有可在样本溶液离心过程中连续不间断进液的优点。
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公开(公告)号：CN110438050A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910794497.1
申请日：2019-08-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一株植物乳杆菌LB-1及其应用，属于微生物以及食品发酵技术领域，所述植物乳杆菌LB-1的保藏编号为：CGMCC NO.18215。本发明的植物乳杆菌LB-1对青霉、黑曲霉、黄曲霉、棕曲霉、烟曲霉和禾谷镰刀菌均具有较强的抑制效果，能够延长全麦面包的货架期；本发明的植物乳杆菌LB-1与酵母协同发酵，能够显著改善发酵过程中全麦面团的粘弹性、延展性和持水性，使全麦酸面团具有更好的加工品质；本发明的植物乳杆菌LB-1能够改善全麦面包粗糙的口感，降低全麦面包的硬度、胶着度、咀嚼度，提高全麦面包的风味成分，使制备出来的全麦面包更加符合消费者的口味。
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公开(公告)号：CN110411975A
公开(公告)日：2019-11-05
申请号：CN201910732957.8
申请日：2019-08-09
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种冻干双孢菇霉变程度检测方法及系统。所述方法首先获取不同霉变程度的冻干双孢菇样品的中红外光谱及实际菌落总数；对所述中红外光谱进行预处理，生成预处理后的中红外光谱；根据所述预处理后的中红外光谱及实际菌落总数建立菌落总数预测模型。采用本发明建立的菌落总数预测模型，只需采集待测冻干双孢菇样品的待测中红外光谱，即可快速预测待测冻干双孢菇样品的菌落总数，从而快速测定待测冻干双孢菇样品的霉变程度，操作步骤简单，检测时间短，检测成本低，为冻干双孢菇的霉变程度快速检测提供了绿色、经济、快捷的理论支持和解决途径。
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公开(公告)号：CN109206645A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811067887.0
申请日：2018-09-13
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种可食性涂膜及其制备方法，属于薄膜材料制备技术领域。本发明通过EDC/HoBt介导法制备壳聚糖/咖啡酸接枝共聚物，提高了壳聚糖的抗氧化活性及抑菌活性，并以壳聚糖/酚酸接枝共聚物为成膜的主要材料，选用适当的增塑剂和表面活性剂，制备可食性壳聚糖膜。本发明显著改善了壳聚糖的抗氧化和抑菌性能，扩大了其在食品贮藏保鲜中的应用范围，提高了壳聚糖的利用价值。
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公开(公告)号：CN109030696A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810794864.3
申请日：2018-07-19
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种冻干双孢蘑菇中假单胞菌快速检测的方法，属于食品微生物检测技术领域。该方法基于顶空‑固相微萃取‑气相色谱‑质谱连用（HS‑SPME‑GC‑MS）技术来检测冻干双孢蘑菇中的苯甲醛含量的变化，通过最小二乘法分析估算其假单胞菌菌落总数，由此实现对冻干双孢蘑菇中假单胞菌的快速检测。本发明为微生物快速检测提供了新的理论支持和解决方式，开拓了对食用菌干制品中微生物快速检测的新思路。
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