公开(公告)号：CN104489237A

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201410824411.2

申请日：2014-12-26

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 鞠兴荣 ,  王志高 ,  何荣 ,  袁建 ,  王立峰 ,  吴学友 ,  王凤章

IPC: A23J1/14 ,  A23L1/305 ,  A23P1/04

Abstract: 本发明提供一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法，属于蛋白改性及微胶囊材料领域。本发明提供一种改性菜籽蛋白的制备方法，从菜籽粕中提取菜籽蛋白，所述菜籽蛋白采用高压处理。本发明还提供所述方法制备的改性菜籽蛋白、以所述改性菜籽蛋白为胶囊壁的微胶囊。本发明改性菜籽蛋白的制备方法，简单、巧妙，能够显著提高菜籽蛋白的稳定性和弹性性能，得到的改性菜籽蛋白稳定性和弹性性能显著提高，对活性物质的包裹效率较高，且具有较平稳的缓释作用，可以用于制备微胶囊的胶囊壁。

公开(公告)号：CN104489237B

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201410824411.2

申请日：2014-12-26

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 鞠兴荣 ,  王志高 ,  何荣 ,  袁建 ,  王立峰 ,  吴学友 ,  王凤章

IPC: B01J13/04 ,  A23J1/14 ,  A23L33/185 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明提供一种改性菜籽蛋白、微胶囊及制备方法，属于蛋白改性及微胶囊材料领域。本发明提供一种改性菜籽蛋白的制备方法，从菜籽粕中提取菜籽蛋白，所述菜籽蛋白采用高压处理。本发明还提供所述方法制备的改性菜籽蛋白、以所述改性菜籽蛋白为胶囊壁的微胶囊。本发明改性菜籽蛋白的制备方法，简单、巧妙，能够显著提高菜籽蛋白的稳定性和弹性性能，得到的改性菜籽蛋白稳定性和弹性性能显著提高，对活性物质的包裹效率较高，且具有较平稳的缓释作用，可以用于制备微胶囊的胶囊壁。

公开(公告)号：CN105231106A

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201510813778.9

申请日：2015-11-23

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 鞠兴荣 ,  吴亚楠 ,  袁建 ,  何荣 ,  王立峰 ,  吴学友 ,  丁哲慧 ,  王凤章

IPC: A23L1/015 ,  A23L1/10

Abstract: 本发明提供脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，涉及粮食领域。所述脱除糙米粉或精米粉中镉的方法，采用有机酸脱除糙米粉或精米粉中的镉。本发明与现有技术相比，采用有机酸水溶液直接对糙米粉或精米粉中的镉进行浸泡脱除，有机酸来源广泛、价格低廉，且整个脱除工艺简单、成本低，能够高效脱除糙米粉或精米粉中的重金镉，极大地提高糙米粉或精米粉的利用率，是一种低成本、适合工业化大批量脱除糙米粉或精米粉中镉的有效方法。本发明所采用的有机酸为GB2760-2011中允许使用的食品添加剂，具有绿色环保、添加量少、脱除率高等优点。