公开(公告)号：CN104109706A

公开(公告)日：2014-10-22

申请号：CN201410354675.6

申请日：2014-07-24

Applicant: 南京财经大学 ,  南京兴东峰生物科技有限公司

Inventor： 王立峰 ,  王玉梅 ,  谢慧慧 ,  陈静宜 ,  张晶 ,  何荣 ,  袁建 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16

Abstract: 本发明提供了一种菜籽抗氧化肽的分离纯化方法，包括以下步骤：将菜籽脱壳，并经过索氏抽提脱油，得到的菜籽饼粕，并粉碎过筛；用碱提酸沉的方法制得菜籽蛋白，并冷冻干燥；用碱性蛋白酶Alcalase2.4L水解；通过5K的超滤膜，收集分子量小于5K的组分；通过SephacrylS-100HR凝胶柱分离，得到若干组分，筛选分离条件，并收集具有紫外吸收峰的组分；使用过氧自由基清除能力的测定由凝胶柱分离得到的各组分的抗氧化性，收集具有较高抗氧化性的组分，经过旋转浓缩和冷冻干燥即得到菜籽抗氧化肽。本发明以酶解菜籽蛋白水解物为原料，分离菜籽蛋白水解物以得到具有较高抗氧化活性的菜籽肽组分，提高菜籽蛋白的利用率。

公开(公告)号：CN107619844A

公开(公告)日：2018-01-23

申请号：CN201710951810.9

申请日：2017-10-13

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 王立峰 ,  张磊 ,  李枝芳 ,  姚轶俊 ,  王玉梅 ,  鞠兴荣

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/14 ,  C07K1/36 ,  A61K47/69 ,  A61K38/01

Abstract: 本发明提供了一种用β-环糊精包埋菜籽多肽的方法，以期提高菜籽多肽的稳定性，保存其特定的活性。其方法包括通过膜分离和聚丙烯酰胺葡萄糖凝胶柱分离得到的菜籽抗氧化肽，β-环糊精包埋菜籽多肽的单因素实验、包埋工艺的响应面分析。利用β-环糊精包埋菜籽多肽提高菜籽多肽在人体胃肠系统中的稳定性能，使菜籽多肽更好的发挥其在人体中的抗氧化、增强机体免疫力和促进细胞生长等方面的显著作用。

公开(公告)号：CN103911420A

公开(公告)日：2014-07-09

申请号：CN201410136658.5

申请日：2014-04-08

Applicant: 南京财经大学 ,  南京兴东峰生物科技有限公司

Inventor： 王立峰 ,  谢慧慧 ,  王玉梅 ,  张晶 ,  熊维涛 ,  鞠兴荣

IPC: C12P39/00 ,  C12P21/06 ,  C12R1/125 ,  C12R1/785

Abstract: 本发明提供了一种菌酶协同固态发酵制备菜籽肽的方法，以解决现有技术中采用单纯的混菌固态发酵存在的导致菜籽肽得率比较低的问题。利用具有产蛋白酶能力的细菌及霉菌与蛋白酶协同固态发酵菜籽粕制备菜籽肽，通过菜籽粕粉碎、制备发酵剂、固态发酵、灭酶、分离去除残渣、脱色、脱苦、脱盐、分离纯化和干燥等步骤获得菜籽肽粉。本发明利用细菌及霉菌与蛋白酶协同固态发酵制备多肽，一方面微生物固态发酵产生多种代谢产物及酶类，能水解蛋白质并有效降解菜籽粕中的有毒物质，与酶解法相比，提高效率的同时也大大降低了苦味；另一方面中性蛋白酶的加入将辅助作用于肽段，与单纯微生物发酵相比将大大增强蛋白质的降解程度，提高菜籽肽得率。