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公开(公告)号：CN118840263A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410833518.7
申请日：2024-06-26
Applicant: 南京财经大学
IPC: G06T3/4053 , G06T3/4007 , G06T3/4046 , G06N3/0464
Abstract: 本发明公开了一种基于3DSRC_R的储粮温度场预测方法及系统，涉及数据分析技术领域。包括：获取粮食测温点三维空间低分辨率数据，对三维空间低分辨率数据进行插值重构得到三维空间高分辨率数据；对得到的三维空间高分辨率数据进行处理，并构建三维温度空间数据集；将三维温度空间数据集生成输入数据集和目标数据集；将输入数据集输入3DSRC_R模型，经过若干次训练后，得到训练好的3DSRC_R模型；将目标数据集输入训练好的3DSRC_R模型，得到储粮温度场的预测结果。本发明能够利用粮堆内温度传感器测量的散点数据，生成更精细温度场矩阵，为更直观且精确地监测储粮环境的温度分布提供了新的途径。
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公开(公告)号：CN118615321A
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202410777638.X
申请日：2024-06-17
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K35/644 , A61K36/899 , A61P35/00 , C12P1/02 , C12R1/66
Abstract: 本发明提供蜂王浆在制备治疗胃癌的药物中的应用，属于医药技术领域。在蒸过的糯米中，加入安琪甜酒曲、蜂王浆和百花蜜，发酵后，得到所述治疗胃癌的药物。本发明采用蜂王浆制备的治疗胃癌的药物，不仅安全性高，而且可以高效抑制胃癌细胞增殖。
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公开(公告)号：CN116675752A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310701593.3
申请日：2023-06-14
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/415 , C07K1/107 , C07K1/34 , C07K1/14 , A23J1/14 , A23J3/14 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供了一种非对称酰化修饰的菜籽球蛋白及其制备方法和应用，属于食品乳化剂技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)以熔融态石蜡为分散相，以菜籽球蛋白溶液为连续相，加入表面活性剂，混合后制成乳液；(2)调节所述乳液的pH，加入酰化试剂进行酰化反应；(3)反应完成后，收集固体部分并用水冲洗，对冲洗液进行超滤，收集截留液，得到非对称酰化修饰的菜籽球蛋白。本发明制备的非对称酰化修饰的菜籽球蛋白的两亲性好，三相接触角(固‑液界面经过液体内部到气‑液界面之间的夹角)可调节，乳化性能超过了食品工业中常用的乳化剂卵磷脂和代表性植物蛋白大豆蛋白，乳化性能显著提升。
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公开(公告)号：CN113057249A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110488725.X
申请日：2021-04-30
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23J1/14
Abstract: 本发明提供一种无毒菜籽分离蛋白及其制备方法，属于植物蛋白加工领域。该无毒菜籽分离蛋白，含有植酸0~0.20%、总酚0.23%~0.32%、硫甙0μmol/g菜籽分离蛋白。本发明还提供所述无毒菜籽分离蛋白的制备方法，包括以下步骤：将菜籽粕采用植酸酶进行酶解，然后采用碱溶酸沉方法分离菜籽蛋白，最后采用乙醇水溶液洗涤，即得所述无毒菜籽分离蛋白。本发明无毒菜籽分离蛋白，制备方法简单，成本低，利于其产业化，不含有硫甙，植酸和总酚含量显著降低，无毒性，达到可食用的标准。
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公开(公告)号：CN109082127B
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN201810942635.1
申请日：2018-08-17
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种菜籽蛋白复合膜，涉及食品包装技术领域。该菜籽蛋白复合膜，采用如下方法制备：将菜籽蛋白采用碱性蛋白酶水解，水解度为6‑9%；离心取上清液冷冻干燥，得到菜籽蛋白水解物；配制含有8‑12g/L菜籽蛋白水解物和8‑12g/L壳聚糖的溶液A，每升溶液A中加入4‑8g甘油，使用功率为50‑70W的超声波处理10‑15min，然后在450‑550rpm条件下搅拌1.5‑2.5h，得到成膜液；将成膜液采用流延法制备得到菜籽蛋白复合膜。本发明菜籽蛋白复合膜，具有可食性，对消费者安全，对环境友好，微观结构致密、均匀、平滑，且该复合膜具有较高的机械性能、阻水性能和抗菌性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110632207A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910957500.7
申请日：2019-10-10
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，涉及食品安全领域。该基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，包括如下步骤：（1）将霉菌培养3-20天；（2）培养期间，每隔1-3天，取样检测霉菌培养过程中产生的挥发性物质；（3）通过挥发性物质种类的变化和/或特殊挥发性物质来鉴别霉菌。采用本发明方法，能够通过各霉菌挥发性物质的变化趋势及特殊性挥发物质的检测，来鉴定霉菌的种类。
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公开(公告)号：CN109170508A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201810947935.9
申请日：2018-08-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明提供一种米糠稳定化处理方法，涉及粮食加工领域，具体涉及一种米糠稳定化处理方法。一种米糠稳定化处理方法，采用红外辐射干燥箱对米糠进行稳定化处理，在3000w~4100w的红外辐射强度下加热米糠150~210s，并在加热期间对米糠进行翻滚。本发明米糠稳定化处理方法，通过简单的处理工艺就能够钝化脂肪酶和过氧化物酶活力且杀死微生物，该方法高效、节能，可以为米糠加工成稳定化食品配料提供基础与保障。
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公开(公告)号：CN109001361A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201811173703.9
申请日：2018-10-09
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种检测菜籽油风味物质的方法，首先将菜籽油经全自动顶空固相微萃取对挥发性成分进行提取，然后将提取的挥发性成分经气相色谱-质谱联用仪进行分析检测。本发明是一种基于全自动气体采集、分析的方法，前处理高效、准确，大大减少了人为操作的时间和复杂度，是一种高效的检测方法。
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公开(公告)号：CN105037512B
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201510406758.X
申请日：2015-07-10
Applicant: 南京财经大学 , 南京禾舜诚生物技术有限公司
IPC: C07K14/315 , C12N15/31 , C12N15/70 , A23L3/3463
Abstract: 本发明提供一种耐久肠球菌素突变体、制备方法及其应用，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明还要求保护所述耐久肠球菌素突变体的编码基因、制备方法及其应用。所述制备方法，包括如下步骤：将携带有耐久肠球菌素突变体编码基因的载体导入宿主菌，诱导所述宿主菌表达耐久肠球菌素突变体。本发明耐久肠球菌素突变体具有较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂领域中。
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公开(公告)号：CN105037509B
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201510405032.4
申请日：2015-07-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K14/315 , C12N15/31 , C12N15/70 , C12N1/21
Abstract: 本发明提供一种耐久肠球菌素突变体、编码基因及其应用，涉及食品领域。耐久肠球菌素突变体，其氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明还要求保护耐久肠球菌素突变体的编码基因和应用。本发明耐久肠球菌素突变体具有较广抑菌谱、较高活性和稳定性，制备方法简单，有望应用于食品级防腐剂领域。
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