公开(公告)号：CN110632207B

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN201910957500.7

申请日：2019-10-10

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 都立辉 ,  刘凌平 ,  胡振阳 ,  袁建 ,  何荣 ,  鞠兴荣

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  C12Q1/04 ,  C12R1/66

Abstract: 本发明提供一种基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，涉及食品安全领域。该基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，包括如下步骤：（1）将霉菌培养3‑20天；（2）培养期间，每隔1‑3天，取样检测霉菌培养过程中产生的挥发性物质；（3）通过挥发性物质种类的变化和/或特殊挥发性物质来鉴别霉菌。采用本发明方法，能够通过各霉菌挥发性物质的变化趋势及特殊性挥发物质的检测，来鉴定霉菌的种类。

公开(公告)号：CN110632207A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201910957500.7

申请日：2019-10-10

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 都立辉 ,  刘凌平 ,  胡振阳 ,  袁建 ,  何荣 ,  鞠兴荣

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  C12Q1/04 ,  C12R1/66

Abstract: 本发明提供一种基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，涉及食品安全领域。该基于挥发性气体成分及其演变趋势鉴别霉菌的方法，包括如下步骤：（1）将霉菌培养3-20天；（2）培养期间，每隔1-3天，取样检测霉菌培养过程中产生的挥发性物质；（3）通过挥发性物质种类的变化和/或特殊挥发性物质来鉴别霉菌。采用本发明方法，能够通过各霉菌挥发性物质的变化趋势及特殊性挥发物质的检测，来鉴定霉菌的种类。