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公开(公告)号：CN109259234A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811378110.6
申请日：2018-11-19
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/21 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种以抗性淀粉为壁材的原花青素微胶囊及制备方法。该微胶囊以抗性淀粉为壁材、以原花青素为芯材，通过将从荔枝皮中提取的原花青素与抗性淀粉混合，加入乳化剂和保护剂，均质后进行喷雾干燥得到所述微胶囊。本发明以抗性淀粉为壁材，使原花青素能够被较好的保存，不易被降解，达到在保存原花青素的目的；而且本方法制备的微胶囊分散性和溶解性好，能使原花青素更好的运用于医用，食品等方面。
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公开(公告)号：CN109200330A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201810885660.0
申请日：2018-08-06
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及医疗海绵领域，目的在于提供一种莲子淀粉-亲水胶复合海绵及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将亲水胶和水混合后，静置5~7h，得到亲水胶溶液；步骤2：将莲子淀粉加入步骤1的亲水胶溶液中，混合，于70~90℃加热搅拌4~6min后进行高压灭菌，得到复合液；步骤3：将步骤2的复合液进行冷藏22~26h，接着进行冷冻22~24h，然后冷冻干燥得到莲子淀粉-亲水胶复合海绵。本发明制备得到的莲子淀粉-亲水胶复合海绵能迅速止血且韧性强。
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公开(公告)号：CN107312127A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710615085.8
申请日：2017-07-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08F251/00 , C08F220/56 , C08J3/24 , C02F1/28 , A61K47/36 , C08L51/02
CPC classification number: C08F251/00 , A61K47/36 , C02F1/285 , C08J3/24 , C08J2351/02 , C08F220/56
Abstract: 本发明属于化学改性结冷胶领域，具体涉及一种化学改性结冷胶的制备方法，以过硫酸钾为引发剂，丙烯酰胺为接枝单体，三羟甲基丙烷三缩水甘油醚为交联剂，制备接枝共聚物。获得的改性结冷胶吸水增强，在较低结冷胶与丙烯酰胺比例的条件下也能获得高的接枝率，使结冷胶具有更广阔的应用前景。本发明操作简便，成本较低；制得的改性结冷胶可用做吸附剂在工业废水中发挥很大作用，还被应用于药物控释、生物医学工程以及填充传导等领域。
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公开(公告)号：CN106376901A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610808486.0
申请日：2016-09-08
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/302 , A23V2200/328 , A23V2200/30 , A23V2250/628 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40-160℃，5-25min内升压至0.1-1.2MPa，保压20-120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。
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公开(公告)号：CN105767940A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610138541.X
申请日：2016-03-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种速食蔬菜鱼糜方便制品的加工方法，包括预处理、采肉、漂洗、预脱水、精滤与脱水、高压均质制备蔬菜匀浆、超声波辅助擂溃、成型、超声波辅助蒸煮熟化、低压过热蒸汽干燥、包装的步骤。本发明所得产品营养丰富，色、香、味俱佳，口感好，可保持蔬菜色泽，且膳食纤维含量高，是老少皆宜的健康食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105661304A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610042408.4
申请日：2016-01-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L7/104
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5118 , A23V2200/32 , A23V2200/02 , A23V2200/15
Abstract: 本发明提供了一种具有调节胃肠功能的低GI莲子发糕及其制备方法，是由莲子抗性淀粉、水、面粉、小苏打、卡拉胶、大豆抗氧化肽和食用油为原料，通过在面粉中加入微波-压热法制备的莲子抗性淀粉悬浊液并用卡拉胶与淀粉进行复配形成凝胶体系，制作出的发糕不仅爽滑圆润，降低发糕血糖生成指数值（GI）且具有养胃，促进肠道内益生菌增殖，调节肠道内微生物菌群平衡的功效。莲子抗性淀粉和水经过高压均质机的处理生成稳定的颗粒微小均匀的悬浊液，使其在制作过程中均匀地分散在发糕中，使抗性淀粉能够最大程度发挥其益生元和降低GI值的功效。添加大豆抗氧化肽使得产品货架期延长。
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公开(公告)号：CN103898012B
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410093126.8
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株海旋菌（Thalassospira sp.）fjfst-2013007，已于2013年12月25日在保藏在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏编号为 CCTCC M 2013708，以及用该菌株发酵制备琼胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，琼胶酶的活力达到11.2U/ml。发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得琼胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN105614754A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201610188028.1
申请日：2016-03-30
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/31 , A23V2200/318 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种小米燕麦鱼丸及其加工方法，属于食品加工技术领域。其所用原料按重量百分数计为：鱼糜47%，马铃薯变性淀粉14.5%，蛋清10%，小米7%，燕麦7%，冰水11.5%，食盐1.5%，姜汁1.5%。本发明由鱼糜、小米、燕麦和马铃薯变性淀粉等混合搭配制成小米燕麦鱼丸，能使鱼糜蛋白质的鲜味更好地发挥出来，并呈现出独特的风味和口感；制成的鱼丸呈浅米黄色，比普通鱼丸在色泽上更胜一筹；并使所得小米燕麦鱼丸兼具小米和燕麦的特殊营养价值，具有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿质元素、维生素等，营养价值较高。本发明制作材料简单，操作简便，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN105349461A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510832586.2
申请日：2015-11-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）A-001，保藏在中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，其保藏编号为 CCTCC M2015555，保藏日期：2015.9.18，以及用该菌株产生的琼胶酶制备琼胶寡糖的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基产酶，发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心，透析，过离子交换柱及凝胶柱，制得酶干粉，并用琼胶酶和0.5%的琼胶底物反应，于超滤膜上过滤，收集滤液、冻干，即获得琼胶寡糖。
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公开(公告)号：CN103907961B
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201410163715.9
申请日：2014-04-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种超声波辅助海产品泡发设备及其应用，该泡发设备由产品处理系统和设备输出控制系统组成，所述产品处理系统包括用于浸泡海产品的处理槽体和用于控制水温的控温装置，所述处理槽体内设有控温装置的温度传感器、用于感应水位的液位传感器以及在水中发出超声波的超声波换能器，所述设备输出控制系统包括驱动超声波换能器工作的超声波驱动器和控制超声波驱动器的控制装置，所述控制装置设有人机界面、数据输出接口以及数据存储接口，所述控制装置分别与控温装置和液位传感器电性连接。本发明集海产品加工过程的泡发、蒸煮等于一体，具有自动化高、操作简单、易实时监控、污染低、泡发产品质构特性好、节能环保、成本低、工作效率高等优点。
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