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公开(公告)号：CN105660986A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610031016.8
申请日：2016-01-19
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J3/14
CPC classification number: A23J3/14
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助碱处理提高大米分离蛋白溶解性的方法，将2wt%-10wt%的大米分离蛋白溶液置于带有恒温水浴的超声波处理槽中，并用碱性溶液将分散液pH调至9-13，对溶液进行超声，超声处理结束后，调溶液pH至7.5，离心取上清液即得大米分离蛋白溶液，再经反渗透脱盐、喷雾干燥即得高溶解性大米蛋白粉。同时，处理过程中所有用水为去离子水，以降低不必要的离子干扰。本发明工艺简单，本处理方式安全，可显著提高大米分离蛋白的溶解性能，所得到的蛋白溶解度比未处理的蛋白提高30~48倍，很大程度地改善大米分离蛋白的溶解性，可适用于各种食品配料及生物类产品配料。
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公开(公告)号：CN103865851B
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201410093225.6
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株绿脓杆菌（Pseudomonas sp.）fjfst-331，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCC M 2013705，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到70.39U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN103865850B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410093180.2
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株蝙蝠弧菌（Vampirovibrio sp.）fjfst-2013001，已于2013年12月8日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏编号为CCTCC M 2013638，以及用该菌株发酵制备琼胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，琼胶酶的活力达到4.17U/ml。发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得琼胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN104165887A
公开(公告)日：2014-11-26
申请号：CN201410377265.3
申请日：2014-08-04
Applicant: 福建农林大学
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明涉及一罐藏莲子老化趋势的检测方法，属于食品质量的快速检测领域。该方法包括以下步骤：原料前处理，切片，涂片，盖片，碘液初染，苏丹Ⅲ复染，镜检及结果判定。通过碘液与苏丹Ⅲ染液将莲子细胞中的淀粉与脂肪颗粒分别染色为蓝色与红色，观察淀粉与脂肪的复合情况，以达到快速判定淀粉老化趋势的预期目的。.该方法操作简单，仪器要求低，使用成本低，检测速度快，检测结果准确可靠，适用性强，在罐藏莲子的生产中，可提前判断产品是否能长期贮藏。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103898014B
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201410093146.5
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株德沃斯氏菌（Devosia sp.）fjfst-330，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCC M2013704，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到104.4U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN103898013B
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201410093130.4
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株海旋菌（Thalassospira sp.）fjfst-332，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCC M 2013706，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到80.6U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN103876183B
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201410107167.8
申请日：2014-03-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种即食海蜇的生产方法，包括以下步骤：原料挑选、清洗、切丝、酸性电解水浸泡及超声波处理、冲洗、沥干、调味、无菌真空包装。本发明不仅显著地缩短了海蜇的泡发时间，由传统的24h缩短至1h内，显著提高生产效率，而且进一步提高了即食海蜇的使用安全性，海蜇中残留铝较传统泡发方法降低50%-90%，保留了海蜇原有的营养，改善了海蜇质构，提高了海蜇品质，延长了贮存期，且简化了生产工艺步骤、可操作性强，安全无污染，为海蜇的生产加工提供一种新途径。
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公开(公告)号：CN103898014A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410093146.5
申请日：2014-03-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株德沃斯氏菌（Devosiasp.）fjfst-330，已于2013年12月25日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，其保藏号为CCTCCM2013704，以及用该菌株发酵制备κ-卡拉胶酶的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基，在优化后的培养条件下，κ-卡拉胶酶的活力达到104.4U/ml。发酵液通过硫酸铵盐析，离心收集沉淀，后进行透析，取透析液过离子交换柱及凝胶柱，冷冻干燥即可获得κ-卡拉胶酶干粉。
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公开(公告)号：CN103876183A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410107167.8
申请日：2014-03-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种即食海蜇的生产方法，包括以下步骤：原料挑选、清洗、切丝、酸性电解水浸泡及超声波处理、冲洗、沥干、调味、无菌真空包装。本发明不仅显著地缩短了海蜇的泡发时间，由传统的24h缩短至1h内，显著提高生产效率，而且进一步提高了即食海蜇的使用安全性，海蜇中残留铝较传统泡发方法降低50%-90%，保留了海蜇原有的营养，改善了海蜇质构，提高了海蜇品质，延长了贮存期，且简化了生产工艺步骤、可操作性强，安全无污染，为海蜇的生产加工提供一种新途径。
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