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公开(公告)号：CN105660986A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610031016.8
申请日：2016-01-19
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23J3/14
CPC classification number: A23J3/14
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助碱处理提高大米分离蛋白溶解性的方法，将2wt%-10wt%的大米分离蛋白溶液置于带有恒温水浴的超声波处理槽中，并用碱性溶液将分散液pH调至9-13，对溶液进行超声，超声处理结束后，调溶液pH至7.5，离心取上清液即得大米分离蛋白溶液，再经反渗透脱盐、喷雾干燥即得高溶解性大米蛋白粉。同时，处理过程中所有用水为去离子水，以降低不必要的离子干扰。本发明工艺简单，本处理方式安全，可显著提高大米分离蛋白的溶解性能，所得到的蛋白溶解度比未处理的蛋白提高30~48倍，很大程度地改善大米分离蛋白的溶解性，可适用于各种食品配料及生物类产品配料。
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公开(公告)号：CN106376901B
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201610808486.0
申请日：2016-09-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40‑160℃，5‑25min内升压至0.1‑1.2MPa，保压20‑120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105950685B
公开(公告)日：2019-06-21
申请号：CN201610544686.X
申请日：2016-07-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法，其是将琼脂糖分散液调节pH值至3.0‑9.0后，加入纤维素酶，在搅拌条件下20‑60℃保温反应1‑48h；反应结束后，调节其pH值至6.0‑8.0，并于80‑100℃保温5‑10min，然后冷却，离心，取上清液即得琼脂糖酶解物溶液，再经纳滤脱盐浓缩、干燥，制得琼脂糖酶解物。本发明工艺简单，处理方式安全，可显著降低琼脂糖分子量，且通过酶解条件的控制，可以获得位于不同分子量区间和分子组成的琼脂糖低聚糖混合物，从而满足各种食品配料及生物类产品配料的不同需求，有助于提高琼脂糖附加值。
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公开(公告)号：CN105950685A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610544686.X
申请日：2016-07-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法，其是将琼脂糖分散液调节pH值至3.0‑9.0后，加入纤维素酶，在搅拌条件下20‑60℃保温反应1‑48h；反应结束后，调节其pH值至6.0‑8.0，并于80‑100℃保温5‑10min，然后冷却，离心，取上清液即得琼脂糖酶解物溶液，再经纳滤脱盐浓缩、干燥，制得琼脂糖酶解物。本发明工艺简单，处理方式安全，可显著降低琼脂糖分子量，且通过酶解条件的控制，可以获得位于不同分子量区间和分子组成的琼脂糖低聚糖混合物，从而满足各种食品配料及生物类产品配料的不同需求，有助于提高琼脂糖附加值。
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公开(公告)号：CN105349461B
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201510832586.2
申请日：2015-11-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）A‑001，保藏在中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，其保藏编号为CCTCC M 2015555，保藏日期：2015.9.18，以及用该菌株产生的琼胶酶制备琼胶寡糖的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基产酶，发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心，透析，过离子交换柱及凝胶柱，制得酶干粉，并用琼胶酶和0.5%的琼胶底物反应，于超滤膜上过滤，收集滤液、冻干，即获得琼胶寡糖。
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公开(公告)号：CN106376901A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610808486.0
申请日：2016-09-08
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/302 , A23V2200/328 , A23V2200/30 , A23V2250/628 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40-160℃，5-25min内升压至0.1-1.2MPa，保压20-120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。
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公开(公告)号：CN105349461A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510832586.2
申请日：2015-11-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一株溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）A-001，保藏在中国典型培养物保藏中心，简称CCTCC，其保藏编号为 CCTCC M2015555，保藏日期：2015.9.18，以及用该菌株产生的琼胶酶制备琼胶寡糖的方法。本发明以该菌株作为菌种，采用碳源、氮源、无机盐组成的发酵培养基产酶，发酵液通过硫酸铵进行盐析，离心，透析，过离子交换柱及凝胶柱，制得酶干粉，并用琼胶酶和0.5%的琼胶底物反应，于超滤膜上过滤，收集滤液、冻干，即获得琼胶寡糖。
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