公开(公告)号：CN118266551A

公开(公告)日：2024-07-02

申请号：CN202410407480.7

申请日：2024-04-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  余日宽 ,  侯国华 ,  周福珍 ,  郑梅霞

IPC: A23L13/40 ,  A23L13/60

Abstract: 本发明公开了一种复合微凝胶的制备方法及其在低盐肉糜制品中的应用，属于食品加工技术领域。所述的复合微凝胶以大豆分离蛋白和海藻酸钠为原料，采用相分离法制备而成。所述的复合微凝胶在低盐肉糜制品中的应用，是在肉糜中添加复合微凝胶，再加工成型。本发明的复合微凝胶具有粒径分布窄、粒径大小可精准调控的优点。利用复合微凝胶为填充物，可解决减盐所带来的肉糜制品质地下降等问题，拓宽了复合微凝胶在食品中的用途。

公开(公告)号：CN107312127A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710615085.8

申请日：2017-07-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张龙涛 ,  廉凤丽 ,  熊瑶 ,  郑梅霞 ,  蔡坤淇 ,  朱育菁 ,  张怡 ,  郑宝东 ,  李倩如 ,  沈凯青

IPC: C08F251/00 ,  C08F220/56 ,  C08J3/24 ,  C02F1/28 ,  A61K47/36 ,  C08L51/02

CPC classification number: C08F251/00 ,  A61K47/36 ,  C02F1/285 ,  C08J3/24 ,  C08J2351/02 ,  C08F220/56

Abstract: 本发明属于化学改性结冷胶领域，具体涉及一种化学改性结冷胶的制备方法，以过硫酸钾为引发剂，丙烯酰胺为接枝单体，三羟甲基丙烷三缩水甘油醚为交联剂，制备接枝共聚物。获得的改性结冷胶吸水增强，在较低结冷胶与丙烯酰胺比例的条件下也能获得高的接枝率，使结冷胶具有更广阔的应用前景。本发明操作简便，成本较低；制得的改性结冷胶可用做吸附剂在工业废水中发挥很大作用，还被应用于药物控释、生物医学工程以及填充传导等领域。