-
公开(公告)号：CN115068559B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202210733309.6
申请日：2022-06-27
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有辅助降血糖功效的植物基复方口服液及其制备方法。在植物基复方粉中加入蒸馏水进行提取，通过水浴、加热、提取、浓缩等技术手段获得植物基复方水提浓缩液。该水提物浓缩液的主要功效体现在调节体内血糖水平、提高葡萄糖耐受能力、减低血清中甘油三酯与总胆固醇水平，保护肝脏、胰腺、肾脏功能。
-
公开(公告)号：CN115386613A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202211064358.1
申请日：2022-09-01
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种风味良好的金线鱼抗疲劳活性肽的制备方法，其包括原料预处理、低频超声波处理、酶膜耦合处理、壳聚糖‑纳米铁处理、纯化干燥处理。本发明通过低频超声波的空化作用形成自由基，使得活性肽中的苦味腥味物质得到降解；采用反应条件温和的酶膜耦合处理减少肽中苦味腥味物质的溶出；通过将金线鱼抗疲劳活性肽与壳聚糖‑纳米铁形成稳定包合物，使得金线鱼抗疲劳活性肽的空间结构更加稳定，减少活性肽中疏水性氨基酸残基的暴露，从而能够有效改善金线鱼抗疲劳活性肽所具有的苦味和腥味，获得一款营养价值高、口感佳的金线鱼抗疲劳活性肽，其为金线鱼抗疲劳活性肽产品风味的改良提供了一条新途径。
-
公开(公告)号：CN114317547A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111655170.X
申请日：2021-12-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C12N15/12 , C07K14/46 , A23K20/147 , A23L3/3544 , A61K38/17 , A61P31/04
Abstract: 本发明提供一种花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因及其编码的抗菌肽，属于基因工程技术领域。所述花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因的cDNA全长序列如SEQ ID NO.6所示，ORF序列如SEQ ID NO.1所示；其编码的抗菌肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。采用固相合成法合成花尾胡椒鲷抗菌肽Hepcidin基因编码的抗菌肽，该抗菌肽对副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均表现出了明显的抑菌作用，可用于制备食品保鲜剂、抗菌饲料添加剂或治疗感染性疾病的药物等应用。
-
公开(公告)号：CN114250158A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111483668.2
申请日：2021-12-07
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种改性酵母、酵母改性的方法和改善面点表皮开裂的方法。其包括以下步骤：将ε‑PL加入到酵母液中进行培养得到改性酵母。在面粉中加入上述改性酵母，加水制成面团后，制成面点。本发明使用ε‑聚‑l‑赖氨酸(ε‑PL)对酵母进行改性处理，改性酵母可以减缓面团冻融循环过程中，酵母继续发酵产生的代谢物带来的不良影响，可以改良冷冻面团的比容、硬度和孔隙率，缓解速冻面点表皮开裂。
-
公开(公告)号：CN109288035B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201811346332.X
申请日：2018-11-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L3/3553
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物的加工方法，属于改性淀粉加工领域。该方法以莲子淀粉为原料，以卵磷脂为配体物质，经振动式超微破碎、高压微射流均质复合、液氮喷淋冷却结晶、水洗离心、冷冻干燥、粉碎包装的加工步骤，制备得到莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物。该方法不仅能改善原莲子淀粉凝沉稳定性，还可提高莲子淀粉复合物的复合指数和微晶比，实现对莲子淀粉‑卵磷脂复合物的高品质生产，其产品具有速溶，分散均匀、安全性高等特点。得到的莲子淀粉‑卵磷脂复合物复合指数为55‑70%，微晶比为50‑60%，稳定指数为60‑75%。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114053302A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111319282.8
申请日：2021-11-09
Applicant: 福建农林大学
IPC: A61K33/32 , A61K31/715 , A61P39/00 , A61P3/02 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种具有抗疲劳功效的复方食用菌多糖复合物的制备方法，其是从香菇、金针菇、银耳中提取多糖，将香菇多糖、金针菇多糖和木耳多糖复配使用，以3种食用菌多糖为糖基，二价锰无机盐为配糖基，经络合反应形成结构稳定的复方食用菌多糖复合物。经证实，本发明所得复方食用菌多糖复合物具有良好的抗疲劳功效，同时解决了多糖溶解性差、生物活性弱及锰在机体内吸收率低的问题。
-
公开(公告)号：CN109259105B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201811260171.2
申请日：2018-10-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于食品加工和微生物发酵领域，具体涉及一种基于多次发酵提高鸭肉嫩度的方法，其包括以下步骤，S1：将鸭肉经超高压冷冻处理；S2：在S1处理好的鸭肉中注入嫩化剂；S3：将S2处理好的鸭肉与配料混合后真空滚揉腌制嫩化；S4：采用Streptococcus thermophilus对S3处理好的鸭肉分别进行一次发酵和二次发酵；S5：将S4处理好的鸭肉拉伸压缩处理；S6：将S5处理好的鸭肉于95～100℃下蒸煮6～8min。本发明的方法能够提高煮熟鸭肉质构上的嫩度，嫩滑多汁又不影响鸭肉原有风味，减少蒸煮损失率，有效解决鸭肉质变硬的问题。
-
公开(公告)号：CN109503699B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201811513476.X
申请日：2019-01-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种带鱼鱼肉降血压肽，氨基酸序列为Ala–Asn–Ser–Glu–Val–Ala–Gln–Trp–Arg，采用胰蛋白酶酶解和超滤的方式得到降血压肽粗品，再通过反向高效液相色谱柱层析纯化筛选得到一条降血压肽纯品。降血压肽段在体外显示出很强的血管紧张素转换酶抑制活性，在长期服用时能显著降低自发性高血压大鼠的血压。这种降血压肽段能够通过降低血液中Ⅱ型血管紧张素含量、抑制氧化应激反应及抗炎的多条降血压通路起到降血压目的。同时，该降血压肽在长期服用时对正常大鼠无毒性作用，不影响大鼠正常生长，对自发性高血压大鼠（SHR）体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，是极具开发应用潜力的降血压活性物。
-
公开(公告)号：CN109529095B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201811379831.9
申请日：2018-11-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及医用止血材料领域，目的在于提供一种莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将壳聚糖和超纯水混合后，搅拌水合5~7h，得到壳聚糖溶液；步骤2：将莲子淀粉加入步骤1的壳聚糖溶液中，混合，于70~90℃加热搅拌5~10min后进行高压灭菌，得到复合液；步骤3：将步骤2的复合液加入致孔剂，接着进行微流控处理，然后紫外灭菌得到莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉。本发明制备得到的莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉具有多孔性结构，止血快速，且生物活性高。
-
公开(公告)号：CN113100402A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110593843.7
申请日：2021-05-28
Applicant: 福建农林大学 , 莆田市城厢区诚味食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种低钠调理肉片的加工方法，属于食品加工技术领域。其是将冻肉经解冻、清理后，先进行机械嫰化处理，然后进行低钠盐水注射，再采用真空滚揉进行腌制，最后进行封装保存。本发明制备方法简单易行，且其通过特定配方的低钠盐水进行注射，可在降低调理肉片食盐含量的同时，提高产品嫩度，改善产品色泽，并使产品中风味物质含量提高，实现兼具品质高、口感好、风味佳的优点，可以为低钠调理肉制品的生产开发提供技术支撑。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
384
records
(took 0.023 seconds)
