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公开(公告)号：CN102919813A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210428208.4
申请日：2012-10-31
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明属于食品深加工技术领域，具体涉及一种低糖高膳食纤维复合果蔬酱及其制备方法。复合果蔬酱是由糖渍后的水果蔬、酸度调节剂、增稠剂、色素、香精经烫漂、打浆、调配、浓缩、均质、罐装、杀菌而成，其可溶性固形物质量含量在26％～31％，总糖质量含量在35.23％～39.53％。本发明以糖渍后的果蔬为主要原料，提高了原料的利用率，降低了生产成本，丰富了果酱种类，且制备方法简单，操作简便易控制。制备的复合果蔬酱具有营养全面和低糖高膳食纤维的特点，集保健、食用为一体，可以达到平衡人体营养的效果，同时口感良好、价廉物美，且工艺简单、成本低，不污染环境，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN102823822A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210321990.X
申请日：2012-09-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉米重组米及其生产方法，属于食品深加工领域。将普通玉米进行脱皮脱胚后粉碎得到普通玉米粉，普通玉米粉通过酶法修饰和双螺杆挤压改性得到改性玉米粉，然后将改性玉米粉与普通玉米粉按照一定比例混合得到复配粉，复配粉进行调湿后经过螺杆挤压成型、切割造粒、热风干燥、抛光，即可得到一种颜色金黄、形状规则、耐蒸煮、复水性好的玉米重组米。本发明为尽快实现玉米主食化奠定了良好的技术基础，为玉米食品产业链的发展提供了新途径。
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公开(公告)号：CN101372702A
公开(公告)日：2009-02-25
申请号：CN200810051296.4
申请日：2008-10-21
Applicant: 吉林农业大学
Inventor： 闵伟红
IPC: C12P19/14
Abstract: 本发明涉及一种利用高压和复合酶联合浸泡从而缩短玉米淀粉生产过程中玉米浸泡时间的方法。在压力0.1～0.5MPa、蛋白酶加入量450～1350IU/g玉米、纤维素酶加入量15～80IU/g、浸泡温度30～60℃、浸泡时间10～20h条件下，浸泡后玉米含水量41.7％～45.3％，玉米淀粉得率69.2％～71.6％，浸泡液中干物质含量3.6％～4.1％，蛋白质含量0.040～0.045mg/mL。本发明方法克服了传统浸泡工艺存在的浸泡时间过长、能源消耗过大、SO2气体污染环境等缺点，实现玉米淀粉低成本、高效率、低能耗、环境友好的生产技术突破，增强了我国玉米淀粉及下游产业在国际市场的竞争力。
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公开(公告)号：CN113832209B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202111159419.8
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，属于肽的修饰技术领域。是以榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽，在酶解之前通过对原料进行超声处理，再对榛仁肽进行转谷氨酰胺酶糖基化修饰，经此处理后得到的榛仁肽DPPH清除能力显著高于未修饰的榛仁肽。本发明反应效率高，安全无害，是一种绿色的酶法糖基化修饰，节省时间的同时又降低了生产成本，产物活性能得到大幅度提升，是对榛仁在食品与医药工业适用性的关键突破，也是对榛子资源的综合利用具有极大的意义。修饰后高抗氧化活性榛仁肽作为保健品以及食品的原料，具有很高的抗氧化活性，可用于相关疾病的预防。
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公开(公告)号：CN114246934B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202111549058.8
申请日：2021-12-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其在制备神经保护及改善记忆力药物中的应用，属于药物组合物技术领域。核桃蛋白肽采用碱性蛋白酶和亮氨酸氨肽酶复合酶解制备，多肽分子量范围300～5000Da。人参水煎物采用水煎法制备，水溶性活性物质浸出完全，含皂苷、多肽、多糖、有机酸、氨基酸等物质，组合物的多成分决定了其药理作用机制的协同增效、多点微调及多靶点、多途径等特点，因此改善记忆活性远高于单独作用效果，能够促进脑神经细胞发育，改善认知障碍，提高学习记忆能力。具有整体工艺简单、投资少、回报率高、无环境污染、操作温和、低碳高效的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115819498B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211087558.9
申请日：2022-09-07
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07K5/113 , C07K7/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , C07K1/04 , C12P21/02 , A61K8/64 , A61Q19/08 , A23L33/18 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用，属于功能性活性肽制备的技术领域。其包括氨基酸序列为SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4或SEQ ID NO.5中的一种或多种。本发明采用植物乳杆菌JLAU103发酵牦牛乳获得的抗氧化多肽具有高抗氧化活性，同时能够穿透血脑屏障，进入大脑中发挥其功能活性，在制备抗衰老的功能性食品、保健品及护肤化妆品中可广泛应用，通过固相化学合成即可得到，具有良好应用前景。
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公开(公告)号：CN113477103B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202110839050.9
申请日：2021-07-23
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种富氮类多孔聚酰亚胺纳米纤维膜及其制备方法，属于纤维膜制备领域。该富氮类多孔聚酰亚胺纳米纤维膜的制备方法为：以1,4‑二氨基苯和3，3’，4，4’‑联苯四甲酸二酐为原料，配置纺丝原液聚酰胺酸，加入玉米醇溶蛋白溶液混合后，进行静电纺丝，将得到的玉米醇溶蛋白‑聚酰胺酸纳米纤维膜，进行阶梯升温聚酰亚胺化，再进行高温煅烧，去除玉米醇溶蛋白形成多孔的同时进行富氮，得到富氮类多孔聚酰亚胺纳米纤维膜。该方法实现了多孔和富氮的同步制备，而氮的配位作用，能够对酸性化合物具有很强的吸附能力，且氮能和很多金属有协同作用，可以将金属吸附在富含氮的纤维中，制备的纤维膜在过滤、吸附以及质子交换膜等领域应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN113832209A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111159419.8
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，属于肽的修饰技术领域。是以榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽，在酶解之前通过对原料进行超声处理，再对榛仁肽进行转谷氨酰胺酶糖基化修饰，经此处理后得到的榛仁肽DPPH清除能力显著高于未修饰的榛仁肽。本发明反应效率高，安全无害，是一种绿色的酶法糖基化修饰，节省时间的同时又降低了生产成本，产物活性能得到大幅度提升，是对榛仁在食品与医药工业适用性的关键突破，也是对榛子资源的综合利用具有极大的意义。修饰后高抗氧化活性榛仁肽作为保健品以及食品的原料，具有很高的抗氧化活性，可用于相关疾病的预防。
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公开(公告)号：CN108760732B
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN201810572535.4
申请日：2018-06-06
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种可检测二氧化碳的抗菌型食品新鲜度指示材料，包括：所述指示材料通过膜液A、膜液B、膜液C按照重量份数比为2：1‑1.5:0.1‑0.3进行共混、超声和加热处理后，铺于载体上，再进行真空干燥操作后揭膜得到；其中，所述膜液A由以下原材料组成：淀粉，二氧化钛分散液，氢氧化钙，丙三醇，尿素，黄原胶，水；所述膜液B由以下原材料组成：聚乙烯醇溶液；所述膜液C由以下原材料组成：甲基红溶液，溴百里酚蓝溶液。本材料能够抑制食品中细菌的生长，并检测食品的新鲜度。本发明还提供一种可检测二氧化碳的抗菌型食品新鲜度指示材料的制备方法。
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公开(公告)号：CN112126664A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011034293.7
申请日：2020-09-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，包括以下操作步骤:(1)配制预培养培养基；(2)配制改性SDM培养基；(3)向预培养培养基中加入其体积3‑6％的植物乳杆菌JLAU103的种子液，37.5‑38.5℃的环境下预培养6‑8小时，得到一级种子液；(4)向改性SDM培养基中加入其体积3‑6％的一级种子液，36‑37℃的环境下培养处理18‑20小时后，然后降温至24‑26℃，继续培养3‑4小时，发酵完成。本发明提供的一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，操作简单，成本低廉，胞外多糖的产量可以达到85mg/L，现有的乳杆菌产胞外多糖的工艺，胞外多糖的产量仅能达到70mg/L，产量提高了21.4％。
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