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公开(公告)号：CN111955664A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010875226.1
申请日：2020-08-27
Applicant: 吉林农业大学
Inventor： 刘景圣 , 崔维建 , 赵一霖 , 吴天昊 , 王思琪 , 代香临 , 许秀颖 , 吴玉柱 , 刘美宏 , 赵城彬 , 郑明珠 , 张浩 , 修琳 , 蔡丹 , 刘回民 , 张大力
Abstract: 本发明公开了一种营养方便珍珠米，包括：所述营养方便珍珠米由以下质量份数的原材料组成：玉米85～95份、黑米2～8份黑豆3～7份。本发明提供的营养方便珍珠米，以玉米为主要原料，辅以营养丰富的黑米和黑豆，产品的营养价值高，食用方便，口感好。本发明还提供了一种营养方便珍珠米的生产方法，通过双螺杆挤出、造粒、切割、再膨化制备得到营养珍珠米，并在匀化脱水过程中控制干燥温度，提高营养珍珠米的制备效率和食用口感。
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公开(公告)号：CN109832320A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201711215222.5
申请日：2017-11-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种全营养玉米饼的制备方法，属于食品加工领域。本发明解决了玉米饼营养缺乏，保健功能差的问题，提供了一种全营养玉米饼的制备方法，利用微生物发酵技术、酶解技术、微波预糊化技术与超微粉碎技术，将玉米粉与水混合制成发酵培养基，将活化的蛹虫草202接种到发酵培养基中进行固态发酵干燥后，将发酵产物与木瓜蛋白酶酶解后的红豆粉、微波预糊化处理后的燕麦粉、荞麦粉和小米粉混合物进行复配，进一步醒发、烙制获得全营养玉米饼。本发明工艺简单、操作安全、生产成本低，适用于玉米饼的加工制作。
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公开(公告)号：CN108852201A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810896995.2
申请日：2018-08-08
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种高压静电除尘掸属于静电除尘技术领域，目的在于解决现有技术存在的吸附能力有限、灰尘飞扬以及二次飞扬的问题，实现无尘清洁。本发明包括：握持棒，握持棒内部为空腔结构，由一端向另一端顺序为集尘腔、排风腔和电源腔；一端和握持棒的集尘腔所在端端部螺纹连接的静电棒，静电棒内部空腔结构作为吸尘腔，静电棒侧壁均匀设置有多个吸尘孔；和静电棒另一端连接的端盖；均匀设置在静电棒外侧壁上的材料静电除尘模块；设置在静电棒内侧的高压静电除尘模块，高压静电除尘模块包括设置在静电棒内壁以及和握持棒螺纹连接处的金属涂层以及设置在握持棒电源腔内并和金属涂层连接的电源模块；以及设置在握持棒和静电棒连接处的负压吸附单元。
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公开(公告)号：CN106722075A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611100317.8
申请日：2016-12-02
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2250/5486 , A23V2250/76 , A23V2300/46
Abstract: 本发明提供一种高膳食纤维馒头的制备方法，属于食品加工领域。该方法先将玉米粉、黑米粉和红豆粉混合后，采用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化处理得到膨化产物；然后将谷朊粉进行超高压处理，得到高压处理后的谷朊粉；再将膨化产物、高压处理后的谷朊粉和全麦粉混合后进行超微粉碎处理，得到复配粉；将复配粉放到和面机中，然后加入食盐、食用面碱、酵母和水，混合均匀后进行和面，得到面团；最后将得到的面团进行碾压至面饼光滑平整，然后放入恒温箱中进行醒发，得到醒发面团，将醒发面团进行蒸制、冷却后即得高膳食纤维馒头。本发明的方法艺设备简单、操作安全、制备时间短，制得的馒头膳食纤维含量高达6.5％以上。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103719893A
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310712137.5
申请日：2013-12-17
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/312
CPC classification number: A23L13/20 , A23V2002/00 , A23V2300/41 , A23V2300/48 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种利用超声波和超高压处理牛肚的方法，选取牛的胃，将脱离胴体的胃按照生理结构进行分割、修整，去除多余组织结构；清洗：将分割后的胃翻转，即将胃的内部向外，翻转后的胃与水以相对路线运动进行逆流清洗，水温为常温，同时采用超声波进行振荡，超声波的功率为200W～3000W，超声波的处理时间5min～30min；二次分割：将采用超声波辅助逆流清洗干净的胃按照市售重量要求进行二次分割，分割后装入包装袋，进行真空密封；超高压杀菌：分割后的胃在100MPa～200MPa的超高压条件下杀菌处理3min～15min，得到可在常温下贮藏、运输、销售的产品。本发明采用超声波辅助逆流清洗工艺及超高压冷杀菌，提高了产品质量安全，为消费者提供洁净、安全的内脏产品。
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公开(公告)号：CN102559812A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210018701.9
申请日：2012-01-20
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种酶膜反应器连续糖化制备麦芽糖浆的方法，属于麦芽糖浆的制备方法。将淀粉添加耐高温α-淀粉酶进行喷射液化后，采用酶膜反应器连续化生产工艺，添加β-淀粉酶、普鲁兰酶、麦芽糖生成酶进行糖化，再经过活性炭脱色及离子交换精制得到纯度超过90%的麦芽糖浆。优点：糖化酶利用率高，酶解反应周期短，糖化工艺是经过优化的连续化生产工艺，大大缩短了产品的生产周期，缩短20%~50%，降低能耗，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN115708561B
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202211478646.1
申请日：2022-11-16
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L5/10 , A23L5/30 , A23L33/105
Abstract: 一种功能性玉米粉及其高效制备方法和应用。本发明属于功能性食品加工领域。本发明的目的是为了解决现有湿法制粉工艺效率低、活性成分流失严重的技术问题。本发明的方法：先将玉米籽粒加水进行微波蒸煮；然后进行纤维素酶酶解；再加入碱性蛋白酶和槲皮素，在超声辅助下浸泡；接着将原花青素溶解于水，然后将其喷洒在浸泡后的玉米表面，最后真空干燥，得到功能性玉米粉。本发明通过多种技术合理组合与衔接联合制备玉米粉，有效提高了玉米制粉效率，制备的玉米粉不仅富含槲皮素和原花青素两种多酚类生物活性成分，还具有高抗性淀粉含量和抗氧化活性，优化的工艺还改善了活性成分的化学稳定性和生物可及性，同时该玉米粉具有良好的糊化和抗老化特性。
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公开(公告)号：CN112401140A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202011171627.5
申请日：2020-10-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用超声波辅助热预制牛肉的方法，1）选取新鲜牛肉，加工成片；2）超声：将牛肉放入水或糊化的淀粉水溶液中超声，超声频率40 kHz，超声功率200w，水温小于55℃，超声时间为11~13s；3）将超声处理后的牛肉，放入到85~95℃的水中，煮10~15s；可即食或烹饪后食用，通过超声及水煮两步处理，处理后的肉剪切力降低，嫩度增加，口感好；处理后肉片未测出活菌。
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公开(公告)号：CN106387654B
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201610811691.2
申请日：2016-09-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明提供一种抗老化改性玉米粉的制备方法，属于淀粉改性加工技术领域。该方法将玉米脱皮后粉碎得到玉米粉，将玉米粉与水混合，得到混合液；然后将混合液进行超高压处理，得到超高压处理后的混合液；再向超高压处理后的混合液中加入复合淀粉酶，然后进行超声辅助酶解处理，得到酶解液；然后向酶解液中加入活性多糖和乳化剂，混合均匀后进行微射流均质处理，得到微射流均质后的酶解液；最后将微射流均质后的酶解液进行减压浓缩、真空干燥，将干燥后的产物进行超微粉碎得干粉，对干粉进行微波热处理，即得抗老化改性玉米粉。该方法工艺简单，获得的玉米粉糊化热焓值低，使淀粉重结晶有序化程度降低，从而延缓玉米中淀粉的老化。
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