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公开(公告)号：CN114736268B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202210192808.9
申请日：2022-03-01
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种提高活性肽ACE抑制率的修饰方法、高ACE抑制率的ACE抑制肽及其应用，属于肽修饰技术领域。本发明对YLVR活性肽进行酶法修饰，修饰后的混合物在0.25mg/mL浓度下的ACE抑制率由52.58％提高至93.56％。根据NANO‑HPLC‑MS/MS鉴定结果，首次发现肽链的N端发生氨基酸聚类会提高肽ACE抑制率，基于此发现，本发明设计了数据库中未被鉴定出的3种高ACE抑制率的ACE抑制肽YLLVR、YYLVR和YYLLVR，经此方法得到的肽活性较高，可作为潜在的降压成分，可以用于制备ACE抑制剂、血管紧张素转换酶抑制剂或降血压药物，对资源的综合利用具有极大意义。
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公开(公告)号：CN113913485A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111161439.9
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种改善活性肽风味和功能性的修饰方法，属于肽的修饰技术领域。本发明是以榛仁肽、紫苏肽、花生肽、大豆肽或核桃肽等活性肽为原料，通过类蛋白反应和美拉德反应对活性肽进行双重修饰，经此修饰后得到的肽抗氧化活性显著提升，功能活性明现提高且风味良好。本发明所述的修饰方法不需要进行分离纯化便可获得高抗氧化活性肽，修饰路线设计简单合理。本发明反应效率高，安全无害，极大程度简化了功能性肽的制备工艺，既节省了时间又降低了生产成本，产物活性得到大幅度提升，肽固有的不良风味也极大限度上被新生成的芳香物质所改善，可以更好应用于商业化和工业化生产，对资源的综合利用具有极大意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114736268A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210192808.9
申请日：2022-03-01
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种提高活性肽ACE抑制率的修饰方法、高ACE抑制率的ACE抑制肽及其应用，属于肽修饰技术领域。本发明对YLVR活性肽进行酶法修饰，修饰后的混合物在0.25mg/mL浓度下的ACE抑制率由52.58％提高至93.56％。根据NANO‑HPLC‑MS/MS鉴定结果，首次发现肽链的N端发生氨基酸聚类会提高肽ACE抑制率，基于此发现，本发明设计了数据库中未被鉴定出的3种高ACE抑制率的ACE抑制肽YLLVR、YYLVR和YYLLVR，经此方法得到的肽活性较高，可作为潜在的降压成分，可以用于制备ACE抑制剂、血管紧张素转换酶抑制剂、降血压药物或具有降血压的功能食品，对资源的综合利用具有极大意义。
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公开(公告)号：CN114246934A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111549058.8
申请日：2021-12-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其在制备神经保护及改善记忆力特医食品、保健食品或药物中的应用，属于药物组合物技术领域。核桃蛋白肽采用碱性蛋白酶和亮氨酸氨肽酶复合酶解制备，多肽分子量范围300～5000Da。人参水煎物采用水煎法制备，水溶性活性物质浸出完全，含皂苷、多肽、多糖、有机酸、氨基酸等物质，组合物的多成分决定了其药理作用机制的协同增效、多点微调及多靶点、多途径等特点，因此改善记忆活性远高于单独作用效果，能够促进脑神经细胞发育，改善认知障碍，提高学习记忆能力，作为特医及保健食品的基料服用量小，更利于消费者接受。具有整体工艺简单、投资少、回报率高、无环境污染、操作温和、低碳高效的特点。
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公开(公告)号：CN113832209B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202111159419.8
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，属于肽的修饰技术领域。是以榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽，在酶解之前通过对原料进行超声处理，再对榛仁肽进行转谷氨酰胺酶糖基化修饰，经此处理后得到的榛仁肽DPPH清除能力显著高于未修饰的榛仁肽。本发明反应效率高，安全无害，是一种绿色的酶法糖基化修饰，节省时间的同时又降低了生产成本，产物活性能得到大幅度提升，是对榛仁在食品与医药工业适用性的关键突破，也是对榛子资源的综合利用具有极大的意义。修饰后高抗氧化活性榛仁肽作为保健品以及食品的原料，具有很高的抗氧化活性，可用于相关疾病的预防。
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公开(公告)号：CN114246934B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202111549058.8
申请日：2021-12-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种协同增效保护神经的活性物质组合物及其在制备神经保护及改善记忆力药物中的应用，属于药物组合物技术领域。核桃蛋白肽采用碱性蛋白酶和亮氨酸氨肽酶复合酶解制备，多肽分子量范围300～5000Da。人参水煎物采用水煎法制备，水溶性活性物质浸出完全，含皂苷、多肽、多糖、有机酸、氨基酸等物质，组合物的多成分决定了其药理作用机制的协同增效、多点微调及多靶点、多途径等特点，因此改善记忆活性远高于单独作用效果，能够促进脑神经细胞发育，改善认知障碍，提高学习记忆能力。具有整体工艺简单、投资少、回报率高、无环境污染、操作温和、低碳高效的特点。
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公开(公告)号：CN113832209A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111159419.8
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种制备高抗氧化活性榛仁肽的方法，属于肽的修饰技术领域。是以榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽，在酶解之前通过对原料进行超声处理，再对榛仁肽进行转谷氨酰胺酶糖基化修饰，经此处理后得到的榛仁肽DPPH清除能力显著高于未修饰的榛仁肽。本发明反应效率高，安全无害，是一种绿色的酶法糖基化修饰，节省时间的同时又降低了生产成本，产物活性能得到大幅度提升，是对榛仁在食品与医药工业适用性的关键突破，也是对榛子资源的综合利用具有极大的意义。修饰后高抗氧化活性榛仁肽作为保健品以及食品的原料，具有很高的抗氧化活性，可用于相关疾病的预防。
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