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公开(公告)号：CN105639002A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610009267.6
申请日：2016-01-08
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种银杏叶茶的加工方法，步骤包括采摘9-10月份的银杏叶，去除杂质并清洗干净，先后对干净的银杏叶进行冷冻和解冻，对解冻后的银杏叶进行揉捻和发酵，最后烘干粉碎即可。本发明制作出的银杏叶茶具有银杏酸降低、饮用效果提高、口感良好的优点，同时工艺过程简单，生产工艺清洁环保、无污染，有利于工业化生产。
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公开(公告)号：CN104068170B
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201410279487.1
申请日：2014-06-20
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种茶树花的加工方法，包括：采摘茶树花、萎凋、杀青、干燥、包装。本方法利用微波杀青机迅速、短时完成杀青，同时，在杀青过程中大量水分子从茶树花中逸出蒸发，起到初步干燥目的，能最大限度的保持鲜茶树花的色、香、形、味不变和最大限度地保留其有效物质，制得高香优质茶树花。
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公开(公告)号：CN104068170A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201410279487.1
申请日：2014-06-20
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种茶树花的加工方法，包括：采摘茶树花、萎凋、杀青、干燥、包装。本方法利用微波杀青机迅速、短时完成杀青，同时，在杀青过程中大量水分子从茶树花中逸出蒸发，起到初步干燥目的，能最大限度的保持鲜茶树花的色、香、形、味不变和最大限度地保留其有效物质，制得高香优质茶树花。
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公开(公告)号：CN101319990A
公开(公告)日：2008-12-10
申请号：CN200810073664.5
申请日：2008-07-04
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明提供一种确定工夫红茶加工过程中发酵适度的新方法，其特征是：利用发酵叶茶汤中有利于产品品质的主色－茶黄素水溶液的颜色在可见光区460nm处有最大吸收峰的原理及发酵过程中茶黄素含量由少→多→少的变化规律，对不同发酵时间的发酵叶茶汤进行比色测定，其吸光度值(s)与茶黄素含量成正相关，依据吸光度值上升幅度变平缓(Δs＜0.005)，或开始下降时，此时即为发酵适度时间。与现行的凭人为感官对发酵叶看叶相、嗅香气等表征现象来确定发酵适度的方法相比，本方法判断的依据是仪器测试数据，可避免人为的感官判断偏差，本方法不仅简单易操作，且更科学，更准确，产品品质更有保证。
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公开(公告)号：CN1056041C
公开(公告)日：2000-09-06
申请号：CN95107261.7
申请日：1995-07-08
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Abstract: 本发明提供一种纯天然液体茶饮料的加工方法，其特征是将：(1)茶叶与β-环糊精低温长时间共浸；(2)加工绿茶液体饮料时在滤液中加入适量的维生素C(其它茶类，如红茶、花茶、乌龙茶可不加)；(3)滤液进行脱气处理；(4)瞬间高温灭菌并真空包装。这四项技术组合应用，不仅节省能源、简化操作，且产品的外观清澈明亮，又具有茶叶天然色香味的内质。在贮存过程中，不易出现混浊沉淀，不易褐变，能较大程度地保持茶叶原有的风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106615305A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710048422.X
申请日：2017-01-20
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 , 南宁市创宇茶叶机械有限公司
IPC: A23F3/06
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 本发明涉及一种茶叶杀青设备，包括依次连接的传送装置、杀青装置和炒干装置，所述传送装置将新鲜茶叶输送给所述杀青装置，所述杀青装置对新鲜茶叶通过蒸汽杀青后再输送给所述炒干装置，所述炒干装置将杀青后的茶叶炒干后输出。本发明的有益效果是：茶叶通过蒸汽杀青后具有色泽翠绿、芽叶完整等优点，蒸汽杀青后再对茶叶炒干最后所制产品具有香高、滋味浓等特点，并且克服蒸汽杀青后茶叶水汽重、香气带青气的缺点，而且生产效率大幅提高。
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公开(公告)号：CN102763738A
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN201210281147.3
申请日：2012-08-09
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Inventor： 刘玉芳 , 刘晓东 , 杨春 , 林朝赐 , 林国轩 , 郭春雨 , 秦春玲 , 廖勤明 , 莫怀鸿 , 刘初生 , 陈三弟 , 罗小梅 , 邓丽洪 , 庞月兰 , 张凌云 , 林强轩
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种绿茶干燥工艺，包括先低温真空干燥和后热风干燥步骤，其特征是：具体工艺参数是：将经常规技术揉捻出来的绿茶直接放入真空冷冻干燥机内，在真空环境中进行加温脱水；将在真空冷冻干燥机内脱水至水分降至20-28%时的茶叶取出，用传统热风干燥方法干燥至水分≤6%即成。本方法通过低温真空干燥和热风干燥两种方式联合干燥，吸收了冷冻真空干燥和热风干燥的优点，摈弃了冷冻真空干燥和热风干燥的缺点，既能保护绿茶绿润的外形色泽，又提升了茶叶的香气，改善茶叶滋味的苦涩感，所得的产品色泽翠绿，香气嫩香或栗香带花香，滋味醇厚，汤色绿黄明亮，叶底绿亮，大幅度地提高了产品的品质，操作简便，提高了生产效率，实用性强。
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公开(公告)号：CN105961652A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610303662.5
申请日：2016-05-09
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 , 江沛衡
IPC: A23F3/06
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种乌龙老茶的制作方法，属于茶加工技术领域。其包括如下步骤：(1)选料；(2)烧炭；(3)一次焙茶；(4)暂时存放；(5)二次焙茶；(6)贮藏；(7)年复一年烘焙。本发明的乌龙茶，经过5年的反复炭焙，得到的乌龙老茶外形乌润，汤色橙红透亮，香气碳香浓郁持久，滋味鲜活浓厚、含碳香，叶底鲜活柔亮的独特品质风格。
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公开(公告)号：CN102763738B
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201210281147.3
申请日：2012-08-09
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Inventor： 刘玉芳 , 刘晓东 , 杨春 , 林朝赐 , 林国轩 , 郭春雨 , 秦春玲 , 廖勤明 , 莫怀鸿 , 刘初生 , 陈三弟 , 罗小梅 , 邓丽洪 , 庞月兰 , 张凌云 , 林强轩
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种绿茶干燥工艺，包括先低温真空干燥和后热风干燥步骤，其特征是：具体工艺参数是：将经常规技术揉捻出来的绿茶直接放入真空冷冻干燥机内，在真空环境中进行加温脱水；将在真空冷冻干燥机内脱水至水分降至20-28%时的茶叶取出，用传统热风干燥方法干燥至水分≤6%即成。本方法通过低温真空干燥和热风干燥两种方式联合干燥，吸收了冷冻真空干燥和热风干燥的优点，摈弃了冷冻真空干燥和热风干燥的缺点，既能保护绿茶绿润的外形色泽，又提升了茶叶的香气，改善茶叶滋味的苦涩感，所得的产品色泽翠绿，香气嫩香或栗香带花香，滋味醇厚，汤色绿黄明亮，叶底绿亮，大幅度地提高了产品的品质，操作简便，提高了生产效率，实用性强。
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公开(公告)号：CN101606557B
公开(公告)日：2012-02-15
申请号：CN200910114250.7
申请日：2009-07-23
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供一种在乌龙茶加工过程中干燥乌龙茶的新方法。其特征是：需干燥的乌龙茶不经预冻冻结，直接进入真空冷冻干燥机内，以低温(40℃-60℃)、真空(真空度100±30Pa)、制冷条件(冷凝器结霜)下脱水干燥，没有升华过程。其产品色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚，品质优良。与现行传统热风干燥相比，虽干燥时间略长，能耗稍高，但产品的品质却大幅度提高。与常规真空冷冻干燥相比，本发明不仅同样减少了乌龙茶香气的损失和热敏感物质的氧化，同时还改善了乌龙茶滋味的醇厚感，总体品质相当。此外，由于本方法不需预冻冻结，也没有升华过程，不仅节约了预冻所需的设备和大量的能耗，而且总体上减少了70-80％的干燥时间，提高了生产效率，技术实用性更强。
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