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公开(公告)号：CN111100787B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202010025861.0
申请日：2020-01-10
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种全自动模拟人体胃肠道消化酵解的装置及方法，该装置包括设备框架、设备电气控制箱及安装于所述设备框架内、用于模拟人体胃肠道消化酵解、且依次相连的口腔消化罐、胃消化罐、十二指肠消化罐、空肠消化罐、回肠消化罐、升结肠消化罐、横结肠消化罐及降结肠消化罐。本申请将首次对人体胃肠道全部组成部分全自动模拟装置及方法进行详细说明，并首次对各部分结构及设计进行详细的模拟说明，该装置及其实施方法可以对各种食物、活性或营养物质进入人体后的消化酵解的情况进行观测，帮助探索各种食物、活性或营养物质进入人体后的消化与酵解情况。
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公开(公告)号：CN119367423A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411519043.0
申请日：2024-10-29
Applicant: 南昌大学
IPC: A61K36/61 , A61P1/04 , A23L33/105
Abstract: 一种丁香总黄酮制备方法及其在药物或食品中的应用。包括：将丁干燥的丁香原料粉碎、过筛；加入4‑6倍量的30‑60%的乙醇浸泡2‑4h；所得物料加入10‑20倍量的70‑90%的乙醇溶液，于恒温槽中，50‑60℃，迅速减压至0.03‑0.05 MPa，提取，滤液滤渣分离，复提，合并滤液；所得的滤液60℃减压浓缩，‑20℃冰箱预冻，冻干，得丁香总黄酮。本发明与水提或醇提法相比，提取温度低、时间短，减少有机溶剂的消耗，同时提高提取率并降低杂质含量，有利于有效成分的分离和保存。所述丁香总黄酮对胃黏膜损伤具有改善作用，可有效缓解酒精诱导的病理损伤，促进胃黏液分泌，缓解炎症，改善酒精引起的急性胃黏膜损伤。
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公开(公告)号：CN114748892B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202210282698.5
申请日：2022-03-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提出一种固相萃取大米蛋白的方法，属于大米蛋白提取技术领域。该方法包括如下步骤：S1、制备干燥磁性沸石；S2、将上述干燥磁性沸石分散在硝酸钙溶液中，第一搅拌，滴加磷酸盐溶液，微波处理，得磁性沸石‑羟基磷灰石溶液，过滤，得磁性沸石‑羟基磷灰石；S3、大米经过粉碎预处理，添加水和酶进行酶解，得大米蛋白溶液；将上述磁性沸石‑羟基磷灰石加入到大米蛋白溶液中，使得大米蛋白吸附于磁性沸石‑羟基磷灰石上，得磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物；S4、使用磁场对上述磁性沸石‑羟基磷灰石与大米蛋白的结合物作用，再用洗脱液洗脱，除盐，第三干燥，得大米蛋白。该方法所得磁性沸石‑羟基磷灰石比表面积大，孔体积和孔隙率高，能够有效与活性物质作用，有效提高吸附容量。
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公开(公告)号：CN113603799B
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202110735906.8
申请日：2021-06-30
Applicant: 南昌大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明提出一种高抗氧化性的米糠多糖‑肽复合物及其制备方法，属于米糠复合物制备技术领域，所述方法包括如下步骤：1)以脱脂米糠为原料，将脱脂米糠与水混合，加入酒石酸调节pH后，倒入高压均质机中均质，得米糠多糖提取液；然后对米糠多糖提取液离心，冷冻干燥，得相对分子质量为10k～50kDa的米糠多糖；2)将上述米糠多糖与米糠肽混合，采用干法进行美拉德反应，得多糖‑肽复合物。本发明所述方法可以得抗氧化性高的多糖‑肽复合物。
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公开(公告)号：CN115336710A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210877634.X
申请日：2022-07-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种基于预糊化处理技术的鹰嘴豆同熟米、速食豆饭产品的制备工艺，属于杂豆加工技术领域。本发明方法联合采用高压蒸煮设备预糊化处理，微波脱水干燥技术，热风控制水分干燥后得到的鹰嘴豆预熟化产品，步骤简单、成本低廉，可最大程度保留鹰嘴豆原有的营养、形态，且此过程中美拉德反应的发生进一步增加了豆子的色泽与风味；此外，其与大米进行同时蒸煮得到一种杂豆同熟米，与预熟化后的大米进行复配包装，自热条件下可得到一种速食豆饭，大大缩短食用鹰嘴豆所需要的时间，方便快捷，可以在常温下长期储存，便于运输，产品口感好、香味充足、生理活性成分损失少，能够保持原料的良好外观，具有良好的应用前景及市场潜力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114657095A
公开(公告)日：2022-06-24
申请号：CN202210287684.2
申请日：2022-03-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一株发酵乳杆菌NCU001464，已于2021年11月30日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.24010。本发明发酵乳杆菌NCU001464具有优良的耐酸性能及耐胆盐性能，高β‑葡萄糖苷酶活性以及对尿酸前体物质肌苷和鸟苷有明显的降解作用，可以有效降低由饮食中嘌呤的摄入所导致的血尿酸水平偏高的问题。
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公开(公告)号：CN114041554A
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202111264023.X
申请日：2021-10-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种用于降低油炸薯条中5‑羟甲基糠醛的生产方法。该方法包括以下步骤：将马铃薯条超声后浸渍于海藻酸钠溶液中，然后进行油炸，冷却后包装即可。本发明制作工艺简单，所用原材料安全。通过采用超声结合海藻酸钠浸渍预处理马铃薯条，可制得一种低含量5‑羟甲基糠醛的油炸薯条，能够有效降低人们摄入时致癌、致神经毒性和基因毒性的风险，同时色泽宜人、口感上佳、油腻感低。
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公开(公告)号：CN109287902B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810978452.5
申请日：2018-08-27
Applicant: 南昌大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明属微生物领域，具体是涉及一种嗜酸乳杆菌纯杏仁发酵饮料及其制备方法，采用嗜酸乳杆菌NCU426，已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCC NO15572。本发明发酵制备的杏仁饮料经植物性乳酸菌发酵后，氨基酸含量水平得到显著提高，其色泽、香气、滋味、形态均有有较大的提升。
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公开(公告)号：CN113717242A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202110891279.7
申请日：2021-08-04
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种高乳化性脱镉米渣蛋白及其酸沉淀方法，属于大米产品加工技术领域，本发明以米渣为原料，经原料预处理、脱脂、酶解、灭酶、碱提、酸沉、干燥等步骤制备。本发明所得产品米渣蛋白的乳化性得到改善，镉含量远低于国家标准中食品中镉的限量，能够大幅提升米渣副产物的附加值，且操作简单，绿色环保，成本低，适合在食品工业生产中使用。
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公开(公告)号：CN111378055B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202010220938.X
申请日：2020-03-26
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种从青稞中连续提取和制备非淀粉多糖的方法。该法以青稞为原料，经过碾磨、水提取/碱提取、酶解、醇沉、冷冻干燥得到粗制多糖，再通过乙醇醇沉法得到纯化多糖。本发明方法简单快速，方便经济，能有效的从青稞中分离得到高纯度的β‑葡聚糖和阿拉伯木聚糖，可用于其结构解析、理化性质鉴定及生物活性研究等。
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