公开(公告)号：CN113603799A

公开(公告)日：2021-11-05

申请号：CN202110735906.8

申请日：2021-06-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  刘欢 ,  高刘辉 ,  付爱平

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明提出一种高抗氧化性的米糠多糖‑肽复合物及其制备方法，属于米糠复合物制备技术领域，所述方法包括如下步骤：1)以脱脂米糠为原料，将脱脂米糠与水混合，加入酒石酸调节pH后，倒入高压均质机中均质，得米糠多糖提取液；然后对米糠多糖提取液离心，冷冻干燥，得相对分子质量为10k～50kDa的米糠多糖；2)将上述米糠多糖与米糠肽混合，采用干法进行美拉德反应，得多糖‑肽复合物。本发明所述方法可以得抗氧化性高的多糖‑肽复合物。

公开(公告)号：CN113603799B

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202110735906.8

申请日：2021-06-30

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  刘欢 ,  高刘辉 ,  付爱平

IPC: C08B37/00

Abstract: 本发明提出一种高抗氧化性的米糠多糖‑肽复合物及其制备方法，属于米糠复合物制备技术领域，所述方法包括如下步骤：1)以脱脂米糠为原料，将脱脂米糠与水混合，加入酒石酸调节pH后，倒入高压均质机中均质，得米糠多糖提取液；然后对米糠多糖提取液离心，冷冻干燥，得相对分子质量为10k～50kDa的米糠多糖；2)将上述米糠多糖与米糠肽混合，采用干法进行美拉德反应，得多糖‑肽复合物。本发明所述方法可以得抗氧化性高的多糖‑肽复合物。