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公开(公告)号：CN101731368B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201010103072.0
申请日：2010-02-01
IPC: A23D9/02
Abstract: 本发明提供一种油脂脱胶方法，是油脂碱炼过程中的水洗废水直接用于脱胶中的研究。水化磷脂具有亲水性，可通过水化方法脱除，而非水化磷脂具有明显的疏水性，是以磷脂酸(PA)和溶血磷脂酸的钙镁盐的形式存在的，较难除去。由于水洗废水中含有一定量的氢氧化钠溶液，向毛油中加入水洗废水，PA的解离程度提高了，钙镁盐形式的磷脂转换为易水化的磷脂，碱炼水洗废水pH为9.14，温度较高，适合于脱胶，用于脱胶后，脱胶油磷含量约为20ppm，同时脱胶过程没有添加强磷酸从而避免了油脂中不饱和双键的异构化反应。该工艺特点：回收了水洗废水中的油脂，生产每千克成品油可节省能量35～37KJ，同时可减少油脂中反式脂肪酸含量。
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公开(公告)号：CN119586723A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411865799.0
申请日：2024-12-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种提高发芽薏苡仁活性物质的方法。以薏苡仁为原料，500W超声处理15min，并在0.5mmol/L CaCl2溶液中浸泡9h，发芽36h后得到富含活性物质的发芽薏苡仁。与对照发芽的薏苡仁相比，超声协同CaCl2处理的发芽薏苡仁中GABA、多酚和还原糖含量都得到提升，分别从76～81mg/100g、220～237mg/100g、0.87～0.95g/100g上升到159～164mg/100g、265～278mg/100g、1.54～1.74g/100g，分别提升了约101.38％、18.71％和79.35％，其中GABA含量得到显著提升，表明超声协同CaCl2处理更能激发薏苡仁发芽过程中GABA支路代谢关键酶的活性，加强了营养物质的代谢与转化，从而显著提高发芽薏苡仁中活性物质含量。
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公开(公告)号：CN110663773A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910015705.3
申请日：2019-01-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法及应用，属于乳制品的生产技术领域。针对现有分离方法破坏鲜奶中乳清功能性质的问题，本发明提供了一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法，包括以下步骤：1)脱脂：将鲜奶离心脱脂，获得脱脂鲜奶，所述鲜奶为牛奶或山羊奶；2)微滤：脱脂鲜奶利用微滤膜进行微滤，微滤后截留液为酪蛋白溶液，透过液为乳清；3)超滤：将乳清经超滤膜进行超滤，超滤后截留液为乳清蛋白浓缩液；4)脱盐：将浓缩乳清蛋白脱盐后得到天然乳清蛋白。在分离过程中没有经过相变，保留乳清蛋白天然的功能性质，可以用于婴儿奶粉的生产。
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公开(公告)号：CN110663770A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910015674.1
申请日：2019-01-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用膜技术分离乳清蛋白的副产物制备发酵乳的方法，属于乳制品的生产技术领域。针对膜技术分离乳清蛋白获得的副产物的再利用问题，本发明提供了一种利用膜技术分离乳清蛋白的副产物制备发酵乳的方法，所述副产物包括鲜奶离心脱脂的稀奶油和脱脂鲜奶经微滤获得的酪蛋白溶液，所述制备方法包括以下步骤：将稀奶油与酪蛋白溶液混合后，添加果胶和蔗糖，获得混合料液；将混合料液依次经预热、均质、灭菌后冷却；然后添加聚合乳清蛋白及酸奶发酵剂进行发酵，经后熟后即为发酵乳。本发明可用于凝固型酸奶的加工。
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公开(公告)号：CN109845972A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201811553762.9
申请日：2018-12-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本申请涉及针对薏米的挤压膨化深加工方法，将挤压膨化与循坏高静压技术手段相结合，获得的产品质地均匀、口感细腻，味道有和香并隐隐泛甜，抗性淀粉含量明显增加，溶解性和冲调性增强，糊化度提高，实现了对薏米的深度开发、增加了产品附加值。具体对循环高静压处理过程进行了精确控制，将“高-低-高”的循环高静压特定压力模式与“低-高-低”的特定挤压膨化的温度模式形成有效配合，各步骤和参数相互紧密配合，使抗性淀粉提高了44.92％，可溶指数提高了42.95％，糊化度提高了约56％；采用循环高静压处理，大大缩短回生结晶的时间，从通常的24-36小时缩短为6-8h。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109662249A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811581137.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN105368898B
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201510932533.8
申请日：2015-12-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及淀粉深加工领域，提供一种改善碎米转化糖浆粘度、热稳定性及褐变度的方法，本发明通过有层次的四区温控方式，一区温度为30‑40℃，二区温度为65‑70℃，三区温度为105℃‑115℃，三区压力为13‑19MPa，四区温度为65‑70℃，并且每区的加热停留时间相等，发现此处理所获得的碎米及碎米转化糖浆，在之前改善的良好性能不变或更好的基础上，其粘度、热稳定性、褐变度同时有明显提高，同时更加意外的发现，该处理明显提高了最终获得的淀粉糖浆中麦芽三糖的含量，提高和强化糖浆的营养保健功能和理化特性；同时也提高葡萄糖含量；将糖化时间从原来的1小时降低为30分钟；确定了特定的工艺及工艺参数。
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公开(公告)号：CN104585505A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028128.3
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明采用枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理豆粕的方法，提高豆粕水解效率，很好地提高产品的稳定性，优化出最佳工艺：接种量2.7%、中性蛋白酶添加酶量304U/g、料水比1:1.7、处理温度45℃、处理时间47h，经枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理后的豆粕中肽含量从13.35mg/g提高到了182.15mg/g，粗蛋白的含量从47.12%提高到了56.82%，蛋白质体外消化率从82.46%提高到了93.19%，干物质体外损耗率从66.11%提高到72.33%，同时发酵原料的豆粕中抗原蛋白及大分子蛋白得到有效降解。利用枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理豆粕既能降低豆粕中抗营养因子又能提供豆粕的营养价值，为生产高质量的饲用豆粕奠定基础。
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公开(公告)号：CN103525563A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310474224.1
申请日：2013-10-12
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P20/544
Abstract: 一种超临界CO2条件下电氢化大豆油脂的方法，是一种在超临界CO2条件下，进行电化学氢化大豆油脂的方法。所述超临界反应装置由油槽池和溶液池两部分组成，两部分由固定在反应池中间的质子交换膜隔开，所述反应池是由内衬不导电的电极纸不锈钢反应釜所形成，阴极电极插在油槽池中，阳极电极插在溶液池中；在超临界体系里，水电解成氢离子，并在超临界体系内通过质子交换膜进入油相池，被催化剂表面活性点吸附，使催化剂表面有电解的氢离子，快速形成氢-催化剂-双键的不稳定复合物，油脂双键快速被饱和，油脂中的反式脂肪酸含量低。
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