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公开(公告)号：CN107996821A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711247611.6
申请日：2017-12-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用转谷氨酰胺酶改善大豆分离蛋白乳状液冻融稳定性的方法，该制备方法包括以下步骤：用去离子水配置一定浓度的大豆分离蛋白溶液，调整pH至7.0，调整温度为50℃，加入转谷氨酰胺酶，在50℃下进行反应，反应结束后80℃下加热5min使酶失活，冷却至室温后调整pH至7.0，离心，冻干。然后取15mL的1％大豆分离蛋白或交联样品，加入5mL大豆油利用高速匀浆机于12000r/min条件下均质2min，制得O/W型乳状液。研究每次冻融循环后，乳状液以分层系数和出油率。通过单因素试验得出最佳反应条件，TGase添加量为1.5％，反应时间为3h。最终确定了转谷氨酰胺酶改善了大豆分离蛋白乳状液的冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN109576316A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811581698.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种采用超声波预处理辅助酶法合成低热量结构脂的方法，属于结构脂制备领域。该制备方法包括以下步骤：将不同摩尔比的玉米油及辛酸添加入带塞三角瓶中，添加占总质量不同百分比的Novozym 40086固定化脂肪酶，将三角瓶置于水浴超声清洗仪中在不同超声功率下超声预处理一定时间，然后取出置于恒温水浴振荡器中在250r/min下，经过不同的温度条件反应不同的时间，反应结束后取样用0.5mol氢氧化钾(30％乙醇水溶液)中和，然后40℃选择蒸发除去有机溶剂得到产物。通过单因素试验，确定了提取制备低热量结构脂的最适超声功率、超声预处理时间、酶添加量、物料比、反应温度、反应时间。
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公开(公告)号：CN105784876A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610317021.5
申请日：2016-05-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N30/02
CPC classification number: G01N30/02 , G01N2030/027
Abstract: 本发明公开了一种采用高效液相色谱法检测乳中克拉维酸的方法及应用，属于食品检测技术领域。该方法是将样品进行前处理后按照如下色谱条件利用高效液相色谱进行测定；所述色谱条件为：色谱柱为C18色谱柱；检测波长为210nm?220nm；流动相为磷酸二氢钾溶液?甲醇；流速为0.7mL/min?1.2mL/min；进样量为10μL；洗脱时间为10min。结果表明克拉维酸的含量在5～200μg/mL的浓度范围内具有良好的线性关系，且相关系数是0.9992，采用空白基质匹配标准溶液的方法进行标准校正，显示克拉维酸的平均回收率在83％～92％之间，相对标准偏差小于1.185％。该方法具有操作简单，灵敏度高，结果准确等特点，适用于乳中β?内酰胺酶抑制剂克拉维酸的检测。
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公开(公告)号：CN107561263A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710604785.7
申请日：2017-07-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N33/531
Abstract: 本发明公开了一种快速检测乳制品中青霉素/β-内酰胺酶的试剂盒的制备方法，用于检测乳制品中的青霉素/β-内酰胺酶，具体制备方法如下：首先采用碳二亚胺法将青霉素与牛血清蛋白(BSA)偶联合成包被原，用紫外扫描鉴定偶联效果；优化胶体金标记的最适抗体浓度及最适pH值，低温高速离心制备金标抗体(抗青霉素单克隆抗体)，优化金标抗体的制备过程；确定检测线和质控线上包被抗原及二抗的稀释倍数；试纸条的组装、划线、烘干处理；制备青霉素样品瓶，先用制备好的试纸条确定青霉素的最低检测线，从而合理选择样品瓶中青霉素的含量，优化保护剂的添加量，检测试纸条的灵敏度检测及稳定性，确定最低检测限及保存时间。
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公开(公告)号：CN107467346A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710817581.1
申请日：2017-09-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用复合蛋白酶降低大豆分离蛋白结晶温度的方法，该制备方法包括以下步骤：将大豆分离蛋白与蒸馏水混合搅拌，将混合物用酸碱调至pH＝7.5，然后添加复合蛋白酶，在温度为50℃的条件下水解，于酶解过程中不断加入NaOH，使反应体系的pH值维持在pH＝7.5。水解反应终止时沸水浴灭酶10min，冷却后，8000×g，4℃，离心15min，取上清液，透析过夜，冷冻干燥，获得改性大豆蛋白。然后将其配置成一定浓度的溶液，研究相较于原料大豆分离蛋白，改性大豆蛋白的结晶温度。通过单因素试验得出最佳水解条件，水解时间为150min、底物浓度为5％、加酶量为12000U/g。最终确定了酶改性产物溶液的凝固温度有显著的下降。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106220751A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610800639.7
申请日：2016-09-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助复合酶提取榛蘑多糖的方法，属于提取多糖的制备领域。该制备方法包括以下步骤：将榛蘑洗净、晾干、粉碎后过60目筛，得到榛蘑粉末；按照不同的条件进行酶解，100℃灭酶，冷却；将上述提取液再经过不同条件的超声处理后，离心，上清液即为多糖提取液。通过单因素试验，最终确定了提取榛蘑多糖的最适液料比、酶解时间、酶解温度、复合酶比例、加酶量、超声时间、超声功率。本发明研究了不同反应条件对榛蘑多糖提取率的影响，优化得出提取榛蘑多糖的最适条件。
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公开(公告)号：CN106093403A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610356629.9
申请日：2016-05-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N33/577 , G01N33/543
CPC classification number: G01N33/577 , G01N33/543
Abstract: 本发明提供一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β‑内酰胺酶的方法，β‑内酰胺酶抗原40U/mL包被酶标板，0.8mg/ml的Rabbit Anti‑LACTB按体积比1:800稀释，包被，体积分数5％BSA封闭酶标板，加待测样品，设阴性对照，100ug/ml的β‑lactamase‑Antibody按体积比1:3000稀释，孵育；1mg/ml羊抗鼠lgG‑HRP体积比1:5000稀释加入，孵育；TMB单组份显色液显色；终止反应，测OD450nm，通过待测样品平均OD值与阴性对照组OD值比判定样品中β‑内酰胺酶浓度阴性或阳性。该方法具有检测速度快、灵敏度高、操作简单等优点。
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公开(公告)号：CN105918611A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610308451.0
申请日：2016-05-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种复合酶改性乳清蛋白制备可溶性聚合物的制备方法，属于蛋白制备的技术领域。本发明要解决现有酶改性诱导的凝胶随着冷藏时间的延长，粘度变化不显著或增速慢，胶凝能力差导致不适合应用的技术问题。本发明的方法：将乳清蛋白溶液搅拌预热，添加蛋白酶水解，水解之后用保鲜膜封口，立即加热使酶失活，用水冷却至50℃，加入mTGase 5.0U/g，反应1h，之后85℃、5min使酶灭活，样品冷却至室温，得到可溶性聚合物。本发明方法所生产的乳清蛋白可溶性聚合物表观透明，粘度适宜易于应用，稳定且具有高凝胶性。
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公开(公告)号：CN109662249A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811581137.5
申请日：2018-12-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN107522793A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710825987.4
申请日：2017-09-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种用于超声波辅助复合酶提取的榛蘑多糖的纯化方法，属于纯化多糖的制备领域。该纯化方法包括以下步骤：选择Sevage法脱蛋白，优化的工艺条件为样液与sevage试剂体积比5：1、氯仿与正丁醇体积比5：1、振摇时间30min,脱蛋白次数为三次；再用过氧化氢进行脱色，优化的工艺条件为脱色温度50℃、溶液pH值8.0、脱色时间3h，H2O2添加量为40％；利用乙醇分级沉淀获得两种组分的多糖Z1、Z2；最后利用SephadexG-150凝胶层析柱进一步纯化，收集两种不同组分的榛蘑多糖洗脱液，经减压浓缩后，冻干处理后，得到纯净的两个多糖组分。
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