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公开(公告)号：CN106620393A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710034346.7
申请日：2017-01-18
Applicant: 南京财经大学
IPC: A61K36/8994 , A61K31/165 , A61K31/192 , A61K31/7048 , A61P37/04 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P35/00 , A61P29/00 , A61P39/06
CPC classification number: A61K36/8994 , A61K31/165 , A61K31/192 , A61K31/7048 , A61K2236/333 , A61K2236/35 , A61K2236/39 , A61K2236/51 , A61K2236/53
Abstract: 本发明公开了一种薏米中多酚提取物及制备方法，属于植物活性物质提取、加工领域。包括：1)原料预处理：磨粉，脱脂；2)加入浸提溶剂：按一定的料液比，选用体积分数为20~100%的甲醇、乙醇和丙酮溶液中的一种与薏米粉末混合；3)振荡提取：将混合浆液置于40~80℃的恒温振荡箱浸提20~100分钟；4)离心；5)旋转蒸发：将离心后的滤液用旋转蒸发仪进行浓缩，除去溶剂，溶于蒸馏水后得到多酚粗提液；6)冷冻干燥：将多酚粗提液进行冷冻干燥得到粉末。从薏米中提取的天然多酚物质，是天然的抗氧化剂，具有抗肿瘤，降血压，降血脂等功效，该方法提高了薏米多酚的提取效率，能够对薏米进行综合利用提高产品附加值。
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公开(公告)号：CN106599578A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611147964.4
申请日：2016-12-13
Applicant: 南京财经大学
IPC: G06F19/00
CPC classification number: G06F19/00
Abstract: 本发明提供一种预测精米中重金属含量的方法，属于食品安全领域。该预测精米中重金属含量的方法，所述精米由糙米加工而成，包括如下步骤：（1）将糙米加工成精米之前，检测所述糙米中重金属的含量；（2）计算糙出白率；（3）根据预测模型来预测精米中重金属含量，所述预测模型为精米中重金属含量与糙米中重金属含量和糙出白率的关系模型。本发明预测精米中重金属含量的方法，简单、方便、准确。
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公开(公告)号：CN106398863A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201611003004.0
申请日：2016-11-15
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种制备月桂叶油树脂及其调味油的方法，方法包含的步骤如下：1）粉碎：取干燥的月桂叶，用粉碎机粉碎，过20目筛，得到月桂叶粉；2）真空烘箱干燥：将过筛得到的月桂叶粉末在真空度0.1-0.2MPa、温度40-60℃的条件下干燥1-2h，得到含水量在10-20%的月桂叶粉末；3）萃取：使用超临界CO2流体萃取技术萃取得到月桂叶油树脂产品；4）调配：取一定量月桂叶油树脂与食用油混合，后经乳化均质可得调味油。本发明可以得到具有清香带甜味、增强辛香作用的油树脂，且产品中无任何溶剂残留。调配后得到的月桂叶调味油香味醇厚、色泽清亮，填补了市面上月桂叶调味油的空白，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN103073654B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201310011231.8
申请日：2013-01-14
IPC: C08B37/00 , A23L11/00 , A23L29/30 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及食品领域，特别是涉及食用油提取产生废弃物的利用，更为具体的说是涉及水溶性大豆多糖的制备方法。针对目前传统技术当中原料成本高、提取率低、工艺复杂等问题提供了一种水溶性大豆多糖的制备方法，所述水溶性大豆多糖是以豆皮、豆粕为原料，将水不溶性多糖经酶法改性后，分离、纯化得到，利用本发明公开的制备方法，水溶性大豆多糖的提取率高、纯度高。本发明制备方法设计合理，可以充分利用资源，适应于工业化生产。
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公开(公告)号：CN105779428A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610348992.6
申请日：2016-05-24
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N11/12
CPC classification number: C12N11/12 , C12N9/2445 , C12Y302/01021
Abstract: 本发明提供了一种用纤维素载体固定β?葡萄糖苷酶的方法，用于黑豆浆中大豆异黄酮醣去醣基作用，以期建立可用于稳定、高效生产具有高生理活性黑豆浆的反应系统。其固定方法包括纤维素载体的合成与修饰、纤维素载体与酶的共价结合；利用固定化酶技术在黑豆浆的加工过程中实现酶的重复利用以及方便产物的分离，在生产应用中具有极高的经济效应；同时，将大多数农业废弃物的主要成分纤维素开发成为固定化酶的载体亦符合当今环境发展的需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104431801A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410747259.2
申请日：2014-12-10
Applicant: 南京财经大学 , 南京禾舜诚生物技术有限公司
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/038 , A23V2250/1626
Abstract: 本发明提供富含硒及GABA的米制品及其制备方法，涉及食品加工领域。富含硒及GABA的米制品，将富含硒及GABA的发芽糙米挤压膨化后制得。本发明还提供所述富含硒及GABA的米制品的制备方法，在糙米中同时富集硒和GABA，发芽，获得发芽糙米；将所述发芽糙米进行挤压膨化，获得富含硒及GABA的米制品。本发明富含硒及GABA的米制品，同时富含高浓度有机硒和GABA，口感酥脆、冲调性好、易于消化吸收、可以直接食用。采用本发明方法制备米制品，发芽糙米能够同时高效富集高浓度硒和GABA，挤压膨化方法显著改善了发芽糙米的口感和消化性能，成本低，效率高。
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公开(公告)号：CN104381873A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410607608.0
申请日：2014-11-03
Applicant: 南京财经大学 , 南京禾舜诚生物技术有限公司
CPC classification number: A23L33/16 , A23L7/20 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A23V2250/038 , A23V2250/1626
Abstract: 本发明提供一种发芽糙米的生产方法，涉及食品加工领域。所述发芽糙米的生产方法，包括同时富集硒和GABA的步骤。采用本发明方法生产发芽糙米，可以同时富集高浓度GABA和有机硒。采用同时含有L-谷氨酸钠和亚硒酸钠的浸泡液浸泡糙米后发芽，与浸泡液中仅含有L-谷氨酸钠相比，发芽糙米在富集了高浓度硒的同时，GABA浓度也显著提高，取得了意想不到的技术效果。
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公开(公告)号：CN103305445B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201310265229.3
申请日：2013-06-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供耐久肠球菌及其产生的可抑制李斯特菌的细菌素，涉及微生物领域。耐久肠球菌（Enterococcusdurans）NJ株，其保藏登记号为：CGMCCNo.7236。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素。所述细菌素的制备方法，发酵培养NJ株，获得发酵液，纯化后得到所述细菌素。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素具有较好的pH、热稳定性，只对李斯特菌具有瞬时高效的抑制作用，因此将该细菌素可以应用于食品保鲜。本发明采用NJ株发酵后纯化制得细菌素，方法简单，效率高，成本低，安全。
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公开(公告)号：CN103305445A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310265229.3
申请日：2013-06-27
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供耐久肠球菌及其产生的可抑制李斯特菌的细菌素，涉及微生物领域。耐久肠球菌（Enterococcusdurans）NJ株，其保藏登记号为：CGMCCNo.7236。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素。所述细菌素的制备方法，发酵培养NJ株，获得发酵液，纯化后得到所述细菌素。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素具有较好的pH、热稳定性，只对李斯特菌具有瞬时高效的抑制作用，因此将该细菌素可以应用于食品保鲜。本发明采用NJ株发酵后纯化制得细菌素，方法简单，效率高，成本低，安全。
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公开(公告)号：CN101654696B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN200910305945.3
申请日：2009-08-21
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及微生物液态发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述微生物液态发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将微生物接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。所述有产蛋白酶能力的菌种为雅致放射毛霉、宇佐美曲霉、枯草芽孢杆菌、乳酸菌或产朊假丝酵母。本发明生产工艺简单，利用微生物液态发酵，产生多种代谢产物和酶类，充分发挥其水解蛋白质和降解硫甙作用，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率。
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