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公开(公告)号：CN115316672B
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202211164525.X
申请日：2022-09-23
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/18 , A23L33/165
Abstract: 本发明公开了一种花生肽‑钙螯合物的制备方法，它涉及功能性营养物质的化学合成技术领域。包括以下步骤：将100mg花生肽超滤组分溶解于5mL去离子水中，在50℃、pH 8.0的条件下，置于恒温加热磁力搅拌器中，然后加入100mg的无水氯化钙并用保鲜膜封口，在恒温震荡条件下搅拌1h；反应完成后加入9倍体积的无水乙醇静止3h；将得到的沉淀，以9000r/min离心20min后收集沉淀，冷冻干燥得到目标产物花生肽‑钙螯合物。本发明制备方法简单，制备得的花生肽‑钙螯合物的钙螯合活性效果好。
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公开(公告)号：CN114736268A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210192808.9
申请日：2022-03-01
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种提高活性肽ACE抑制率的修饰方法、高ACE抑制率的ACE抑制肽及其应用，属于肽修饰技术领域。本发明对YLVR活性肽进行酶法修饰，修饰后的混合物在0.25mg/mL浓度下的ACE抑制率由52.58％提高至93.56％。根据NANO‑HPLC‑MS/MS鉴定结果，首次发现肽链的N端发生氨基酸聚类会提高肽ACE抑制率，基于此发现，本发明设计了数据库中未被鉴定出的3种高ACE抑制率的ACE抑制肽YLLVR、YYLVR和YYLLVR，经此方法得到的肽活性较高，可作为潜在的降压成分，可以用于制备ACE抑制剂、血管紧张素转换酶抑制剂、降血压药物或具有降血压的功能食品，对资源的综合利用具有极大意义。
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公开(公告)号：CN112126664B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202011034293.7
申请日：2020-09-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，包括以下操作步骤:(1)配制预培养培养基；(2)配制改性SDM培养基；(3)向预培养培养基中加入其体积3‑6％的植物乳杆菌JLAU103的种子液，37.5‑38.5℃的环境下预培养6‑8小时，得到一级种子液；(4)向改性SDM培养基中加入其体积3‑6％的一级种子液，36‑37℃的环境下培养处理18‑20小时后，然后降温至24‑26℃，继续培养3‑4小时，发酵完成。本发明提供的一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，操作简单，成本低廉，胞外多糖的产量可以达到85mg/L，现有的乳杆菌产胞外多糖的工艺，胞外多糖的产量仅能达到70mg/L，产量提高了21.4％。
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公开(公告)号：CN113943344A
公开(公告)日：2022-01-18
申请号：CN202111159425.3
申请日：2021-09-30
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种高活性改善记忆力衍生肽及其在制备改善记忆的药物、保健品或食品中的应用，属于生物技术领域。本发明对松仁高活性改善记忆力肽WYPGK的第三位脯氨酸进行常见氨基酸全替换，获得19条衍生肽，与线粒体去乙酰化酶sirtuin 3进行分子对接，经结合能筛选获得衍生肽WYEGK、WYKGK、WYSGK和WYFGK；利用多肽合成仪进行固相化学合成，并经反向高效液相色谱纯化及电喷雾质谱制备衍生肽，东莨菪碱诱导记忆损伤模型小鼠Morris水迷宫实验证明衍生肽具有高改善记忆活性。该类高活性改善记忆力肽属于天然衍生肽，安全性高，可应用于制备改善记忆力，延缓老年痴呆症发生发展的药物、保健品或食品，具有良好应用前景。
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公开(公告)号：CN108760732A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810572535.4
申请日：2018-06-06
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: G01N21/783 , C08J5/18 , C08J2303/02 , C08J2429/04 , C08K5/053 , C08K5/21 , C08K2003/2206 , C08K2003/2241
Abstract: 本发明公开了一种可检测二氧化碳的抗菌型食品新鲜度指示材料，包括：所述指示材料通过膜液A、膜液B、膜液C按照重量份数比为2：1‑1.5:0.1‑0.3进行共混、超声和加热处理后，铺于载体上，再进行真空干燥操作后揭膜得到；其中，所述膜液A由以下原材料组成：淀粉，二氧化钛分散液，氢氧化钙，丙三醇，尿素，黄原胶，水；所述膜液B由以下原材料组成：聚乙烯醇溶液；所述膜液C由以下原材料组成：甲基红溶液，溴百里酚蓝溶液。本材料能够抑制食品中细菌的生长，并检测食品的新鲜度。本发明还提供一种可检测二氧化碳的抗菌型食品新鲜度指示材料的制备方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105219104B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201510789963.9
申请日：2015-11-17
Applicant: 吉林农业大学
Inventor： 刘景圣 , 张浩 , 张大力 , 于琦周 , 张学全 , 闵伟红 , 刘回民 , 郑明珠 , 蔡丹 , 修琳 , 王浩 , 曹勇 , 许秀颖 , 赵城彬 , 何波 , 刘惠麟 , 董艳娇 , 习士霞
Abstract: 本发明提供一种玉米蛋白粉橡胶专用改良剂及其制备方法，属于改良剂技术领域。该专用改良剂，按照重量份数计，包括如下组分：白碳黑70‑100份，改性玉米蛋白粉10‑40份，乙二醇1‑5份；所述的改性玉米蛋白粉是将玉米黄粉进行多级变温挤压改性得到的。本发明还提供一种改性玉米蛋白粉橡胶专用改良剂的制备方法，该方法是在高速搅拌器中将白碳黑、改性玉米蛋白粉和乙二醇混合，然后放入密炼机中，先在10～40转/分下搅匀，待电流平稳后，将转速升至40～120转/分，即得到高改性玉米蛋白粉专用改良剂。本发明的制备方法简单，原料来源广泛价廉，得到的改良剂具有良好的性能。
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公开(公告)号：CN106562219A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610940532.2
申请日：2016-10-25
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L11/00
Abstract: 本发明公开了一种利用混合菌种低温发酵制作黄豆酱的方法，其中，混合菌种选用的是米曲霉和黑曲霉，控制室温25‑27℃，湿度50％，品温28‑32℃，通风制曲48h，然后控制发酵室湿度50％，进行低温发酵：发酵的第1‑5d，控制品温42‑45℃；发酵的第6‑10d，将品温升至50‑52℃；发酵的第11‑14d，控制品温30‑35℃，通风发酵，每天搅拌；发酵的第15d，加入绵白糖和生香酵母，控制品温30‑35℃，继续通风发酵，每天搅拌，直至发酵到第45d得成品。本发明的有益之处在于：本发明通过采用混合菌种低温发酵工艺，明显的改善了黄豆酱的色泽和风味，制作出来的黄豆酱不仅色泽鲜亮，呈诱人的金黄色，而且鲜香醇厚，具有协调的酱香、酯香和清香味，咸甜适口，无苦、涩、焦糊及其它异味。
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公开(公告)号：CN106008670A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610517727.6
申请日：2016-07-04
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种具有抗氧化功能的五肽(AWDPE和DWDPK)及其制备方法，属于抗氧化肽技术领域。本发明以长白山榛仁为原料，采用酶控制水解技术制备抗氧化肽并通过凝胶过滤层析Sephadex G‑25，Sephadex G‑15和反相高效液相层析等技术分离纯化，经此方法得到的多肽活性及纯度较高，杂质较少。对DPPH、羟基自由基、ABTS的清除率及Fe2+螯合率均有较好的效果，存在显著的清除作用，具备较强的抗氧化活性，是一种良好的天然抗氧化剂，拥有极大的研究价值和广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN101427741A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810051559.1
申请日：2008-12-09
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉米抗性淀粉的制备方法，该方法是以普通玉米淀粉为原料，通过微生物发酵和压热冷却联合处理，生产具有多种生理功能特性的玉米抗性淀粉。抗性淀粉具有有效控制体重，防止便秘、盲肠炎、痔疮、结肠癌发病率，控制糖尿病；增加脂类排泄、改善脂质构成，促使锌、钙、镁离子的吸收，增加胆固醇与胆酸的排除，降低胆固醇合成和脂质吸收与脂肪酸合成等生理功效。在食品加工中应用的抗性淀粉理化性质优于膳食纤维，其持水力低，口感细腻，不影响食品的风味，且能改善食品质地。本发明解决了抗性淀粉在生产过程中产品得率低、国内没有高直链淀粉原料等问题。
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公开(公告)号：CN114751957B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202210253978.3
申请日：2022-03-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种高抗氧化可穿透血脑屏障的改善记忆力衍生肽及其在制备改善记忆的药物中的应用，属于生物技术领域。本发明对核桃高抗氧化活性改善记忆力肽EVSGPGLSPN进行氨基酸替换，获得抗氧化和改善记忆能力更高且可穿透血脑屏障的衍生肽EVSGPGYSPN；体外ORAC与ABTS验证衍生肽具有高抗氧化性，细胞模型证明衍生肽可穿透血脑屏障保护神经细胞，D‑半乳糖诱导记忆损伤模型小鼠Morris水迷宫实验证明衍生肽具有高改善记忆活性。该衍生肽可直接穿透血脑屏障作用于中枢神经系统，属于天然衍生肽，安全性高，可用于制备改善记忆力，延缓神经系统疾病发生发展的药物，具有良好应用前景。
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