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公开(公告)号：CN119081890A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411397462.1
申请日：2024-10-09
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明属于但不限于核桃分心木固态发酵技术领域，公开了一种核桃分心木固态发酵工艺优化方法及系统，预处理核桃分心木；活化黑曲霉菌株及制备菌悬液；利用单因素和响应面试验进行固态发酵工艺条件的优化；黑曲霉固态发酵核桃分心木。本发明以分心木为原料，利用单因素和响应面试验进行固态发酵工艺条件的优化，确定了黑曲霉固态发酵分心木的最佳发酵条件为：发酵时间为4天，发酵温度为28℃，水分含量为65％，菌液接种量为1×107CFU/g，此时多酚含量为95.32mg GAE/g DW。本发明为黑曲霉固态发酵分心木来提高分心木中多酚含量的可行技术。
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公开(公告)号：CN111088317B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN201911398892.4
申请日：2019-12-30
Applicant: 云南农业大学
IPC: C12Q1/18 , C12Q1/14 , C12Q1/10 , C12Q1/04 , A01N65/44 , A01P1/00 , C12R1/445 , C12R1/01 , C12R1/42
Abstract: 本发明属于小杂粮粗多酚抑菌活性测定技术领域，公开了一种小杂粮粗多酚抑菌活性测定方法及应用，进行原料预处理，杂粮粗多酚溶液制备；菌种活化；谷物粗多酚抑菌活性测定；谷物粗多酚MIC确定。本发明以青稞、紫米、苦荞为材料浸提谷物多酚，选定金黄色葡萄球菌、李斯特菌、沙门氏菌为目标菌种，以打孔法测定谷物多酚的抑菌圈直径，对半稀释法测定其最小抑菌浓度，比较三种谷物抑菌效果。实验表明，青稞对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强，抑菌圈直径为1.2cm，MIC值为1.0mg/mL；紫米、苦荞无较明显抑菌效果。青稞多酚具有作为抑菌剂应用的前景，本发明为青稞资源的开发利用提供了理论依据。
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公开(公告)号：CN111019994A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911398856.8
申请日：2019-12-30
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明属于肽或蛋白质的制备技术领域，公开了一种野生铁核桃粕中多肽的提取制备及抗氧化测定方法，配制核桃粕溶液，向配制好的核桃粕溶液中加入NaOH，调节溶液pH值为中性；向调节好的中性溶液中加入复合酶水解3小时；在80～85℃下灭活蛋白酶10min；利用离心机以3000r/min的速度离心15min，取上清，即为核桃粕多肽溶液。本发明提供一种利用野生核桃提取多肽的方法，提取效率高，且方法简单，同时本发明分析核桃粕多肽的抗氧化性为核桃的二次开发利用提供了基本的理论基础，也为开发相关的功能性食物产品提供了有效直观的数据支持。
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公开(公告)号：CN110927275A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911233430.7
申请日：2019-12-05
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明属于油脂提取技术领域，公开了一种冬樱花果仁中油脂的提取、优化及脂肪酸分析方法，以云南冬樱花果仁为原料，通过索氏提取法提取粗脂肪；在单因素实验的基础上，利用响应面法确定云南冬樱花果仁中油脂提取的最佳工艺条件；在最佳工艺条件下提取油脂，并利用气相色谱法进行脂肪酸分析。实验表明，云南冬樱花果仁中油脂提取的最佳工艺为：料液比1:26(g/mL)，反应温度76℃，反应时间2.1h；油脂中主要含有油酸、9,11,13-十八碳三烯酸、亚油酸。云南冬樱花果仁中油脂含有丰富的多不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值，可作为一种新型的植物油料，为云南冬樱花的开发与利用提供新思路。
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公开(公告)号：CN110897024A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911234063.2
申请日：2019-12-05
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于茶代用品技术领域，公开了一种青稞荸荠金银花凉茶及其制备方法，青稞荸荠金银花凉茶制备方法具体包括制备青稞汁、荸荠汁、金银花汁；将制备好的青稞汁、荸荠汁、金银花汁按一定的比例混合，加入8g的白砂糖，0.15g的柠檬酸，再加入0.01g的β-环状糊精，加入20mL水，混合调配；将调配好的混合液进行均质；罐装后的半成品在121℃的下进行杀菌，即得所述青稞荸荠金银花凉茶。本发明提供的凉茶的结合了青稞、荸荠和金银花三种材料，既具有普通凉茶的消暑解渴作用又具有保健功能，品质优，具有青稞、荸荠和金银花的独特风味；有一定的研究意义，对复合型凉茶制备具有参考价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109315556A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811324902.5
申请日：2018-11-08
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开一种青稞茴香凉茶及其制备方法，涉及凉茶及制备方法技术领域。所述青稞茴香凉茶及其制备方法，以青稞茴香为主要原料，以质量比为7.5-7.6:1的青稞茴香均匀混合，混合后置于玻璃杯中加入液料比为1：0.15-0.16的纯水，并在80-83℃的水浴锅中浸泡25-27min，再经调配、灌装、杀菌后冷却得到青稞茴香凉茶；得到的凉茶茶汤清澈无沉淀，汤色为淡黄色，澄清透明，无沉淀和异味，有淡淡的青稞香味，酸甜可口，口感清爽，醇厚回甘；得到的凉茶具有清热解渴、消食健脾之功效，是天然的植物凉茶饮料；符合现代人对植物凉茶天然、安全、健康、美味的要求；同时，弥补现有技术的空缺，为青稞茴香凉茶的开发及青稞、茴香的利用提供理论依据。
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公开(公告)号：CN108967868A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810818454.8
申请日：2018-07-24
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明属于有源自谷类的产品技术领域，公开了一种高原特色谷物营养糊及其制作方法，由基料和水组成；基料：水＝3:1；所述基料由青稞40g、紫米20g、花生粉10g；10％的白砂糖、0.04％的CMC和0.03％的单甘脂组成。以高原特色谷物为原料制成营养糊并形成产业化可极大地提高高原农业产业的附加产值并提高农业从业人员的经济收入；高原特色谷物由于其天然的地理环境，生产得到的营养糊绿色、无污染，更加符合健康饮食和绿色饮食的理念；该营养糊的配比更加贴合大众人群的口感，并可提供更加全面的营养物质，其流质状态可被术后患者快速消化吸收，满足术后患者对于植物类营养物质的需求。
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公开(公告)号：CN104382020B
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201410604115.1
申请日：2014-10-31
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 青稞膳食纤维‑多酚复合物的制备方法，具体为：取青稞面粉溶解于缓冲溶液，避光酶解，酶解液趁热离心，沉淀为青稞中不可溶性膳食纤维‑多酚复合物(IDF‑PC)，收集后低温冻结，真空冷冻干燥，‑20℃储藏；离心后的上清液，加入乙醇，静置自然冷却至室温，低温沉淀过夜，取下层浑浊部分离心，沉淀为青稞中可溶性膳食纤维‑多酚复合物(SDF‑PC)，收集后低温冻结，真空冷冻干燥，‑20℃储藏。本研究利用酶重量法对青稞中可溶性膳食纤维‑多酚复合物、不可溶性膳食纤维‑多酚复合物进行分离制备，为青稞的开发利用提供科学依据，也为青稞的精深加工提供新思路，促进青稞产业的发展。
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公开(公告)号：CN105580893A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510967946.X
申请日：2015-12-21
Applicant: 云南农业大学 , 云南欧亚乳业有限公司
CPC classification number: A23C9/127 , A23C9/1315 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , A23Y2240/75
Abstract: 本发明公开了一种搅拌型青稞酸奶及其制备方法，所述搅拌型青稞酸奶以青稞酸奶基料的质量百分比计，青稞酶解液添加量为4wt％-6wt％，整粒青稞添加量为9wt％-11wt％；将青稞磨粉进行酶解得到青稞酶解液；向牛奶中加入白砂糖以及青稞酶解液得到青稞酸奶料液；向青稞酸奶料液中加入稳定剂和活化的菌种，进行发酵，得到青稞酸奶基料；将整粒青稞先煮后蒸，得到相应青稞粒；将青稞酸奶基料与青稞粒混合，搅拌均质，制备得到所述搅拌型青稞酸奶。本发明提供的搅拌型青稞酸奶兼具青稞和酸奶的口感与味道；蛋白质含量3.4％，脂肪含量1.9％，非脂固体含量9.4％，酸度为≥70°T，总活性有益菌数≥1×106(CFU/g)。
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公开(公告)号：CN220832332U
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202322441156.0
申请日：2023-09-08
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型涉及书籍存放装置技术领域，公开了一种可调节的图书馆用书本支撑架，包括可调书架，所述可调书架内壁左右两侧均贯穿且设置有第一滑槽，所述第一滑槽内均贯穿且滑动连接有长滑块，所述可调书架内壁后端贯穿且设置有分布均匀的卡槽，所述可调书架内壁下端设置有书本放置机构，所述书本放置机构包括固定组件和放置组件，所述固定组件在可调书架内壁下端右侧，所述放置组件在可调书架内壁下端左侧。本实用新型中，通过放置组件可以依次有序的放置书本，不需要人力进行手动放置并摆放整齐，只需要放入书本在主移动块和副移动块之间即可，操作简单，提高摆放书本效率。
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