公开(公告)号：CN108841492A

公开(公告)日：2018-11-20

申请号：CN201810819250.6

申请日：2018-07-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  张一鸣 ,  罗瑜 ,  黄勇桦 ,  罗恒国 ,  钏新玲

IPC: C12G3/02 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明属于其他酒精饮料的制备技术领域，公开了一种粗梗稠李果酒及其制备方法、保健饮料，所述粗梗稠李果酒的制备方法在40℃条件下，按0.1g:1L比例向糖度为5°Bx的温水中加入活性干酵母，每隔10min搅拌，活化30min；将果浆接入酵母，在生化培养箱中控制温度在22～30℃进行发酵。本发明以粗梗稠李为主要原料，以酒精度和感官评定为指标，在单因素实验的基础上，通过响应面设计优化得到粗梗稠李果酒的最佳发酵工艺，为粗梗稠李果酒生产提供科学依据，也为粗梗稠李的开发利用提供新思路。

公开(公告)号：CN108478711A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201810501764.7

申请日：2018-05-23

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 肖蓉 ,  侯艳 ,  尹丰 ,  罗瑜

IPC: A61K36/8984 ,  A61P39/06 ,  A61P1/16

Abstract: 本发明公开了一种铁皮石斛营养液制备工艺，具体为:首先，选取未霉变铁皮石斛切碎后，于Zn+浓度37.5-40mg/kg、ph7.0-8.0、温度70-75℃的溶液中护色2.5-3min；然后，把经护色后的铁皮石斛按料液质量比为1:15-20放入沸水进行打浆，打浆后过滤获取滤液；其次，将滤液离心20-30min获得营养液，将营养液预热到55-65℃，在胶体磨中回流3min，在35MPa压力下均质5min；最后，将经均质后的营养液加热到85℃以上进行热灌装、封盖，在121℃，10min条件下灌装灭菌，最后反压冷却获得铁皮石斛营养液。使用本发明所述制备工艺制得的营养液具有抗氧化功效且具有营养液色泽澄清翠绿、口感柔绵、清香浓郁等特点。

公开(公告)号：CN108967868A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201810818454.8

申请日：2018-07-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  张一鸣 ,  李晴 ,  罗瑜 ,  黄勇桦 ,  罗恒国 ,  张丽雄

IPC: A23L7/10 ,  A23L25/00

Abstract: 本发明属于有源自谷类的产品技术领域，公开了一种高原特色谷物营养糊及其制作方法，由基料和水组成；基料：水＝3:1；所述基料由青稞40g、紫米20g、花生粉10g；10％的白砂糖、0.04％的CMC和0.03％的单甘脂组成。以高原特色谷物为原料制成营养糊并形成产业化可极大地提高高原农业产业的附加产值并提高农业从业人员的经济收入；高原特色谷物由于其天然的地理环境，生产得到的营养糊绿色、无污染，更加符合健康饮食和绿色饮食的理念；该营养糊的配比更加贴合大众人群的口感，并可提供更加全面的营养物质，其流质状态可被术后患者快速消化吸收，满足术后患者对于植物类营养物质的需求。