公开(公告)号：CN109233329A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811246307.4

申请日：2018-10-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  黄佳琦 ,  罗恒国 ,  舒吉凡 ,  郭馨昕 ,  陈壁 ,  朱昱琳 ,  邹青飞

IPC: C09B61/00 ,  C09B67/54 ,  C09K15/34

Abstract: 本发明公开一种蛇皮果色素提取方法，涉及天然色素提取技术领域。所述蛇皮果色素提取方法以蛇皮果为原料，以吸光度为指标，在单因素实验基础上采用响应面实验优化设计对该色素的提取工艺进行优化，并对其进行体外抗氧化活性研究；得到蛇皮果色素是水溶性色素，在波长281.6nm和325.9nm处均有最大吸收峰，初步定性为黄酮醇类物质；当波长281.6nm时，蛇皮果色素的最优提取工艺为：提取温度50℃，料液比3:10，提取时间45min；该色素具有较好的抗氧化活性。能为开发利用蛇皮果色素提供科学理论依据，也为蛇皮果深加工提供新思路。

公开(公告)号：CN109315556A

公开(公告)日：2019-02-12

申请号：CN201811324902.5

申请日：2018-11-08

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  刘华戎 ,  杨士花 ,  邹青飞 ,  字绍鹏 ,  罗恒国 ,  李晴 ,  郭馨昕 ,  陈壁 ,  朱昱琳

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开一种青稞茴香凉茶及其制备方法，涉及凉茶及制备方法技术领域。所述青稞茴香凉茶及其制备方法，以青稞茴香为主要原料，以质量比为7.5-7.6:1的青稞茴香均匀混合，混合后置于玻璃杯中加入液料比为1：0.15-0.16的纯水，并在80-83℃的水浴锅中浸泡25-27min，再经调配、灌装、杀菌后冷却得到青稞茴香凉茶；得到的凉茶茶汤清澈无沉淀，汤色为淡黄色，澄清透明，无沉淀和异味，有淡淡的青稞香味，酸甜可口，口感清爽，醇厚回甘；得到的凉茶具有清热解渴、消食健脾之功效，是天然的植物凉茶饮料；符合现代人对植物凉茶天然、安全、健康、美味的要求；同时，弥补现有技术的空缺，为青稞茴香凉茶的开发及青稞、茴香的利用提供理论依据。

公开(公告)号：CN110004022A

公开(公告)日：2019-07-12

申请号：CN201910393423.7

申请日：2019-05-13

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  郭馨昕 ,  刘伟迪 ,  冯励 ,  高斌 ,  罗恒国 ,  邹青飞 ,  陈壁 ,  朱昱琳 ,  林奇

IPC: C12J1/00

Abstract: 本发明公开了一种基于混合发酵的粗梗稠李果醋制备方法，包括以下步骤：步骤1，挑选新鲜、无腐烂霉变的粗梗稠李果实清洗干净，烫漂、去籽；步骤2，将粗梗稠李果实、水和果胶酶混合后，打浆、过滤得到浆料；步骤3，将制得的浆液酶解2h；步骤4，将酶解后的浆液置于沸水中水浴加热60s进行灭酶，灭酶后冷却、过滤获得粗梗稠李果汁；步骤5，在粗梗稠李果汁中添加蔗糖，搅拌溶解；步骤6，在含糖的粗梗稠李果汁中添加海膜醋，恒温发酵获得粗梗稠李果醋；本发明制备果醋的工艺简单，直接对粗梗稠李果汁进行混合发酵，发酵时对发酵环境的要求降低，混合发酵的产物相互影响，使得粗梗稠李果醋的呈味物质增多，营养价值提高。

公开(公告)号：CN111000117A

公开(公告)日：2020-04-14

申请号：CN201911398666.6

申请日：2019-12-30

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  邹青飞 ,  郭馨昕 ,  陈壁 ,  朱昱琳 ,  杨明静 ,  阮玲丽 ,  鲁朝凤 ,  郑琪

IPC: A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种亚硝酸盐的清除方法，采用茶树“螃蟹脚”多酚提取液与食品材料比例混合后于40～80℃温度下水浴加热10～50min。通过上述方法，能够较好的清除亚硝酸盐。从而减少人们的食物中亚硝酸盐残剩量可行性方法，以及推进茶树“螃蟹脚”的深度利用。

公开(公告)号：CN110117522A

公开(公告)日：2019-08-13

申请号：CN201910439105.X

申请日：2019-05-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  郭馨昕 ,  杨浩 ,  冯励 ,  高斌 ,  罗恒国 ,  邹青飞 ,  陈壁 ,  李晴

IPC: C12J1/04 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明公开了一种海膜醋的二次发酵方法，具体包括以下步骤：步骤1，将一次发酵海膜醋用200目纱布过滤，步骤2，将白砂糖溶于冷却沸水形成糖液，混合糖液和一次发酵海膜醋，步骤3，在混合液中加入蒸馏水形成发酵液，进行静置发酵；本发明使用一次发酵海膜醋作为发酵菌种，海膜醋中含有酵母菌、醋酸和乳酸菌多种成分，使得发酵过程中各种发酵同步进行，对发酵环境的要求降低，各种发酵产物相互作用，使制备的成品中呈香物质增多，成品口感独特、营养价值高。

公开(公告)号：CN109430432A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811244029.9

申请日：2018-10-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 李永强 ,  杨士花 ,  李晴 ,  李秋萍 ,  郭馨昕 ,  陈壁 ,  朱昱琳 ,  邹青飞

IPC: A23D9/007

Abstract: 本发明涉及油脂抗氧化剂技术领域，具体涉及一种添加到核桃油中的天然抗氧化剂及其应用。所述的添加到核桃油中的天然抗氧化剂是提取自核桃壳、核桃青皮或核桃叶中的核桃多酚，优选为从核桃青皮中提取出的多酚类化合物。所述天然抗氧化剂的制备方法为：将原材料研磨成粉，每1g加入50mL的体积分数为80％的乙醇水溶液，超声浸提10min，4000～8000rpm，离心10min，取离心后的上清液旋转蒸发浓缩，冷冻干燥。所述天然抗氧化剂的应用方法为：在核桃油中加入0.01％质量百分比的所提取的核桃多酚。