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公开(公告)号：CN106615423A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610971348.4
申请日：2016-11-04
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种金花茶及其加工工艺，涉及茶类技术领域。金花茶的加工工艺包括以下步骤：将金花茶的新鲜的花朵进行萎凋，然后将花朵在2400～2500MHz下微波杀青至含水量为70～75wt％；将花朵在‑20～‑15℃下预冷冻3～5h，然后在‑0.12～‑0.08MPa、35～45℃的条件下进行干燥，直至花朵的含水量为11～15wt％；将花朵在95～105℃下烘焙10～15min。本发明提供的金花茶的加工工艺能够保持金花茶花朵的形状和色泽，并有效降低金花茶的青涩味。
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公开(公告)号：CN106070742A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610402066.2
申请日：2016-06-08
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/06
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其包括如下步骤：(1)于晴天上午采摘乌龙茶品种鲜叶一芽二、三叶，放于空调房内，均匀薄摊于晾青架上，放置5～6h后摇青，得到摇青叶；(2)将摇青叶薄摊于晾青架上，静置3～4h后用过热蒸汽杀青，杀青后晾凉，得到杀青叶；(3)将杀青叶揉捻30～40min，解块，干燥，烘干至茶叶含水量15～20％时，取出摊凉，再用足火70～80℃烘到足干，即得到所述天然花香型蒸青绿茶。本发明将蒸汽杀青结合到花香绿茶加工中，加工的绿茶不仅花香浓郁，苦涩味大大减少，滋味醇爽含香，同时外形色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底均匀柔软绿亮。
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公开(公告)号：CN105766620A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610168613.5
申请日：2016-03-23
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
CPC classification number: A01H1/02 , A01C21/005 , A01G7/06 , A01G17/005
Abstract: 本发明公开了一种提高双无性系茶树杂交结实率的方法，属于茶树杂交育种技术领域。其包括如下步骤：(1)“品字型”修剪；(2)开双沟施单沟磷钾肥；(3)搭防虫网；(4)父本花粉的采集与保存；(5)人工授粉；(6)疏枝叶。本发明采用简单易行的方法进行一定规模的人工杂交授粉，获得更多的杂交后代，加速了茶树杂交育种进程，其中采用的“品字型”修剪、“开双沟施单沟磷钾肥”及“搭防虫网”的方法，能充分地改善无性系茶园的通风透光度，有效节约成本、提高肥料利用效率，较大程度地提高了无性系茶树的开花数量和结实率，有效解决了现有技术中育种效率和人工杂交结实较低等问题，且方法简单、易操作，适合规模化推广。
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公开(公告)号：CN101319990B
公开(公告)日：2010-08-18
申请号：CN200810073664.5
申请日：2008-07-04
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明提供一种确定工夫红茶加工过程中发酵适度的新方法，其特征是：利用发酵叶茶汤中有利于产品品质的主色-茶黄素水溶液的颜色在可见光区460nm处有最大吸收峰的原理及发酵过程中茶黄素含量由少→多→少的变化规律，对不同发酵时间的发酵叶茶汤进行比色测定，其吸光度值(s)与茶黄素含量成正相关，依据吸光度值上升幅度变平缓(Δs＜0.005)，或开始下降时，此时即为发酵适度时间。与现行的凭人为感官对发酵叶看叶相、嗅香气等表征现象来确定发酵适度的方法相比，本方法判断的依据是仪器测试数据，可避免人为的感官判断偏差，本方法不仅简单易操作，且更科学，更准确，产品品质更有保证。
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公开(公告)号：CN101606557A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910114250.7
申请日：2009-07-23
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明提供一种在乌龙茶加工过程中干燥乌龙茶的新方法。其特征是：需干燥的乌龙茶不经预冻冻结，直接进入真空冷冻干燥机内，以低温(40℃－60℃)、真空(真空度100±30Pa)、制冷条件(冷凝器结霜)下脱水干燥，没有升华过程。其产品色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚，品质优良。与现行传统热风干燥相比，虽干燥时间略长，能耗稍高，但产品的品质却大幅度提高。与常规真空冷冻干燥相比，本发明不仅同样减少了乌龙茶香气的损失和热敏感物质的氧化，同时还改善了乌龙茶滋味的醇厚感，总体品质相当。此外，由于本方法不需预冻冻结，也没有升华过程，不仅节约了预冻所需的设备和大量的能耗，而且总体上减少了70－80％的干燥时间，提高了生产效率，技术实用性更强。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1116900A
公开(公告)日：1996-02-21
申请号：CN95107261.7
申请日：1995-07-08
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Abstract: 本发明提供一种纯天然液体茶饮料的加工方法，其特征是将：(1)茶叶与β-环糊精低温长时间共浸；(2)加工绿茶液体饮料时在滤液中加入适量的维生素C(其它茶类，如红茶、花茶、乌龙茶可不加)；(3)滤液进行脱气处理；(4)瞬间高温灭菌并真空包装。这四项技术组合应用，不仅节省能源、简化操作，且产品的外观清澈明亮，又具有茶叶天然色香味的内质。在贮存过程中，不易出现混浊沉淀，不易褐变，能较大程度地保持茶叶原有的风味。
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公开(公告)号：CN1095220A
公开(公告)日：1994-11-23
申请号：CN94100762.6
申请日：1994-01-21
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/14
Abstract: 具有民间油茶风味的方便油茶及其制备，是将茶和姜、葱等辛辣物混合后捣烂，加油炒香后烘干，密封包装后成油茶原料；再将爆米花、炸花生、油果等密封包装成配料。食用时，将油茶原料用水煮沸或沸水冲泡后，再倒入配料即可饮用。本发明方便油茶具有传统油茶浓香、甘甜、味美的品质特征，可以贮放，携带、饮用方便。
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公开(公告)号：CN109329464A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811389524.9
申请日：2018-11-21
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所 , 广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种富硒冰乌龙茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。所述富硒冰乌龙茶的制作方法，包括如下步骤：步骤1：原料采摘；步骤2：摊青；步骤3：晒青；步骤4：做青；步骤5：杀青；步骤6：揉捻；步骤7：低温冷冻。与现有技术加工的乌龙茶相比，本发明加工的富硒乌龙茶能提高产品硒含量16％～25％，提高茶叶中氨基酸含量8％～16％，极大地提高了产品的品质，避免了现有技术因烘干工序对硒和茶叶中部分香气成分和滋味组成物质的分解挥发，所制产品汤色金黄清澈，香气清高，滋味醇和鲜爽，叶底软亮，硒保留量高，提高了产品品质，减少了加工环节的投入。
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公开(公告)号：CN109328837A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811384135.7
申请日：2018-11-20
Applicant: 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
Abstract: 本发明公开了一种生态茶园的复合种植方法，属于园林种植技术领域。所述生态茶园的复合种植方法，包括如下步骤：步骤1：茶树种植；步骤2：挖定植沟种植百香果；步骤3：搭建棚架；步骤4：日常管理。本发明通过在生态茶园复合种植百香果，一是可以提高夏季茶叶鲜叶中氨基酸含量0.3％以上，降低茶多酚含量2％以上，提高茶叶的鲜爽度，二是可以采摘成熟的百香果果实，每亩可增产1500元以上，三是不额外占用土地资源，减少茶园杂草生长60％以上，提高光照利用率25％以上，提高茶园养分利用率15％以上。
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公开(公告)号：CN109303125A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811389542.7
申请日：2018-11-21
Applicant: 广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司 , 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种富硒冰绿茶的制作方法，属于茶叶加工技术领域。所述富硒冰绿茶的制作方法，包括如下步骤：步骤1：原料采摘；步骤2：摊青；步骤3：杀青；步骤4：揉捻；步骤5：低温冷冻。与现有技术加工的绿茶相比，本发明加工的富硒绿茶能提高茶叶中硒含量12％～18％，提高茶叶中氨基酸含量8％～12％，减少了烘干程序对茶叶氨基酸、叶绿素等的损失，制成的茶叶色绿味鲜，同时减少了烘干工序的能源消耗和用工成本，极大地提高了茶叶的品质。
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