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公开(公告)号：CN118027687A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410447032.X
申请日：2024-04-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了大豆分离蛋白‑香兰素复合物超声改性材料及其制备方法，涉及蛋白质与小分子有机物复合技术领域。本发明以超声处理后的SPI包埋负载Vanillin，使SPI和Vanillin相互作用形成新的复合物，其粒径和电位、热稳定性、游离巯基含量和表面疏水性等性质都有一定程度变化，且在超声功率为240 W时，获得的大豆分离蛋白‑香兰素复合物热变性温度都达到最低值，此时游离巯基含量和表面疏水性均为最高，实现了香兰素的活性包埋负载，提高SPI的高值化利用和Vanillin的生物利用率，以使小分子有机物Vanillin更好地发挥其功能性，可用于抗菌性包装材料的生产和新产品的开发。
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公开(公告)号：CN117717536A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311457619.0
申请日：2023-11-03
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A61K9/48 , A61K47/42 , A61K47/38 , A61K47/46 , A61K47/12 , A61K47/22 , A61K47/10 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L3/349 , A23P10/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及胶囊制备技术领域，公开了一种玉米醇溶蛋白胶囊的制备工艺，包括以下步骤：取纳米纤维素分散在30‑35％乙醇溶液中，加入活化剂，活化0.5‑2h后，然后加入抑菌剂反应15‑24h，进行透析至溶液无色，得到组分A；将60‑70％乙醇溶液作为溶剂溶解玉米醇溶蛋白，获得玉米醇溶蛋白溶液，向所述玉米醇溶蛋白溶液中加入甘油，得到组分B；将所述组分A与所述组分B以1：(1‑3)的体积比混合，通过流延法制备玉米醇溶蛋白薄膜，将所述玉米醇溶蛋白薄膜放入模具中成形，然后置于干燥箱中进行干燥，得到玉米醇溶蛋白胶囊。本发明提供的玉米醇溶蛋白胶囊制备工艺提供了具有抗菌性、生物降解性和安全性。
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公开(公告)号：CN117645660A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311562285.3
申请日：2023-11-22
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07K14/425 , F26B5/08 , C07K1/30 , C07K1/14 , B01J2/18
Abstract: 本发明涉及蛋白制备技术领域，公开了一种玉米醇溶蛋白颗粒的制备工艺，包括以下步骤：提取：将玉米蛋白粉与水混合，通过盐酸调节pH至2‑4后，搅拌15‑20min，获得玉米蛋白粉悬浮液；分离：将所述玉米蛋白粉悬浮液移至离心管中离心，获得上清液与一次沉淀固体，向所述上清液中滴加2倍所述上清液体积的乙醇，形成含沉淀液；二次分离：向所述含沉淀液滴加等体积的乙醇，再次离心，得二次沉淀固体；干燥：将所述一次沉淀固体与所述二次沉淀固体移入旋转蒸发仪中，进行旋转蒸发，得到干燥体；造粒：将所述干燥体进行超声处理，得到玉米醇溶蛋白颗粒。本发明通过两次分离，为蛋白质制备领域提供了一种简便、高效的制备工艺。
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公开(公告)号：CN117107434A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202311008894.4
申请日：2023-08-11
Applicant: 吉林农业大学
IPC: D04H1/4382 , D04H1/728 , D01F8/02 , D01F8/16
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体是一种醇溶蛋白基核壳纤维膜及其制备方法。包括具体如下：玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷空芯纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆玉米醇溶蛋白纤维膜、玉米醇溶蛋白混聚环氧乙烷包覆聚环氧乙烷纤维膜、玉米醇溶蛋白包覆聚环氧乙烷纤维膜中的一种；具体步骤如下：S1：前期准备；S2：同轴静电纺丝。本发明提供一种能将鞘溶液可以达到均一的纤维形状，同时醇溶蛋白基核壳纤维膜的稳定性和粘附性够强，从而能提高和延长了醇溶蛋白基核壳纤维膜的抗菌性的醇溶蛋白基核壳纤维膜及其制备方法。
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公开(公告)号：CN115289830B
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202210984202.9
申请日：2022-08-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明适用于物料干燥领域，提供了一种玉米粉真空冷冻干燥机，包括机架，机架上固定连接有箱体，箱体上转动铰接有箱门，还包括：承接单元，承接单元横向设置在箱体内，且承接单元在箱体内沿竖直方向间隔分布有多个，所述承接单元包括固定连接在箱体两侧内壁上的驱动盘，以及两端与两侧驱动盘转动连接的安装轴，安装轴横向间隔设置有两个，两侧安装轴上均固定连接有朝向另一侧安装轴设置的横板。其有益效果是：通过这种阶梯式的处理方式能够有效解决装卸玉米粉繁琐的问题，从而有效提高干燥机的处理效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116195707A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310267719.0
申请日：2023-03-20
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L7/104
Abstract: 本发明公开了一种提升糯性谷物加工品质的方法，包括以下步骤将糯性谷物用万能粉碎机粉碎并过50‑100目筛、加水搅拌均匀，粉乳调节pH至酶作用最适pH；调节好的粉乳放入水浴锅中预糊化；糊化结束后，冷却，加入酶搅拌均匀，酶解相应的时间，并持续搅拌；酶解完成后用盐酸溶液立即调节pH至3以下，使酶失活；再用氢氧化钠溶液调节pH至7中和，4500r/min离心20min后，弃去上层清液，将离心后的沉淀收集起来。本发明通过对谷物中的淀粉分子结构进行修饰，使糯性谷物中的淀粉变性，降低面团硬度提高，糯性谷物的加工品质。
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公开(公告)号：CN115708561A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211478646.1
申请日：2022-11-16
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L5/10 , A23L5/30 , A23L33/105
Abstract: 一种功能性玉米粉及其高效制备方法和应用。本发明属于功能性食品加工领域。本发明的目的是为了解决现有湿法制粉工艺效率低、活性成分流失严重的技术问题。本发明的方法：先将玉米籽粒加水进行微波蒸煮；然后进行纤维素酶酶解；再加入碱性蛋白酶和槲皮素，在超声辅助下浸泡；接着将原花青素溶解于水，然后将其喷洒在浸泡后的玉米表面，最后真空干燥，得到功能性玉米粉。本发明通过多种技术合理组合与衔接联合制备玉米粉，有效提高了玉米制粉效率，制备的玉米粉不仅富含槲皮素和原花青素两种多酚类生物活性成分，还具有高抗性淀粉含量和抗氧化活性，优化的工艺还改善了活性成分的化学稳定性和生物可及性，同时该玉米粉具有良好的糊化和抗老化特性。
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公开(公告)号：CN114098051A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111531605.X
申请日：2021-12-14
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/30 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23L5/43 , A23L29/238
Abstract: 本发明提供了一种降低淀粉GI值的制备方法，包括以下步骤：S1、将淀粉配制成5‑10％的稀释液，加入芦丁和槲皮素，搅拌，混匀；加入调节剂；S2、混合液在90‑95℃下糊化20min，得到糊化液，再对糊化液进行降温，降低到室温；S3、将降低至室温的糊化液放入40‑50℃烘箱中烘干；S4、干样品磨碎至粉末状，过60‑100目筛。本发明通过加入芦丁、槲皮素、调节剂，有效的降低淀粉食用后的血糖生成指数。
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公开(公告)号：CN113974066A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111338728.1
申请日：2021-11-12
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种杂粮空心面，包括：所述杂粮空心面的成分由以下重量分数组成：玉米粉6份、红豆粉1.7份、荞麦粉2.3份。本发明还提供了一种杂粮空心面的加工方法，其特征在于，包括：步骤一、制作杂粮空心面的原料粉；步骤二、通过双螺杆挤压设备制备初步成型的空心面；步骤三、通过流化床对初步成型的杂粮空心面进行辅助干燥；步骤四、对经过辅助干燥的杂粮空心面进行低温真空油浴脱水，得到杂粮空心面成品。通过控制加工过程中的螺杆转速，使杂粮空心面的口感更好。
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公开(公告)号：CN111850837A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010723282.3
申请日：2020-07-24
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 一种玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜及其制备方法，属于玉米副产物利用及静电纺丝技术领域。该玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜的制备方法为：将聚环氧乙烷、玉米醇溶蛋白粉末溶于乙醇水溶液中，维持室温搅拌至溶液充分混合，得到混合纺丝溶液；将混合纺丝溶液置于静电纺丝设备的带毛细管的储液器中，设置接地收集器的转速为2500～3500rpm，进行单轴静电纺丝，得到玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜。能够制得高取向度的纤维膜，并且，其显示出超水性，制备的玉米醇溶蛋白基单轴静电纺丝取向纤维膜的机械性能有显著提高。
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