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公开(公告)号：CN118872838A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411356565.3
申请日：2024-09-27
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/256 , A23L29/238 , A23L29/00 , A61K9/06 , A61K31/7024 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61P35/00 , A61P43/00
Abstract: 本发明公开了三元复合凝胶及其制备方法，涉及功能性蛋白复合物制备领域。本发明的三元复合凝胶的制备方法是先将水溶性蛋白和植物多酚结合制成二元复合物，再与角叉菜胶结合制成三元复合凝胶；其中，水溶性蛋白的质量浓度为2mg/100ml，植物多酚的质量浓度为0.34mg/100ml，角叉菜胶的质量浓度为0.5%~2%。本发明制成的三元复合凝胶表现出了优异的热稳定性及弹性，且可根据需求调节凝胶强度，确保复合凝胶在功能性食品及医药领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117958349A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410260589.2
申请日：2024-04-01
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了TG酶交联大豆分离蛋白‑香兰素复合凝胶的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将大豆分离蛋白与香兰素制备成复合物；步骤2：将TG酶作为酶法改性的交联剂加入到复合物中促进凝胶形成，得到TG酶交联大豆分离蛋白‑香兰素复合凝胶。本发明TG酶交联大豆分离蛋白‑香兰素复合凝胶，通过TG酶改性蛋白质制备所得的复合凝胶，相比于纯蛋白凝胶，复合凝胶的强度、弹性、咀嚼性、恢复性及内聚性等都有较为优异的表现，复合凝胶的持水性也优于纯蛋白凝胶。
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公开(公告)号：CN119326137B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411884503.X
申请日：2024-12-20
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/12 , A23L33/105 , A61K31/685 , A61K38/01 , A61K47/14
Abstract: 本发明公开了三元蛋白基复合体系及其制备方法，涉及功能性食品及医药领域，本发明的三元蛋白基复合体系相比于单一的大豆分离蛋白及其二元复合物，三元复合体系SLE‑7、SEL‑7、SLE‑9和SEL‑9的蛋白结构都发生了明显改变，三元体系间具有更强的相互作用。通过进一步研究，发现pH以及原料的添加顺序，对于复合物的粒径以及复合体系的功能特性具有显著影响。pH为7时，三元复合物中SLE‑7的EAI和ESI均最高；pH为9时，三元体系中SEL‑9的EAI和ESI最高；其中SEL‑9具有最小的粒径和最均匀的体系，并且SEL‑9复合乳液具有最佳乳化性能，确保了其在功能性食品及医药领域的应用。
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公开(公告)号：CN118902065B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411411604.5
申请日：2024-10-11
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/00 , A61K47/42 , A61K47/36 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了三元功能性蛋白复合物及其制备方法与应用，属于功能性蛋白复合物技术领域。本发明的方法是将水溶性蛋白溶液、玉米醇溶蛋白和海藻酸钠采用pH驱动法得到三元复合体系，其中水溶性蛋白溶液和玉米醇溶蛋白的质量比为10：（1~9），玉米醇溶蛋白和海藻酸钠的质量比（1：9）~（9：1）。采用本发明方法制备的三元蛋白复合物表现出优秀的热稳定性和功能特性。本发明的三元蛋白复合物的制备方法，更加绿色环保、安全高效。
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公开(公告)号：CN118027687B
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410447032.X
申请日：2024-04-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了大豆分离蛋白‑香兰素复合物超声改性材料及其制备方法，涉及蛋白质与小分子有机物复合技术领域。本发明以超声处理后的SPI包埋负载Vanillin，使SPI和Vanillin相互作用形成新的复合物，其粒径和电位、热稳定性、游离巯基含量和表面疏水性等性质都有一定程度变化，且在超声功率为240 W时，获得的大豆分离蛋白‑香兰素复合物热变性温度都达到最低值，此时游离巯基含量和表面疏水性均为最高，实现了香兰素的活性包埋负载，提高SPI的高值化利用和Vanillin的生物利用率，以使小分子有机物Vanillin更好地发挥其功能性，可用于抗菌性包装材料的生产和新产品的开发。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118027687A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410447032.X
申请日：2024-04-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了大豆分离蛋白‑香兰素复合物超声改性材料及其制备方法，涉及蛋白质与小分子有机物复合技术领域。本发明以超声处理后的SPI包埋负载Vanillin，使SPI和Vanillin相互作用形成新的复合物，其粒径和电位、热稳定性、游离巯基含量和表面疏水性等性质都有一定程度变化，且在超声功率为240 W时，获得的大豆分离蛋白‑香兰素复合物热变性温度都达到最低值，此时游离巯基含量和表面疏水性均为最高，实现了香兰素的活性包埋负载，提高SPI的高值化利用和Vanillin的生物利用率，以使小分子有机物Vanillin更好地发挥其功能性，可用于抗菌性包装材料的生产和新产品的开发。
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公开(公告)号：CN117717536A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311457619.0
申请日：2023-11-03
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A61K9/48 , A61K47/42 , A61K47/38 , A61K47/46 , A61K47/12 , A61K47/22 , A61K47/10 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L3/349 , A23P10/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及胶囊制备技术领域，公开了一种玉米醇溶蛋白胶囊的制备工艺，包括以下步骤：取纳米纤维素分散在30‑35％乙醇溶液中，加入活化剂，活化0.5‑2h后，然后加入抑菌剂反应15‑24h，进行透析至溶液无色，得到组分A；将60‑70％乙醇溶液作为溶剂溶解玉米醇溶蛋白，获得玉米醇溶蛋白溶液，向所述玉米醇溶蛋白溶液中加入甘油，得到组分B；将所述组分A与所述组分B以1：(1‑3)的体积比混合，通过流延法制备玉米醇溶蛋白薄膜，将所述玉米醇溶蛋白薄膜放入模具中成形，然后置于干燥箱中进行干燥，得到玉米醇溶蛋白胶囊。本发明提供的玉米醇溶蛋白胶囊制备工艺提供了具有抗菌性、生物降解性和安全性。
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公开(公告)号：CN117645660A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311562285.3
申请日：2023-11-22
Applicant: 吉林农业大学
IPC: C07K14/425 , F26B5/08 , C07K1/30 , C07K1/14 , B01J2/18
Abstract: 本发明涉及蛋白制备技术领域，公开了一种玉米醇溶蛋白颗粒的制备工艺，包括以下步骤：提取：将玉米蛋白粉与水混合，通过盐酸调节pH至2‑4后，搅拌15‑20min，获得玉米蛋白粉悬浮液；分离：将所述玉米蛋白粉悬浮液移至离心管中离心，获得上清液与一次沉淀固体，向所述上清液中滴加2倍所述上清液体积的乙醇，形成含沉淀液；二次分离：向所述含沉淀液滴加等体积的乙醇，再次离心，得二次沉淀固体；干燥：将所述一次沉淀固体与所述二次沉淀固体移入旋转蒸发仪中，进行旋转蒸发，得到干燥体；造粒：将所述干燥体进行超声处理，得到玉米醇溶蛋白颗粒。本发明通过两次分离，为蛋白质制备领域提供了一种简便、高效的制备工艺。
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公开(公告)号：CN119326137A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411884503.X
申请日：2024-12-20
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/12 , A23L33/105 , A61K31/685 , A61K38/01 , A61K47/14
Abstract: 本发明公开了三元蛋白基复合体系及其制备方法，涉及功能性食品及医药领域，本发明的三元蛋白基复合体系相比于单一的大豆分离蛋白及其二元复合物，三元复合体系SLE‑7、SEL‑7、SLE‑9和SEL‑9的蛋白结构都发生了明显改变，三元体系间具有更强的相互作用。通过进一步研究，发现pH以及原料的添加顺序，对于复合物的粒径以及复合体系的功能特性具有显著影响。pH为7时，三元复合物中SLE‑7的EAI和ESI均最高；pH为9时，三元体系中SEL‑9的EAI和ESI最高；其中SEL‑9具有最小的粒径和最均匀的体系，并且SEL‑9复合乳液具有最佳乳化性能，确保了其在功能性食品及医药领域的应用。
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公开(公告)号：CN118902065A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411411604.5
申请日：2024-10-11
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L29/00 , A61K47/42 , A61K47/36 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了三元功能性蛋白复合物及其制备方法与应用，属于功能性蛋白复合物技术领域。本发明的方法是将水溶性蛋白溶液、玉米醇溶蛋白和海藻酸钠采用pH驱动法得到三元复合体系，其中水溶性蛋白溶液和玉米醇溶蛋白的质量比为10：（1~9），玉米醇溶蛋白和海藻酸钠的质量比（1：9）~（9：1）。采用本发明方法制备的三元蛋白复合物表现出优秀的热稳定性和功能特性。本发明的三元蛋白复合物的制备方法，更加绿色环保、安全高效。
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