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公开(公告)号：CN111944721A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010834655.4
申请日：2020-08-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一株具有免疫调节作用的鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)1.0320株及其应用，其应用于酸奶或泡菜的发酵过程中或用于制备冻干菌粉。本发明的鼠李糖乳杆菌，肠壁粘附率高(达11.76％以上)，耐低pH(pH低于3)，耐胆盐(在0.3％的高浓度胆盐中孵育4h后，菌落数为107CFU/mL)。鼠李糖乳杆菌1.0320(乳杆菌：细胞为1:1)对脾淋巴细胞转化值和腹腔巨噬细胞分泌NO具有很强的调节能力，且免疫调节能力显著高于参考菌株鼠李糖乳杆菌GG(p＜0.05)。鼠李糖乳杆菌1.0320的免疫调节强度与浓度呈正相关，当鼠李糖乳杆菌1.0320与细胞比例为100：1时，脾淋巴细胞转化值是阳性对照组的7.5倍，脾淋巴细胞增殖指数达到1以上。
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公开(公告)号：CN107960472A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201610911274.5
申请日：2016-10-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/156
CPC classification number: A23C9/1565
Abstract: 本发明公开了一种山楂枸杞乳饮料的制作方法，本发明以山楂、枸杞和牛乳为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸及增稠剂等组分，经科学调配，制得山楂枸杞乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得山楂枸杞乳饮料产品为砖红色、澄清透明，均匀一致，无分层，酸甜适口，具有山楂、枸杞和牛乳3种原料的混合风味。山楂枸杞乳饮料不仅营养滋补，且具有降血压血脂、降糖、改善消化和睡眠、提高免疫力、延缓衰老、增强记忆力等功能。
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公开(公告)号：CN104450639B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201410675881.7
申请日：2014-11-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/08
Abstract: 本发明公开了一种采用超滤法辅助双水相萃取技术提取乳过氧化物酶的方法，本发明以牛乳清为原料，采用双水相萃取技术，使牛乳清中的乳过氧化物酶全部富集到盐相，盐相溶液经超滤膜去除小的杂蛋白，进一步纯化乳过氧化物酶，通过透析袋脱盐处理，然后冷冻干燥，从而制备出高活性的可用于天然食品添加剂的乳过氧化物酶产品。采用本发明的方法可以直接制得具有天然抗菌活性的乳过氧化物酶，可以将其作为天然防腐剂直接加入到食品或牙膏等日常用品中。
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公开(公告)号：CN107304436A
公开(公告)日：2017-10-31
申请号：CN201610243086.X
申请日：2016-04-19
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种木糖提高酪蛋白水解肽抗氧化活性的制备方法，以木糖作为糖基供体，利用糖基化修饰技术，提高酪蛋白水解肽的抗氧化活性，具体方法为以酪蛋白为原料，经中性蛋白酶水解，超滤分离和冷冻干燥后，制得酪蛋白水解肽。将木糖与酪蛋白水解肽配制成一定浓度的反应液，在高温和碱性条件下反应，反应结束后，冷却，然后冷冻干燥，从而制备出具有强抗氧化活性的酪蛋白水解肽。采用本发明的方法可以直接制得具有抗氧化活性的酪蛋白水解肽，可以将其作为天然功能因子加入到食品，或直接作为保健品食用。
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公开(公告)号：CN107303004A
公开(公告)日：2017-10-31
申请号：CN201610243087.4
申请日：2016-04-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L2/38 , A23L2/84
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化保健饮料的制作方法，本发明以松针和蓝莓为原料，添加低聚糖和维生素C等功能性组分，经科学调配，制得具有抗氧化作用的松针蓝莓保健饮料。采用本发明的方法可以直接制得抗氧化保健饮料产品为枚红色，澄清透明，均匀一致，酸甜可口，具有松针特有的香味及蓝莓果味。利用抗氧化体外检测方法，证实抗氧化保健饮料产品具有抗氧化活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104082424A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410267641.3
申请日：2014-06-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及一种即食营养蔬菜豆腐的制备方法，包括以下步骤：蔬菜粒制备；豆浆的制备；卤水的制备；豆浆的煮制：将制备好的豆浆进行低温煮制，在煮制过程中，加热至80℃，保持恒温5min，进行蛋白热变性处理；加热至100℃时，加入占豆浆质量1％的葡萄糖进行煮沸10分钟，进行糖基化交联聚合，然后冷却至80℃时，再将制备好的蔬菜粒，放入煮制后的豆浆中；点脑；调味；压制；包装即得。采用本发明制备工艺，不但可直接制得丰富营养、色味俱佳、方便快捷的蔬菜豆腐产品，而且该豆腐产品的硬度较好、质地细腻、弹性较好不易碎、口感大大改善。经测定其蛋白质含量大于16％，脂肪含量大于9％，蔬菜含量大于5％。
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公开(公告)号：CN117904741B
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202410002887.1
申请日：2024-01-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及益生菌递送体系的构建技术领域，特别是涉及一种多酚与益生菌共封装纳米纤维的制备方法。该方法包括以下步骤：将多酚加入到聚乙烯醇与岩藻多糖的共混溶液中，得到三者共混溶液；将益生菌加入到所述三者共混溶液中混合均匀，得到静电纺丝溶液；对所述静电纺丝溶液进行静电纺丝，得到多酚与益生菌共封装纳米纤维；所述多酚为没食子酸、绿原酸、二氢杨梅素和橙皮苷中的至少一种。本发明通过将多酚(没食子酸、绿原酸、二氢杨梅素和橙皮苷中的至少一种)加入到含有益生菌的静电纺丝液中，通过静电纺丝将益生菌封装在纳米纤维中，显著提高了益生菌的热稳定性以及抗氧化能力和贮藏期稳定性。
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公开(公告)号：CN115068441B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202210778496.X
申请日：2022-06-30
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种水溶性大麻二酚微胶囊及其制备方法，涉及生物技术领域。方法包括以下步骤：向乳清分离蛋白的水溶液中加入半乳糖，调节pH值后进行反应，之后冷却，得到乳清分离蛋白‑半乳糖的糖基化产物(MRPs)溶液；向MRPs溶液中加入乳化剂，调节pH值后，与大麻二酚(CBD)的油溶液中高速剪切搅拌得到粗乳液，对粗乳液进行均质，得到糖基化产物‑大麻二酚(MRPs‑CBD)乳液；将MRPs‑CBD乳液依次进行预冻，真空冻干，得到水溶性大麻二酚微胶囊。本发明增加了大麻二酚在水中的溶解度和分散性，提高了大麻二酚在不良环境中的稳定性以延长货架期，改善了大麻二酚的缓释能力以增强靶向给药功效，提高了其生物利用度。
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公开(公告)号：CN115474632A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211158624.7
申请日：2022-09-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种含有蓝靛果汁的开菲尔发酵羊乳及其制备方法，属于生物技术领域。制备包括以下步骤：将蓝靛果榨汁，过滤后取滤液蒸发浓缩，巴氏杀菌，得到浓缩蓝靛果汁；向羊乳中加入β‑环糊精、乳糖醇、白砂糖和全脂羊乳粉，混合均匀，得到物料A；将物料A预热、均质、杀菌后冷却，得到发酵基质；向发酵基质中加入发酵剂，灌装后发酵，得到物料B；向物料B中加入浓缩蓝靛果汁，之后进行冷藏，即可得到含有蓝靛果汁的开菲尔发酵羊乳。本发明通过在发酵羊乳中添加浓缩蓝靛果汁，可明显改善发酵羊乳的抗氧化特性、保水性和粘稠度等特性，并提高发酵乳的感官接受度，以满足广大消费者的需求，并扩大蓝靛果在食品中的应用，具有广阔的市场前景。
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