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公开(公告)号：CN116286534A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310288894.8
申请日：2023-03-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/741 , A61P19/06 , A23L33/135 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一株用于缓解高尿酸血症的植物乳植杆菌及其复合物和应用，属于微生物技术领域。植物乳植杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，武汉，保藏日期为2022年10月19日，保藏编号为CCTCC NO：M20221596。复合物包括植物乳植杆菌BL‑17、0.01wt％的低聚半乳糖和0.01wt％的腺苷酸和余量的灭菌脱脂乳溶液。本发明的复合物能够有效缓解高尿酸血症大鼠血清中高尿酸水平，增加高尿酸血症大鼠尿液尿酸水平，降低高尿酸血症大鼠血清肌酐水平，降低高尿酸血症大鼠血清尿素氮水平，抑制高尿酸大鼠血清及肝脏的黄嘌呤氧化酶（XOD）活性，对高尿酸血症具有缓解作用。
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公开(公告)号：CN115631794A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211407894.7
申请日：2022-11-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于分子模拟技术的牛乳清蛋白源抗氧化肽的筛选，通过牛乳清蛋白序列的获得和计算机虚拟消化，将牛乳清蛋白按照理论上进行消化酶解成为多肽，然后经过生物活性打分、毒性、过敏性及水溶性分析的初步筛选，再经过药物代谢动力学和分子对接技术的再筛选，得到最具抗氧化活性潜力的CDEF肽序列，可能有助于激活Keap1‑Nrf2‑ARE途径使其在体内显示抗氧化活性。本发明基于生物信息学的手段详细阐述了如何从牛乳清蛋白源筛选出抗氧化肽，研究结果对进一步认识肽的抗氧化作用机制有一定的指导意义，为后续筛选天然食品源抗氧化肽提供了一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN104962531A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510367541.2
申请日：2015-06-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/08
CPC classification number: C12N9/0065 , C12Y111/01007
Abstract: 本发明公开了一种采用超滤法辅助硫酸铵盐析提取乳过氧化物酶的方法，以牛乳清为原料,采用硫酸铵盐析方法分离牛乳清中乳过氧化物酶，具体方法为向乳清中添加一定饱和度的硫酸铵，经过一段时间使乳过氧化物酶沉淀，离心使乳过氧化物酶完全沉淀，收集沉淀即获得乳过氧化物酶，将沉淀复溶，经超滤膜去除小的杂蛋白，进一步纯化乳过氧化物酶，通过透析袋脱盐处理，然后冷冻干燥，从而制备出高活性的可用于天然食品添加剂的乳过氧化物酶产品。采用本发明可以直接制得天然的抗菌介质乳过氧化物酶制品，也可以将其作为天然防腐剂直接加入到食品或牙膏等日常用品中。
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公开(公告)号：CN115505025A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211404356.2
申请日：2022-11-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于老年人静态消化模型的乳清蛋白源抗氧化肽的筛选，通过体外模拟老年人消化、LC‑MS/MS肽谱鉴定及分子对接技术，筛选出最具抗氧化潜力的乳清蛋白源肽段DDQNPHSSNICNISCDK。该多肽的获得来源于老年人静态消化模型下的乳清蛋白的消化、消化前后抗氧化活性的测定、多肽序列鉴定及分子对接筛选。乳清蛋白经过老年人肠消化后，可以达到较高的抗氧化活性，因此对老年人肠消化进行后续的肽段筛选。通过本发明的筛选方法，可以方便快速的得到适合老年人胃肠道的抗氧化肽，并且为乳制品行业针对老年人乳品研发提供了新思路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114376042A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011117227.6
申请日：2020-10-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明公开了一种复方保健茶饮料及其制备方法，其主要是由：纯净水：80‑110份；红糖：2‑4份；绿茶叶10‑15份；金银花：2‑4份；甘草1‑5份；陈皮5‑10份；杭白菊：4‑8份；薄荷粉0.05‑0.1份，按一定重量配比制备而成。本发明提供的复方保健茶饮料的制作工艺中既保持绿茶清新淡雅口味，又能够具有中草药成分带来的保健功能，可以起到降低血压血脂、保健血管的作用，还能够去火消炎、清热解毒，适合夏季炎热环境下的饮用，该复方保健茶饮料的制备工艺简单易于生产，对环境友好无危害。
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公开(公告)号：CN113229365A
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202110630791.6
申请日：2021-06-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种有助于改善肠道菌群与助睡眠的酸奶及其制备方法，该酸奶以质量份计包括以下干基组分：水80～90份、全脂乳粉2～8份、α‑乳白蛋白1～3份、胶束酪蛋白2～3份、蜂蜜1～2份、百合汁8～10份、复合菌粉0.1～1份，所述复合菌粉为鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌Bb‑12、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合而成，菌总含量为109～1010CFU/g。本发明酸奶不仅具有生物活性成分α‑乳白蛋白、胶束酪蛋白，在提供优质蛋白质的前提下，进一步改善肠道菌群，提高机体免疫力；添加的蜂蜜、百合汁、以及复合菌粉中的鼠李糖乳杆菌，均有促进产生γ‑氨基丁酸的功能，从而改善睡眠。本发明不仅能够提供人体优质蛋白质，调节肠道健康，治疗睡眠，而且风味良好，无化学添加剂，具有绿色健康的意义。
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公开(公告)号：CN112220716A
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN202011100723.0
申请日：2020-10-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种负载绿茶活性物质的细菌纤维素面膜的制备方法。所述制备方法包括以下步骤：A、将活化好的醋酸杆菌菌株接种到富集培养液中，得到种子液；B、将种子液均匀接入含有绿茶浸出液的发酵培养基中静置发酵培养，待上层细菌纤维素膜厚度达到1.5‑1.75mm时停止发酵；D、取出发酵产物，裁剪成形，将所得细菌纤维素膜浸泡在弱碱溶液中调节PH至中性，然后用水洗净；E、将纤维素膜121℃灭菌，烘干后得到均匀负载绿茶活性物质的细菌纤维素面膜。本发明采用独特的静态复合发酵制备方法，所得细菌纤维素面膜结构致密、稳定性强，能够充分将细菌纤维素的良好的生物相容性、高持水性与绿茶浸出液的抑菌、抗氧化能力结合起来，适用于工业化生产，可降解。
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公开(公告)号：CN114377425A
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011117212.X
申请日：2020-10-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本说明书涉及一种茶叶活性成分浸提装置，包括缸体、安装于缸体底端用于将茶叶粉碎的超微粉碎机、设置于缸体顶端且与缸体内部相连通的进水口、安装于缸体侧壁用于超声萃取茶叶水活性成分的超声波发生器、安装于缸体内壁可控制缸体内部水的温度的加热器，还包括打开装置；所述打开装置包括盖板和开槽，所述盖板设置于进水口顶端；通过开启驱动电机，从而驱动升降齿轮转动，此时升降齿轮带动升降齿条向下移动，当超微粉碎机开始工作时，升降齿条能够带动过滤网将超微粉碎机顶端闭合，从而避免茶叶粉碎时发生脱落，避免材料丢失，并且通过设置过滤网可以保证水能过方便进入超微粉碎机中，提升了装置的使用效果。
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公开(公告)号：CN111938083A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010824078.0
申请日：2020-08-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种菊粉奶酪果皮布丁及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述布丁包括下述质量份的组分制成：奶酪30～40份、鸡蛋15～20份、橙汁10～20份、木糖醇10～15份、全脂奶粉6～10份、菊粉3～5份、明胶2～3份、水100～120份。它的制备方法，包括如下步骤：橙子果皮的制备，菊粉奶酪布丁原浆的制备，橙子果皮和布丁的组合。本发明将奶酪、鸡蛋、菊粉与制作成布丁并盛装在橙子果皮中，不仅提高了布丁的营养保健价值，更提高了产品的吸引力，满足了大众对布丁营养及外观的多方面要求。同时产品适宜各类人群食用，口感良好，营养丰富，提高了布丁产品种类的多样性。
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