公开(公告)号：CN107960472A

公开(公告)日：2018-04-27

申请号：CN201610911274.5

申请日：2016-10-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 袁相英 ,  张心柳 ,  李雪雁 ,  姜瞻梅 ,  迟海玉

IPC: A23C9/156

CPC classification number: A23C9/1565

Abstract: 本发明公开了一种山楂枸杞乳饮料的制作方法，本发明以山楂、枸杞和牛乳为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸及增稠剂等组分，经科学调配，制得山楂枸杞乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得山楂枸杞乳饮料产品为砖红色、澄清透明，均匀一致，无分层，酸甜适口，具有山楂、枸杞和牛乳3种原料的混合风味。山楂枸杞乳饮料不仅营养滋补，且具有降血压血脂、降糖、改善消化和睡眠、提高免疫力、延缓衰老、增强记忆力等功能。

公开(公告)号：CN108719575A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201710255181.6

申请日：2017-04-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 姜瞻梅 ,  张亮 ,  王春燕 ,  袁相英

IPC: A23J3/08 ,  A23J3/32 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种提高α-乳白蛋白功能特性和抗氧化活性的方法，以α-乳白蛋白为原料，先调节反应pH，然后加入阿魏酸作为交联剂，再加入漆酶，在一定温度条件下，进行酶交联反应。酶反应结束后进行灭酶处理，最后进行冷冻干燥，即可得到改性α-乳白蛋白产品。采用本发明可以直接制得具有良好凝胶性和抗氧化活性的新型α-乳白蛋白功能性基料，拓展α-乳白蛋白在食品工业中的应用领域。

公开(公告)号：CN107960628A

公开(公告)日：2018-04-27

申请号：CN201610911275.X

申请日：2016-10-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 袁相英 ,  李雪雁 ,  张心柳 ,  姜瞻梅 ,  周雨晴

IPC: A23L21/15 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/228 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5036

Abstract: 本发明公开了一种橙汁胡萝卜果冻的制作方法，本发明以橙子和胡萝卜为原料，添加卡拉胶、柠檬酸和白砂糖等功能性组分，经科学调配，制得橙汁胡萝卜果冻。采用本发明的方法可以直接制得橙汁胡萝卜果冻产品为凝固状态，弹性良好，鲜艳的橘色，质地均匀，无分层，有橙汁和胡萝卜的芳香气味，味道甘甜，口味独特。

公开(公告)号：CN206192892U

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：CN201621138254.0

申请日：2016-10-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 姜瞻梅 ,  袁相英 ,  姚坤 ,  李雪雁 ,  张心柳 ,  车红霞

IPC: G01N21/78

Abstract: 乳过氧化物酶的定量检测试剂盒，它涉及一种原料乳及其乳制品中过氧化物酶的定量检测试剂盒，以解决现有检测乳过氧化物酶存在检测步骤繁琐、耗时长、操作误差较大的问题。固定板5设置在盒体6内，第一试剂瓶1、第二试剂瓶2、试纸条3和测色仪4分别设置在第一瓶孔6‑1、第二瓶孔6‑2、试纸条凹槽6‑3和测色仪凹槽6‑4中，第一试剂瓶1和第二试剂瓶2分别装有乳过氧化物酶标准品和过氧化氢溶液，固定板5用硬纸或塑料泡沫板制成，盒体6用硬纸或薄塑料板制成。本实用新型用于原料乳及其制品中过氧化物酶含量的快速检测。