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公开(公告)号：CN110692723A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201810743753.X
申请日：2018-07-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种桑葚玫瑰花乳饮料的制作方法，本发明以桑葚、玫瑰花和牛乳为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸及增稠剂等组分，经科学调配，制得桑葚玫瑰花乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得桑葚玫瑰花乳饮料的产品为淡紫色，澄清透明，均匀一致，无分层，酸甜适口，具有桑葚、玫瑰花和牛乳3种原料的混合风味。不仅营养滋补，且具有舒气活血、滋阴补血、乌发明目、美容养颜的功效。
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公开(公告)号：CN110692722A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201810743603.9
申请日：2018-07-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫薯薏米乳饮料的制作方法，本发明以紫薯、薏米和牛乳为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸及增稠剂等组分，经科学调配，制得紫薯薏米乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得紫薯薏米乳饮料产品为淡紫色，口感细腻，酸甜适中，质地细致均匀，无杂质，具有紫薯、薏米和牛乳的混合风味，香气怡人，风味协调。紫薯薏米乳饮料不仅不仅营养滋补，且具有延缓衰老、降血压血脂、改善消化、提高免疫力、抗肿瘤等功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107303004A
公开(公告)日：2017-10-31
申请号：CN201610243087.4
申请日：2016-04-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L2/38 , A23L2/84
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化保健饮料的制作方法，本发明以松针和蓝莓为原料，添加低聚糖和维生素C等功能性组分，经科学调配，制得具有抗氧化作用的松针蓝莓保健饮料。采用本发明的方法可以直接制得抗氧化保健饮料产品为枚红色，澄清透明，均匀一致，酸甜可口，具有松针特有的香味及蓝莓果味。利用抗氧化体外检测方法，证实抗氧化保健饮料产品具有抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN110692716A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201810743967.7
申请日：2018-07-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种红枣山药乳饮料的制作方法，本发明以红枣、山药和牛乳为主要原料，添加白砂糖、柠檬酸及增稠剂等组分，以感官评定为指标，研制出红枣山药保健乳饮料。采用本发明的方法可以直接制得红枣山药乳饮料产品为淡奶茶色，质地为稍黏稠的液状，有山药特有的柔滑感，状态均匀，味道清新香甜，酸甜可口，有红枣、山药与牛奶特有的混合风味，颜色均匀一致、无悬浮的杂质。红枣山药乳饮料不仅营养滋补，且具有补气血、降血压、滋养肾气，健脾护胃、增强体质、延缓衰老等功能。
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公开(公告)号：CN110338262A
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201810294425.6
申请日：2018-04-04
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种超声辅助酶交联提高乳清蛋白凝胶保水性的方法，以乳清蛋白为原料，先调节反应pH，然后超声处理，再加入转谷氨酰胺酶，在一定温度条件下，进行酶交联反应。酶反应结束后进行灭酶处理，最后进行冷冻干燥，即可得到改性乳清蛋白产品。采用本发明可以直接制得具有良好凝胶性的新型乳清蛋白功能性基料，拓展乳清蛋白在食品工业中的应用领域。
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公开(公告)号：CN110100946A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910313543.1
申请日：2019-04-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高乳白蛋白功能特性的方法，以乳白蛋白为原料，先调节反应pH，再将蛋白溶液经过高压均质预处理，然后加入漆酶在一定温度条件下，进行酶交联反应。酶反应结束后进行灭酶处理，最后进行冷冻干燥，即可得到改性乳白蛋白产品。采用本发明可以直接制得具有良好凝胶性和乳化稳定性的新型乳白蛋白功能性基料，拓展乳白蛋白在食品工业中的应用领域。
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