-
公开(公告)号：CN105567494A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510966934.5
申请日：2015-12-22
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种柑橘调味酒的制备方法，属于食品发酵工程技术领域。该发明以柑橘皮和鲜土豆为原料，把去皮的鲜土豆蒸熟研磨成泥，搅拌加入切碎的柑橘皮和适量的水，混合均匀，接种两种不同的霉菌发酵液，利用霉菌发酵液中的各种酶使其糖化，糖化后加入浓香型或酱香型或以上两种酒糟发酵制备柑橘调味酒。采用本发明提供的方法生产的柑橘调味酒与传统料酒相比，调味酒中的有机酸含量明显提高，去膻除腥作用显著；且柑橘皮的加入，不仅可以增加调味酒的风味和口感，还可提高调味酒的品质；柑橘皮中黄酮类物质的释放，使调味酒具有良好的补脾益气、助消化、抗疲劳、提高人体免疫力等保健功能。
-
公开(公告)号：CN105558948A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201510961235.1
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及非热力物理保鲜马铃薯的制备方法，解决了现有制备的马铃薯制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为将去皮马铃薯通过超临界CO2萃取的方法将酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到马铃薯制品。经过上述处理后的马铃薯保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
-
公开(公告)号：CN105519664A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201510966486.9
申请日：2015-12-18
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23B7/148 , A23B7/015 , A23V2002/00 , A23V2250/11 , A23V2300/14 , A23V2300/44 , A23V2300/46 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及一种非热力物理保鲜荸荠的制备方法，解决了现有制备的荸荠制品存在的保鲜期短，口感、色泽和营养价值较差的问题。技术方案为通过超临界CO2萃取的方法将去皮荸荠中的酚类物质提取出来，再进行辐照冷杀菌后真空包装得到荸荠制品。经过上述处理后的荸荠保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
-
公开(公告)号：CN105494678A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510966627.7
申请日：2015-12-22
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025
Abstract: 本发明公开了一种柑橘腐乳的制备方法，属于食品发酵工程技术领域。该方法以柑橘皮中提取的果胶和大豆蛋白为原料，混合均匀形成凝胶，切块后即得白坯，接种两种不同的霉菌，培养得到毛坯；将毛坯凉花、搓毛后，腌制数天，即得盐坯；将盐坯放入玻璃瓶中，加入汤料，保温后酵，即得柑橘腐乳。生产的柑橘腐乳不仅光泽鲜艳，口味劲道，而且提高了腐乳的营养和品质，增加了黄酮类物质、氨基酸态氮和B族维生素等营养物质的含量。
-
公开(公告)号：CN105433286A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510839501.3
申请日：2015-11-27
Applicant: 湖北工业大学
IPC: A23L13/70
Abstract: 本发明公开了一种抑制酱腌肉制品中亚硝酸盐的方法，在酱腌肉制品腌制过程中，向肉中注射体积浓度2-4%的植物提取液，再进行揉滚，使提取液充分与肉混合，再进行腌制，对亚硝酸盐抑制率可以达到2%以下。植物提取物以干嫩荷叶、干红辣椒和魔芋飞粉作为提取物质，以苹果酸、琥珀酸、乳酸和水的混合酸为提取剂，采用水循环控温超声，得到混合物提取液，该混合提取液，不仅可以清除亚硝酸盐，同时含有大量活性成分，具有抗氧化、抗癌等功效。而本发明操作简单、提取时间短，可以广泛推广。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105368695A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510905932.5
申请日：2015-12-10
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12J1/04 , A61K36/076 , A61P39/06 , A61K35/644
Abstract: 本发明涉及一种茯苓蜂胶发酵醋及其制备方法，属于食品酿造技术领域。茯苓蜂胶发酵醋由茯苓、蜂胶、黑曲霉裂解液、蜂蜜、α-淀粉酶、纤维素酶、糖化酶、活性干酵母、醋酸菌组成。本发明使用黑曲霉裂解液处理蜂胶、茯苓，本方法显著地促进蜂胶中黄酮的溶出，而且游离态黄酮在醋中稳定存在，有利于人体吸收利用，提高了醋的抗氧化能力，使本品具有良好的清除自由基的能力，是一种老少皆宜的良品。
-
公开(公告)号：CN105154309A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510616009.X
申请日：2015-09-25
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种低嘌呤、富含氨基酸和维生素D的食用菌醋制备方法，此方法包括制备食用菌、节杆菌超声破碎液，添加节杆菌（ATCC21606）破碎液、5%蔗糖、活性干酵母进行酒精发酵，用混合醋酸菌（醋酸菌AS1.01和葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii，ATCC 23769）进行醋酸发酵、板框压滤、调配。其特征是酒精发酵前添加黄嘌呤氧化酶活力高的节杆菌破碎液，并利用产纤维的葡糖醋杆菌（Gluconacetobacter hansenii，ATCC 23769）进行醋酸发酵，采用搅拌和静置间隔的间歇式发酵，醋液用板框压滤除菌，所得菌醋氨基氮丰富、嘌呤含量安全、维生素D含量高。
-
公开(公告)号：CN104911268A
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201510355314.8
申请日：2015-06-24
Applicant: 湖北工业大学
IPC: C12Q1/68
CPC classification number: C12Q1/6851 , C12Q2525/107 , C12Q2531/113 , C12Q2561/113 , C12Q2563/107
Abstract: 本发明公开了一种基于肽核酸探针的Wnt信号通路中Pygo2基因突变的检测试剂、PCR检测方法及应用，检测试剂包括引物、肽核酸荧光探针及野生型互补的肽核酸序列，正向引物如序列表中SEQ ID NO.1、NO.3、NO.5、NO.7；反向引物如序列表中SEQ ID NO.2、NO.4、NO.6、NO.8；肽核酸荧光探针如序列表中SEQ ID NO.9、NO.10、NO.11、NO.12；野生型互补肽核酸序列如序列表中SEQ ID NO.13、NO.14、NO.15、NO.16。本发明从转录水平能快速发现Wnt信号通路中Pygo2基因的变情况，为抗癌药物筛选，新靶向药物探讨、基础科学研究提供工具。
-
公开(公告)号：CN104611403A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201410786801.5
申请日：2014-12-18
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明提供了一种对大肠菌群的快速检测冷水凝胶纸片，该检测纸片是一种专门用于食品、餐饮具中快速检测大肠菌群数量的卫生检验产品。通过对培养基成分与冷水凝胶成分的合理配比、科学的工艺生产和适宜的包装，使产品成本低廉，操作方法简便易行，检测步骤简捷快速，使繁琐的试管法发酵培养和理化试验简化到一步法即可完成，而且灵敏度好、特异性强、结果准确，与国标方法符合率高；同时在培养基中加入抑菌物质，可减少其他微生物的干扰。使用该检测纸片可使大肠菌群的检测达到快速准确、定性、定量的分析，适用于食品和餐饮具中大肠菌群的快速检测。
-
公开(公告)号：CN222923119U
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202421523921.1
申请日：2024-06-28
Applicant: 湖北工业大学荆门食品产业技术研究院
Abstract: 本实用新型涉及一种多功能自动发酵罐，涉及发酵设备的技术领域，其包括装置底座以及设置于装置底座中的发酵罐，装置底座和发酵罐上设有发酵装置；发酵装置包括设置于装置底座上并位于发酵罐下方的驱动电机，驱动电机转动端上安装有穿透伸入发酵罐内的中转杆，发酵罐底部开设有供中转杆穿透的圆通孔，位于发酵罐内的中转杆上依次设有若干碎料辊和搅拌辊，发酵罐上端盖合有罐体顶盖，罐体顶盖上设有取料机构；本实用新型具有能够便于工作人员将处于发酵罐内不同深度的发酵物取出进行观察研究，并在取料的过程中可以防止外部空气的进入，且发酵罐内的温度可控的效果。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
221
records
(took 0.027 seconds)
