公开(公告)号：CN105567545A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610084241.8

申请日：2016-02-06

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  刘璐 ,  卢忠诚 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮 ,  高冰

IPC: C12J1/04 ,  C12J1/08 ,  C12R1/645

CPC classification number: C12J1/04 ,  C12J1/08

Abstract: 本发明涉及一种金色虫草莲藕稠醋，是用下述方法制备的，鲜嫩莲藕，洗净，常压蒸煮，冷却；切段加水磨浆得莲藕浆液，加淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶酶解，压滤取汁；藕汁中加葡萄糖、酵母膏等营养素，接种虫草菌种子液培养数日得虫草菌丝体发酵液；加入浓香型白酒原液，搅拌均匀，接种醋酸菌，发酵结束，过滤澄清、加魔芋低聚糖调配、灌装、瞬时高温杀菌，得金色虫草莲藕稠醋。本发明配方合理，饮用方便，口感黏稠滑润、酯香浓郁、能缓解疲劳、调节人体机能平衡，增强人体免疫力。醋中虫草多糖含量>0.5g/100mL，虫草素含量>0.05g/100mL，莲藕粘液类物质含量>10g/100mL，粘度大于>500mPa·s。

公开(公告)号：CN105567543A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610084162.7

申请日：2016-02-06

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  刘璐 ,  汪月银 ,  卢忠诚 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮

IPC: C12J1/04 ,  C12J1/08 ,  C12R1/645

CPC classification number: C12J1/04 ,  C12J1/08

Abstract: 本发明涉及一种富含γ-氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋，桑叶生长中喷洒谷氨酸，采摘鲜嫩桑叶用谷氨酸溶液浸泡后，清洗，热烫；桑叶磨浆，加纤维素酶、半纤维素酶酶解，滤汁得桑汁；加葡萄糖、酵母膏等营养素，灭菌，接种黑木耳菌种子液培养，得黑木耳菌丝体发酵液；加50°酱香型白酒原液，接种醋酸菌发酵，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，瞬时高温杀菌得富含γ-氨基丁酸的木耳桑汁保健黑醋。本发明配方合理，饮用方便，色泽黑亮、口感黏稠滑润、酯香浓郁；含丰富的木耳多糖、γ-氨基丁酸和可溶性膳食纤维等，营养价值高；能降脂降血糖、有提高人体免疫能力等保健功能。醋中黑木耳多糖含量﹥8.3g/100mL，粘度﹥500mPa·s。

公开(公告)号：CN105505718A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201610083900.6

申请日：2016-02-06

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 汪超 ,  刘璐 ,  汪月银 ,  卢忠诚 ,  李冬生 ,  石勇 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  李玮

IPC: C12G3/06 ,  C12G3/02 ,  C12N1/14 ,  C12R1/645 ,  C12R1/24 ,  C12R1/865

CPC classification number: C12G3/06 ,  C12G3/02 ,  C12N1/14

Abstract: 本发明涉及一种富含DNJ的虫草桑汁保健琥珀稠酒，是用下法制备的：嫩桑叶洗净、热烫，加水磨浆，酶解，滤汁，得桑汁；加葡萄糖、酵母膏等灭菌，接种虫草菌，培养得虫草菌丝体发酵液；经降膜蒸发器浓缩或不浓缩，加入白砂糖调整糖度，加入乳酸菌种子液、高活干酵母，厌氧发酵后，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，过滤菌膜杀菌，得桑汁保健琥珀稠酒。桑汁保健琥珀稠酒具有透亮琥珀色、口感黏稠爽润，酯香浓郁，能降低血糖、缓解疲劳、调节肠胃、清火散热、抗菌消炎、增强人体免疫力，酒中虫草多糖含量＞0.41g/100mL，虫草素含量＞0.05g/100mL，DNJ类物质含量＞0.08g/100mL，粘度＞200mPa·s。

公开(公告)号：CN105361058A

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201510839524.4

申请日：2015-11-27

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 李冬生 ,  丁城 ,  汪超 ,  徐宁 ,  胡勇 ,  石勇 ,  周梦舟 ,  高冰 ,  祁勇刚 ,  李斌

IPC: A23L19/20 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种抑制酱腌蔬菜食品中亚硝酸盐的方法，向酱腌蔬菜食品中，加入体积浓度2-4%的植物提取液，充分混匀，再进行腌制，可使亚硝酸盐抑制率达到2%以下。该植物提取物以干嫩荷叶、干红辣椒和魔芋飞粉作为提取物质，以苹果酸、琥珀酸、乳酸和水为提取剂，采用水循环控温超声，得到混合物提取液，该混合物提取液，不仅可以清除亚硝酸盐，同时含有大量活性成分，具有抗氧化、抗癌等功效。而本发明操作简单、提取时间短，可以广泛推广。

公开(公告)号：CN105349615A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201510824132.0

申请日：2015-11-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 张毅 ,  代俊 ,  唐景峰 ,  周梦舟 ,  朱莹 ,  张超

IPC: C12Q1/14 ,  C12Q1/06 ,  C12R1/445

Abstract: 本发明涉及一种食品和餐饮具中金黄色葡萄球菌快速检测冷水凝胶试纸片及其制备方法与应用，属于微生物安全检验检测技术领域。本发明利用冷水凝胶以层析滤纸为载体，将培养基成分和显色剂混合，均匀的负载到层析滤纸上，真空干燥后向试纸片表面高压喷洒冷水凝胶混合液，制得冷水凝胶试纸片。本发明在工艺上创造性地采用了多次高压喷洒冷水凝胶混合液的方式，使得纸片表面形成的冷水冷胶膜层较厚，且膜厚度均一，更利于金黄色葡萄球菌的生长与菌落的形成，使试纸片对金黄色葡萄球菌的检测更准确。另外，该试纸片检测方法操作简便易行、快速准确，特异性强，敏感性高，成本低廉，便于基层单位特别是边沿地区及条件差的基层试验室使用。

公开(公告)号：CN105341869A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201510768755.0

申请日：2015-11-12

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 徐宁 ,  彭铭烨 ,  黄瑶 ,  胡勇 ,  周梦舟 ,  高冰 ,  汪超 ,  李冬生

IPC: A23L27/50 ,  A23L33/135

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2300/19 ,  A23V2250/21172

Abstract: 本发明公开了一种富含大豆异黄酮苷元的酱油及其生产工艺，该方法对富含异黄酮苷元酱油的多菌种制曲进行工艺控制，采用米曲霉、双歧杆菌和嗜盐乳酸菌共同制曲。所述多菌种共同制曲为制曲开始阶段按曲料重量接入1‰～5‰米曲霉曲孢子粉和微胶囊包裹的双歧杆菌103～105个/g原料，第一次松曲时接入微胶囊包裹的嗜盐乳酸菌103～105个/g原料。通过制曲过程中三种微生物的协同作用，成曲中双歧杆菌与嗜盐乳酸菌比例为15:1～1:1，为酱醪发酵阶段提供了足量的β-葡萄糖苷酶和其它丰富的酶系，最终提高了酱油中大豆异黄酮苷元的含量，增加酱油的生物活性，促进人体的健康。

公开(公告)号：CN105039522A

公开(公告)日：2015-11-11

申请号：CN201510355452.6

申请日：2015-06-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 唐景峰 ,  陈兴珍 ,  周策凡 ,  张毅 ,  代俊 ,  周梦舟

IPC: C12Q1/68

CPC classification number: C12Q1/6858 ,  C12Q2525/107 ,  C12Q2563/107 ,  C12Q2545/113

Abstract: 本发明公开了一种基于肽核酸探针的Wnt信号通路中FoxM1基因突变的检测试剂、PCR检测方法及应用，检测试剂有引物和肽核酸荧光探针，引物包括正反向引物，正向引物如序列表中SEQ ID NO.1、NO.3、NO.5、NO.7；反向引物如序列表中SEQ ID NO.2、NO.4、NO.6、NO.8；所述酸荧光探针如序列表中SEQ ID NO.9、NO.10、NO.11、NO.12；野生型互补肽核酸序列如序列表中SEQ ID NO.13、NO.14、NO.15、NO.16。检测方法为基于肽核酸PNA为荧光探针的实时荧光定量PCR方法。本发明为抗癌药物筛选，新靶向药物探讨及基础科学研究等提供了工具。

公开(公告)号：CN104911270A

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201510355816.0

申请日：2015-06-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 唐景峰 ,  陈兴珍 ,  周策凡 ,  张毅 ,  代俊 ,  周梦舟

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/11

CPC classification number: C12Q1/6851 ,  C12Q1/6876 ,  C12Q2600/136 ,  C12Q2600/156 ,  C12Q2531/113 ,  C12Q2525/107 ,  C12Q2561/113 ,  C12Q2563/107

Abstract: 本发明公开了一种基于肽核酸探针的Wnt信号通路中Bcl-9基因突变的检测试剂、PCR检测方法及应用，检测试剂包括引物、肽核酸荧光探针及野生型互补的肽核酸序列，正向引物如序列表中SEQ ID NO.1、NO.3、NO.5、NO.7；反向引物如序列表中SEQ ID NO.2、NO.4、NO.6、NO.8；肽核酸荧光探针如序列表中SEQ ID NO.9、NO.10、NO.11、NO.12；野生型互补肽核酸序列如序列表中SEQ ID NO.13、NO.14、NO.15、NO.16。本发明从转录水平能快速发现Wnt信号通路中Bcl-9基因突变情况，为抗癌药物筛选，新靶向药物探讨、基础科学研究提供工具。

公开(公告)号：CN119488136A

公开(公告)日：2025-02-21

申请号：CN202411581971.X

申请日：2024-11-07

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 吴茜 ,  包晨旭 ,  周辰 ,  周梦舟 ,  李玮 ,  黄高会 ,  冯年捷 ,  贺博谦 ,  李银欣

IPC: A23L7/143 ,  A23L33/19 ,  A23L33/105 ,  A23P10/25

Abstract: 本发明公开了一种抗糖化高蛋白复合米的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以乳清蛋白、碎米粉、多酚为主要原料制备复合米，有效解决了天然大米蛋白质不足以及高蛋白米AGEs含量过高的问题；其蛋白质含量高、氨基酸种类多、配比合理，易于人体消化吸收，既保留了原料的营养成分，又提升了产品的感官价值。该制备方法的工艺简单、生产成本低、营养价值高、色泽、香气好、大幅减少了烹煮过程中AGEs的产生，拓展了碎米和乳清蛋白等原料的应用途径，提升了产品的综合价值。

公开(公告)号：CN114712384B

公开(公告)日：2023-05-16

申请号：CN202210373468.X

申请日：2022-04-11

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 吴茜 ,  张芬 ,  冯年捷 ,  王静祎 ,  周梦舟 ,  谈江莹 ,  牛梦遥

IPC: A61K31/722 ,  A61P39/06 ,  A61P3/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A61K31/353

Abstract: 本发明公开了壳聚糖EGCG组合物在抑制胃肠道交联素形成中的应用，属于保健食品或药品领域。本发明发现壳聚糖与EGCG组合使用后能显著提升胃肠道中抑制交联素形成的效果，且两者组合的抗氧化能力显著强于单独的壳聚糖或EGCG。壳聚糖与EGCG或含壳聚糖与EGCG的组合物可用于制备抗氧化或治疗、延缓或改善交联素相关疾病的保健食品或药品，在抗氧化、抗衰老、抗糖尿病等领域具有广泛的应用前景。