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公开(公告)号：CN105754923A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610285023.0
申请日：2016-05-04
Applicant: 云南农业大学
CPC classification number: C12N9/2445 , C12Y302/01021
Abstract: 本发明属于酶基因工程及酶工程领域，尤其是涉及一种基于β?葡萄糖苷酶的工程菌及其实现方法。本发明从乌骨绵羊粪便中提取高活性β?葡萄糖苷酶的目的菌株，并对目的菌株鉴定到种的分类学水平，预测出高活性β?葡萄糖苷酶编码基因的全长序列，构建出具有编码基因的重组载体，并利用重组载体转化得到重组基因工程菌，本发明首次从乌骨绵羊粪便中筛选到一株高产β?葡萄糖苷酶降解菌Streptomyces rochei（娄彻氏链霉菌），获得β?葡萄糖苷酶egl全长基因后成功构建pET?32a?egl表达载体，并利用表达载体构建重组基因工程大肠杆菌，得到可量产的应用基因工程菌，克服现有技术中β‐葡萄糖苷酶多为胞内酶且表达量非常低等不足，为工业化发酵生产β‐葡萄糖苷酶提供一种新方法。
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公开(公告)号：CN105685284A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610120457.5
申请日：2016-03-03
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F3/10
CPC classification number: A23F3/10
Abstract: 本发明涉及一种洛伐他汀普洱茶的加工方法，属普洱茶加工技术领域。本发明的洛伐他汀普洱茶的加工方法包括以下步骤：1)制备发酵剂、2)发酵茶叶、3)添加方法、4)自然干燥、5)精制、6)检测洛伐他汀含量。其中：制备发酵剂中所用紫色红曲霉MPT13菌株的保藏号为：CCTCC NO：M2010123。本发明的有益效果在于：1、方法中采用紫色红曲霉菌株MPT13进行人工可控发酵，提高了普洱茶品质明显提高；2、洛伐他汀普洱茶外形红褐油润，内质汤色红浓明亮，滋味浓醇甘甜稠绵，生津爽滑；香气沉香浓郁高长，带独特米曲酯香；叶底红褐匀整；3、普洱茶中洛伐他汀经检测含量超过100mg/kg时，经动物试验证明确有显著降血脂功效。
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公开(公告)号：CN102010831B
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN201010182965.9
申请日：2010-05-26
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种产洛伐他汀紫色红曲菌霉MPT13，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus purpurevs)MPT13，保藏日期：2010年5月20日，保藏号CCTCC M 2010123，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，地址：武汉武汉大学。本发明将产洛伐他汀的真菌应用于普洱茶的生产中。本发明的优点在于：将紫色红曲霉(Monascus purpurevs)按一定的比例接种应用到普洱茶发酵过程中，得到了含洛伐他汀的普洱茶且在保持传统普洱茶风味的基础上，香气和汤色方面也具有新的特点，并且缩短了加工时间，对普洱茶新产品与特色普洱茶的开发发挥重要作用。
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公开(公告)号：CN101974440B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN201010182948.5
申请日：2010-05-26
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)GPT-5-11，保藏日期：2010年5月20日，保藏号CCTCC M 2010122，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，地址：武汉.武汉大学。该近平滑假丝酵母真菌应用于普洱茶的生产中。本发明的优点在于：将酵母菌按重量比为5％的比例用于普洱茶的生产过程中，普洱茶中的GABA含量显著提高，GABA含量达到153.32mg/100g，在保持传统普洱茶风味的基础上，香气和汤色方面也具有新的特点，且缩短了加工时间，对普洱茶新产品与特色普洱茶的开发发挥重要作用。
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公开(公告)号：CN103558831A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310556467.X
申请日：2013-11-11
Applicant: 云南农业大学
IPC: G05B19/418 , A23F3/08
Abstract: 本发明涉及一种普洱茶发酵无线测控系统，属普洱茶发酵过程实时测控技术领域。本发明的普洱茶发酵无线测控系统由在普洱茶茶堆（1）中按一定深度埋设的无线传感器（2）、接收无线传感器（2）通过自带天线向空中发射无线电波（3）的测控中心（4）、与测控中心（4）相连接的信号电缆（5）、与信号电缆（5）另一端相连接并向茶堆（1）输送冷、热空气流和水蒸气流（7）的调控设备（6）有机组合而成。本发明采用市场销售的标准材料按常规方法制成和市场购买。本发明具有检测准确、操作方便、自动化程度较高、发酵均匀且发酵效率高、产品符合食品卫生、品质稳定的优点。广泛适用于各种普洱茶发酵加工场合。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102010831A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010182965.9
申请日：2010-05-26
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus purpurevs)MPT13，保藏日期：2010年5月20日，保藏号CCTCC M 2010123，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，地址：武汉武汉大学。本发明将产洛伐他汀的真菌应用于普洱茶的生产中。本发明的优点在于：将紫色红曲霉(Monascus purpurevs)按一定的比例接种应用到普洱茶发酵过程中，得到了含洛伐他汀的普洱茶且在保持传统普洱茶风味的基础上，香气和汤色方面也具有新的特点，并且缩短了加工时间，对普洱茶新产品与特色普洱茶的开发发挥重要作用。
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公开(公告)号：CN101974440A
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN201010182948.5
申请日：2010-05-26
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)GPT-5-11，保藏日期：2010年5月20日，保藏号CCTCC M 2010122，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，地址：武汉武汉大学。该近平滑假丝酵母真菌应用于普洱茶的生产中。本发明的优点在于：将酵母菌按重量比为5％的比例用于普洱茶的生产过程中，普洱茶中的GABA含量显著提高，GABA含量达到153.32mg/100g，在保持传统普洱茶风味的基础上，香气和汤色方面也具有新的特点，且缩短了加工时间，对普洱茶新产品与特色普洱茶的开发发挥重要作用。
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公开(公告)号：CN201464887U
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200920111697.4
申请日：2009-07-17
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型涉及一种普洱茶发酵控制装置，属普洱茶发酵控制检测技术领域。本实用新型的普洱茶发酵控制装置由电脑(1)、与电脑(1)连接的控制柜(2)、置于控制柜(2)外表面的按钮排面板(3)、置于控制柜(2)内部的PLC系统(4)、发酵槽(5)、及置于发酵槽(5)中且通过线路与PLC系统(4)连接的传感器(6)组成。本实用新型采用市场销售的标准材料按常规方法制成和市场购买。本实用新型具有检测准确、操作方便、自动化程度高、发酵均匀且发酵效率高、产品符合食品卫生、品质稳定的优点。广泛适用于各种普洱茶发酵加工场合。
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公开(公告)号：CN201451196U
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200920111699.3
申请日：2009-07-17
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本实用新型涉及一种普洱茶翻堆装置，属普洱茶加工技术领域。本实用新型的装置由置于传送带支架(3)上的皮带轮(1)，与皮带轮(1)连接的传送带(2)，固定在支架(7)和轮支架(11)上的传送带支架(3)，置于支架(7)上的进料口(4)、出料口(5)及解块机(6)，置于轮支架(11)上的电机(9)和轮子(12)，通过皮带(10)与电机(9)连接的转轮(13)，及与皮带轮(1)连接的电动机(8)组成。本实用新型具有结构简单、操作方便、劳动强度低、生产效率高、清洁卫生的优点。广泛适用于普洱茶加工过程中的翻堆工序。
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公开(公告)号：CN205455832U
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201620156005.8
申请日：2016-03-01
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L3/36 , A23L3/00 , A23L3/3418
Abstract: 一种普洱茶负氧离子仓储装置，属茶叶加工技术领域。包括：电源总开关(1)、照明开关(2)、温度控制仪表(3)、湿度控制仪表(4)、负氧离子浓度控制仪表(5)、照明灯(6)、试验架(7)、温度传感器(8)、湿度传感器(9)、负氧离子浓度传感器(10)、外层不锈钢框架(11)、保温材料(12)、内层不锈钢框架(13)、门把手(14)、蒸汽喷管(15)、加湿器(16)、加湿器开关(17)、滑轮(18)、蒸发器(19)、回风口(20)、散热风扇(21)、散热口(22)、冷凝器(23)、送风机(24)、电加热器(25)、进风口(26)、负氧离子进风口(27)、负氧离子发生器(28)、压缩机(29)。装置效果：实现了数字化普洱茶仓储，品质转化高。
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