公开(公告)号：CN105685284A

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201610120457.5

申请日：2016-03-03

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 周红杰 ,  李亚莉 ,  骆爱国 ,  薛晓霆 ,  杨斌 ,  邓秀娟 ,  苏丹 ,  许腾升 ,  张玉平 ,  李海燕 ,  吴娇雪 ,  周元东 ,  刘松志 ,  杨皓凯

IPC: A23F3/10

CPC classification number: A23F3/10

Abstract: 本发明涉及一种洛伐他汀普洱茶的加工方法，属普洱茶加工技术领域。本发明的洛伐他汀普洱茶的加工方法包括以下步骤：1)制备发酵剂、2)发酵茶叶、3)添加方法、4)自然干燥、5)精制、6)检测洛伐他汀含量。其中：制备发酵剂中所用紫色红曲霉MPT13菌株的保藏号为：CCTCC NO：M2010123。本发明的有益效果在于：1、方法中采用紫色红曲霉菌株MPT13进行人工可控发酵，提高了普洱茶品质明显提高；2、洛伐他汀普洱茶外形红褐油润，内质汤色红浓明亮，滋味浓醇甘甜稠绵，生津爽滑；香气沉香浓郁高长，带独特米曲酯香；叶底红褐匀整；3、普洱茶中洛伐他汀经检测含量超过100mg/kg时，经动物试验证明确有显著降血脂功效。