公开(公告)号：CN119776323A

公开(公告)日：2025-04-08

申请号：CN202510258440.5

申请日：2025-03-06

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 姜宏 ,  王哲 ,  张之恒 ,  毛相朝 ,  王永臻 ,  陈素雪

IPC: C12N9/24 ,  C12P19/00 ,  C12P19/14

Abstract: 本发明公开了3，6‑内醚‑半乳糖苷酶OUC‑ApdagB在制备卡拉胶五糖中的应用，属于卡拉胶寡糖的制备技术领域。所述3，6‑内醚‑半乳糖苷酶OUC‑ApdagB的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。具体应用时，以红藻胶寡糖为底物，在3，6‑内醚‑半乳糖苷酶OUC‑ApdagB的作用下，制备得到卡拉胶五糖。本发明能够以红藻胶为底物，在3，6‑内醚‑半乳糖苷酶OUC‑ApdagB的作用下制备卡拉胶五糖，填补了奇数卡拉胶寡糖制备的空缺，对工业化制备奇数卡拉胶寡糖具有重要意义。

公开(公告)号：CN119874941A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510368395.9

申请日：2025-03-27

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 毛相朝 ,  杜雨润 ,  姜宏 ,  苏海鹏 ,  孙建安 ,  张之恒 ,  王永臻

IPC: C07K19/00 ,  C12N9/42 ,  C12P19/14 ,  C12P19/12 ,  C12P19/00 ,  C12P19/04 ,  A23L33/125 ,  A23L2/52 ,  A23L2/02

Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖酶CsnQB‑E206A‑elgii及其在制备壳寡糖功能性饮料中的应用，属于壳聚糖酶技术领域。所述壳聚糖酶CsnQB‑E206A‑elgii的氨基酸序列如SEQ ID NO.5所示。所述壳聚糖酶CsnQB‑E206A‑elgii在降解壳聚糖中的应用。壳聚糖酶CsnQB‑E206A‑elgii在制备壳寡糖功能性饮料中的应用。本发明的壳聚糖酶CsnQB‑E206A‑elgii是对壳聚糖酶CsnQB进行突变改造后得到的，对胶质壳聚糖、粉末壳聚糖具有更高的酶活，能够用于水解不同形态的壳聚糖，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN119817768A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510047672.6

申请日：2025-01-13

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 徐新星 ,  王伟 ,  陈泽凡 ,  刘鑫雨 ,  顾晓雨 ,  赵元晖 ,  陈成花 ,  卢晓明 ,  张之恒 ,  景英欢 ,  李华欣 ,  李逸婷

IPC: A23L17/50 ,  A23L5/30 ,  A23L33/10 ,  A23B4/015

Abstract: 本发明公开了一种富集牛磺酸和章鱼胺的类槟榔章鱼制品及其制备工艺，属于食品技术领域，本发明富集牛磺酸和章鱼胺的类槟榔章鱼制品是一种具有提神效果的耐咀嚼章鱼产品，具有无害替代槟榔食用感受、食用体验的作用。本发明通过适当的工艺富集章鱼内脏的牛磺酸、章鱼胺，并将其开发成具有提神醒脑功能的产品，开发了健康无害的“槟榔替代产品”，丰富了章鱼精深加工及其副产物高值化利用。本发明通过对章鱼内脏的再利用，不仅能够减少废弃物，还能为相关产业创造经济价值，推动可持续发展。

公开(公告)号：CN119817640A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510092487.9

申请日：2025-01-21

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 徐新星 ,  杨铸钰 ,  陈泽凡 ,  卢世学 ,  赵元晖 ,  陈成花 ,  卢晓明 ,  翟明斌 ,  许贺 ,  张之恒 ,  赵雯静 ,  刘荔 ,  张唯嘉 ,  李珂

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23B4/09

Abstract: 本发明公开了一种纳米青鳉鱼卵膜微绒毛及其在鱼肉保鲜中的应用，属于水产品保鲜技术领域。本发明通过采用高压微射流均质处理从青鳉鱼鱼卵中分离提取了青鳉鱼卵外膜上的微绒毛，同时通过采用纳米直径的喷嘴，进而得到了纳米粒径的青鳉鱼卵膜微绒毛；所得纳米青鳉鱼卵膜微绒毛能够为新鲜鱼肉提供保护屏障，解决了液氮喷淋冷冻鱼肉由于瞬时温差较大、热交换剧烈，导致膨胀压力过大、鱼肉中细胞破裂，破坏鱼肉组织结构，最终导致鱼肉品质劣变的问题。

公开(公告)号：CN119350437A

公开(公告)日：2025-01-24

申请号：CN202411924370.4

申请日：2024-12-25

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院

Inventor： 赵元晖 ,  丁朝 ,  陈泽凡 ,  皮天翔 ,  冯茜 ,  叶婷 ,  孙庆泽 ,  李大昕 ,  张之恒 ,  徐新星 ,  应锐 ,  翟明斌 ,  许贺

IPC: C07K5/097 ,  A61P19/06 ,  A23L33/18 ,  A61K38/00

Abstract: 本发明涉及一种源于青甘金枪鱼的黄嘌呤氧化酶抑制肽及其应用，属于多肽技术领域，它的氨基酸序列为Trp‑Thr‑Ala(WTA)、Trp‑Val‑Pro（WVP）、Trp‑Leu‑Pro(WLP)或Trp‑Gly‑Phe(WGF)。本发明还提供所述抑制肽在作为或制备黄嘌呤氧化酶抑制剂中的应用，及其作为或制备具有抑制尿酸水平功效的药物中的应用。本发明还提供含有至少一种所述抑制肽的黄嘌呤氧化酶抑制剂或抑制尿酸的组合物或功能食品；所选抑制肽为新型的食源性XO抑制肽，水溶性好，无毒，小肠吸收和血脑屏障透过性较好，具有作为黄嘌呤氧化酶抑制剂和降低尿酸水平的潜力，可用于制备预防和治疗高尿酸血症药物，或作为功能食品添加剂。