公开(公告)号：CN117461795A

公开(公告)日：2024-01-30

申请号：CN202311584480.6

申请日：2023-11-25

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院

Inventor： 赵元晖 ,  赵一霖 ,  王驰 ,  顾晓雨 ,  赖依帆 ,  高昕 ,  徐新星 ,  于馨晶

IPC: A23L7/109 ,  A23L11/00 ,  A23L17/40 ,  A23P30/25

Abstract: 本发明提供一种使用南美白对虾壳作为原料制备的高弹高钙面条，是将虾壳粉添加到杂粮复配粉中，再通过双螺杆挤压加工生产高弹高钙虾壳面。本发明制备的面条保留了虾壳粉的风味和营养物质和高钙含量，解决了面条的营养价值单一且口感差等问题，提高了虾壳的利用率和价值；由于现有复配面条产品存在弹性差口感差韧度差等问题，这也是目前复配面条普遍存在的问题，因此本发明通过使用双螺杆干法挤压的方式改善成品面条的口感。

公开(公告)号：CN119817768A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202510047672.6

申请日：2025-01-13

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 徐新星 ,  王伟 ,  陈泽凡 ,  刘鑫雨 ,  顾晓雨 ,  赵元晖 ,  陈成花 ,  卢晓明 ,  张之恒 ,  景英欢 ,  李华欣 ,  李逸婷

IPC: A23L17/50 ,  A23L5/30 ,  A23L33/10 ,  A23B4/015

Abstract: 本发明公开了一种富集牛磺酸和章鱼胺的类槟榔章鱼制品及其制备工艺，属于食品技术领域，本发明富集牛磺酸和章鱼胺的类槟榔章鱼制品是一种具有提神效果的耐咀嚼章鱼产品，具有无害替代槟榔食用感受、食用体验的作用。本发明通过适当的工艺富集章鱼内脏的牛磺酸、章鱼胺，并将其开发成具有提神醒脑功能的产品，开发了健康无害的“槟榔替代产品”，丰富了章鱼精深加工及其副产物高值化利用。本发明通过对章鱼内脏的再利用，不仅能够减少废弃物，还能为相关产业创造经济价值，推动可持续发展。