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公开(公告)号：CN119040310A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411165859.8
申请日：2024-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种利用Fe3O4‑SiO2‑HPG磁性纳米粒子为载体固定化ROL脂肪酶用于制备OPO的方法。OPO结构脂有助于改善婴儿的营养吸收和健康发展，广泛应用于配方奶粉和其他食品中。但是，如今中国婴幼儿奶粉的产品市场仍依赖西方进口来维持，为提高中国乳品产品的占有率，满足国内市场需求并走向国际，就需要提高OPO的产率。以棕榈酸和油酸为底物酶法催化生产是制备OPO的有效途径。黑龙江省是非转基因大豆油的重要产地，其中含有丰富的油酸是制备OPO的理想原料。目前常用的酶法制备OPO方法存在不易分离、稳定性差等问题，基于磁性纳米粒子为载体固定化酶是实现OPO工业化生产的重大突破。利用超支化缩水甘油官能化磁性Fe3O4纳米粒子，增加酶结合位点，通过优化固定化条件和OPO制备条件，从而实现OPO连续化高效生产对于食品行业具有重要意义。
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公开(公告)号：CN112834585B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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公开(公告)号：CN114602501A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210291235.5
申请日：2022-03-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及双金属催化剂领域，公开了一种利用高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂Ru‑Ni将葡萄籽油中亚油酸异构化为共轭亚油酸的方法。采用高压大气冷等离子体对非负载型双金属催化剂进行处理，在处理时间、处理功率以及通入气体成分改变的条件下，确定最佳处理条件，再利用该催化剂对葡萄籽油中亚油酸进行异构化催化，制取了一种具有高共轭亚油酸含量的新型油料。本发明重点解决的问题是高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂，它具有较高的催化活性，并且实验过程中绿色环保、处理过程快且经济实惠，在催化剂制备与优化性能方面提供了一种新的方法。
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公开(公告)号：CN111602766A
公开(公告)日：2020-09-01
申请号：CN202010313725.1
申请日：2020-04-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种超临界CO2挤压膨化钝化米糠脂肪酶的方法。挤压膨化是一种高温短时的处理工艺，可以破坏细胞结构，使油脂充分外露，但高温、高剪切力会对食品中的热敏性成分造成一定的损失。而超临界流体属于无溶剂体系，具有无毒无害、生产成本较低等特点。超临界CO2的密度可以在很宽的范围内改变，因此它对许多物质的溶解能力强，可以保护热敏性成分和不稳定的天然产物不被破坏。通过超临界CO2挤压膨化，有效地钝化米糠中脂肪酶活性，稳定化米糠，物料中热敏性成分得到较好的保存，其中维生素E含量为150.45mg/kg，γ-谷甾醇为2.81mg/g。本发明优化了超临界CO2挤压膨化技术参数，最终得到稳定米糠。
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公开(公告)号：CN108342248A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201810082650.3
申请日：2018-01-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种将固定化酶辊应用于膨化冷榨制油工艺生产膨化大豆蛋白粉及冷榨大豆油的方法。固定酶辊是通过纤维素酶和中性蛋白酶酶膜固定而成，利用固定酶辊对大豆进行酶解，可以使大豆细胞破坏，油脂充分外露，且反应条件温和，保存了油中的营养物质。将其应用于膨化冷榨制油工艺，可以有效提高大豆出油率，降低蛋白质变性程度。生产得到的冷榨大豆油，其磷脂含量为2.5％，酸值为1.1(KOH)g/g，过氧化值为4.9mmol/kg，更有益于人体健康；生产得到的膨化大豆蛋白粉，其脲酶活性为0.033U/g，NSI值为80.5％，油脂含量为5.1％，更为符合养殖业对饲料配方的要求。本发明优化了大豆酶解参数、挤压膨化参数及冷榨制油工艺参数，最终得到优质的冷榨大豆油及膨化大豆蛋白粉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119837180A
公开(公告)日：2025-04-18
申请号：CN202411820687.3
申请日：2024-12-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白质的物理改性领域，公开了一种以交变电场处理提高汉麻籽蛋白溶解度的方法。本研究研制了交变电场反应系统，并对汉麻籽蛋白进行改性处理。发现非热效应对汉麻籽蛋白结构的影响，从而指导其功能性质的变化。与汉麻籽蛋白相比，交变电场改性后的汉麻籽蛋白具有更松散的结构，疏水基团的暴露程度增加。随着交变电场处理的电场强度和反应时间的加深，分散程度增加。发现电场的分布在一定范围内呈现均匀状态，有利于交变电场对汉麻籽蛋白的改性。交变电场处理对汉麻籽蛋白的改性有助于拓展汉麻籽蛋白的应用范围。本发明重点解决的问题了汉麻籽蛋白溶解度低的问题，整体研究对促进汉麻籽蛋白这一汉麻加工副产物的再利用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN113061601A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110285795.5
申请日：2021-03-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N11/14 , C12N11/087 , B01J20/26 , B01J20/28 , B01J20/30
Abstract: 本发明涉及磁性固定化酶领域，公开了一种基于多点共价作用制备固定化磷脂酶C的方法。采用共沉淀法制备了Fe3O4/SiO2磁性纳米粒子，采用超支化缩水甘油进行活化，并对该载体进行羧基修饰，制取一种羧基修饰后的磁性载体；利用多点共价结合的固定方式使载体与磷脂酶C结合，首先，在较低pH下载体上存在的‑COOH与富含正电荷的酶蛋白区域进行阳离子交换，发生静电相互作用。随后提高体系pH，活化后的羧基与酶上的氨基发生酰胺化反应形成共价键。本发明以一种多点共价结合的固定化方式为实际生产中大豆毛油酶法脱胶提供了一种更稳定的固定化磷脂酶，为之后应用到连续化生产中提供依据。
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公开(公告)号：CN110623138A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201910869577.9
申请日：2019-09-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/14
Abstract: 本发明提供一种通过电化学处理及多酚多糖改性米糠蛋白制备抗氧化稳定油凝胶的方法。采用实验室自制电化学反应釜处理米糠蛋白后，使其结构舒展，蛋白柔性增加，再与儿茶素进行非共价结合制备单层乳液，增强其抗氧化性，与果胶进行进静电吸附作用制备抗氧化稳定的双层乳液，最后以双层乳液通过乳液模板的间接方式制备油凝胶。最终在电解时间120min、电流大小为4mA/cm2，儿茶素添加量为0.15％(w/w)，果胶添加量为0.2％(w/v)时，其油凝胶的油凝胶硬度、持油性和抗氧化性最好。本发明所要解决的关键问题是提供一种通过电化学处理及多酚多糖改性米糠蛋白制备抗氧化稳定油凝胶的方法。将制得的油凝胶可应用于不同的食品加工领域，尤其在人造奶油方向的应用可观。
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公开(公告)号：CN110423735A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910873472.0
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/20
Abstract: 本发明提供一种超临界CO2溶剂协同压力作用下钝化米糠脂肪酶的方法。CO2气体是一种广泛应用于食品加工中的介质，它不但价格低廉，而且得到的组分纯度较高。CO2作为一种惰性介质，可以对原料中的热敏性成分起到保护作用，且CO2气体应用到食品加工中也相当安全和容易操作。利用超临界CO2溶剂协同压力作用处理米糠，可以有效改变酶的构象，使其钝化失活，且稳定后的米糠中NSI值可以达到80％。经过8周储藏试验后，CO2挤压膨化处理后米糠中游离脂肪酸含量小于5％，并且过氧化值在5mmol/kg的阈值范围内，有效地提高了米糠的利用率。本发明优化了超临界CO2溶剂协同压力作用下钝化米糠脂肪酶技术参数，最终得到稳定化米糠。
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公开(公告)号：CN107119037A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710282129.X
申请日：2017-04-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是一种添加海藻糖增加磁性固定化磷脂酶热稳定性的方法，创新之处在于在传统方法制备常用的磁性固定化磷脂酶的过程中加入一定量的海藻糖，通过海藻糖的生物学性能提高固定化酶的酶活力，增强了固定化酶的热稳定性，提高了固定化酶使用寿命，为酶的固定化提供理论依据。
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