公开(公告)号：CN119040311A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411165883.1

申请日：2024-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杜晶 ,  王昕迪 ,  韩晓雨 ,  王伟宁 ,  刘博宇 ,  炼诒然 ,  江连洲 ,  王立琦 ,  于殿宇

IPC: C12N11/14 ,  C01B32/168 ,  C12N11/04 ,  C12N9/20 ,  C12P7/6472

Abstract: 本发明提供一种利用碳二亚胺偶联技术制备中国母乳脂肪相似的结构脂(OPL)的方法。OPL在中国人乳脂中的含量较高，对中国婴儿的生长发育尤为重要。而且很难直接从天然脂肪资源中获得OPL。酶的可重用性是高效生产的最重要因素，将酶磁性固定化之后会增强脂肪酶的可重复使用性。碳二亚胺偶联技术固定化酶能够通过减少/消除产物抑制来产生更高的期望产物产量，这可能在婴儿配方奶粉中具有潜在的应用前景。

公开(公告)号：CN119837180A

公开(公告)日：2025-04-18

申请号：CN202411820687.3

申请日：2024-12-11

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王宁 ,  胡宇彤 ,  王伟宁 ,  王彤 ,  刘博宇 ,  于殿宇 ,  王立琦 ,  江连洲

IPC: A23J3/14 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明涉及蛋白质的物理改性领域，公开了一种以交变电场处理提高汉麻籽蛋白溶解度的方法。本研究研制了交变电场反应系统，并对汉麻籽蛋白进行改性处理。发现非热效应对汉麻籽蛋白结构的影响，从而指导其功能性质的变化。与汉麻籽蛋白相比，交变电场改性后的汉麻籽蛋白具有更松散的结构，疏水基团的暴露程度增加。随着交变电场处理的电场强度和反应时间的加深，分散程度增加。发现电场的分布在一定范围内呈现均匀状态，有利于交变电场对汉麻籽蛋白的改性。交变电场处理对汉麻籽蛋白的改性有助于拓展汉麻籽蛋白的应用范围。本发明重点解决的问题了汉麻籽蛋白溶解度低的问题，整体研究对促进汉麻籽蛋白这一汉麻加工副产物的再利用具有重要意义。

公开(公告)号：CN118225756A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202311561331.8

申请日：2023-11-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于佳晔 ,  王彤 ,  王伟宁 ,  王东华 ,  刘博宇 ,  于殿宇

IPC: G01N21/78

Abstract: 本发明涉及一种智能手机数字图像比色法快速测定食用油的过氧化值(PV)的方法，并以国标法作为对照，本发明利用油中的过氧化物可将亚铁离子(Fe2+)在亚铁离子工作溶液中氧化为铁离子(Fe3+)，使溶液由乳白色变为橙红色，采用智能手机对实验结果进行拍照，然后用图像处理软件采用HSB色彩模式处理数据，将被捕获的图像转换成可分析的参数，实现食用油中过氧化值的快速检测。本发明建立了一种实用、快速、绿色、经济的食用油的PV的快速测定方法。结果表明，智能手机图像比色法(DIC)检测食用油的过氧化值结果准确可靠，操作简便，减少了试剂浪费，使检测过程更环保。