公开(公告)号：CN115211566A

公开(公告)日：2022-10-21

申请号：CN202210290320.X

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  仲文 ,  郭艳飞 ,  周晓男 ,  曲佳瑶 ,  刘天一 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: A23L33/115 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  C08B31/04 ,  C08B31/06

Abstract: 本发明采用反应挤出法制备了表面活性剂改性淀粉，并将其作为橄榄油‑水Pickering乳剂的稳定剂。所涉及的淀粉有糯玉米磷酸淀粉(P‑MS)、辛烯基琥珀酸酐玉米淀粉(OSA‑MS)和辛烯基琥珀酸酐水稻淀粉(OSA‑RS)。采用微流态化乳化和喷雾干燥的方法，考察了淀粉衍生物在包封橄榄油中的包封效果和保护作用。结果表明，OSA‑RS颗粒尺寸最小，电负性最强，在所研究的淀粉中，OSA‑RS作为表面活性剂对提高水包油Pickering乳剂的乳化和消化率具有最佳的性能。另一方面，P‑MS具有理想的性能，可作为喷雾干燥的壁材，以提高油的稳定性和降低微胶囊的消化率。

公开(公告)号：CN114602501A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210291235.5

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  李娜 ,  王彤 ,  曲佳瑶 ,  郭艳飞 ,  韩翠萍 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: B01J23/89 ,  B01J37/34 ,  C11C3/14

Abstract: 本发明涉及双金属催化剂领域，公开了一种利用高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂Ru‑Ni将葡萄籽油中亚油酸异构化为共轭亚油酸的方法。采用高压大气冷等离子体对非负载型双金属催化剂进行处理，在处理时间、处理功率以及通入气体成分改变的条件下，确定最佳处理条件，再利用该催化剂对葡萄籽油中亚油酸进行异构化催化，制取了一种具有高共轭亚油酸含量的新型油料。本发明重点解决的问题是高压大气冷等离子体处理非负载型双金属催化剂，它具有较高的催化活性，并且实验过程中绿色环保、处理过程快且经济实惠，在催化剂制备与优化性能方面提供了一种新的方法。

公开(公告)号：CN114617263A

公开(公告)日：2022-06-14

申请号：CN202210290334.1

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  代雅杰 ,  王彤 ,  王宁 ,  陈星 ,  曲佳瑶 ,  潘明喆 ,  江连洲 ,  王立琦

IPC: A23L33/11 ,  A23L29/00 ,  A23J3/18 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明提供一种通过电解脱酰胺改性小麦面筋蛋白制备植物甾醇纳米颗粒的方法。本发明利用实验室自制的电化学反应器，阴极电还原脱酰胺改性小麦面筋蛋白，使其蛋白质结构发生改变，再以改性后的小麦面筋蛋白为载体，采用反溶剂法制备植物甾醇纳米颗粒，最终确定出在小麦面筋蛋白浓度为2％、电流密度为4.0mA/cm2、电解时间为120min的条件下改性后的小麦面筋蛋白的溶解性、乳化性和起泡性等特性得到明显改善，植物甾醇浓度2％时，其包埋率为79.60％，具有更高的热稳定性，本发明为负载植物甾醇的小麦面筋蛋白纳米颗粒在食品工业中的潜在应用提供理论指导。

公开(公告)号：CN113980951A

公开(公告)日：2022-01-28

申请号：CN202111394017.6

申请日：2021-11-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  董天玉 ,  杜春宇 ,  曲佳瑶 ,  李勋 ,  潘明喆 ,  王立琦 ,  江连洲 ,  刘天一

IPC: C12N11/08 ,  C12N11/14 ,  C12N11/04 ,  C12N9/18

Abstract: 本发明涉及酶工程领域，公开了一种基于纳米双醛淀粉载体的固定化CALB制备方法。该固定化酶制备方法如下：首先以蜡质玉米淀粉通过预糊化法制备纳米淀粉颗粒，并通过真空干燥去除纳米淀粉颗粒的水分，再将干燥后的纳米淀粉颗粒通过高碘酸钠氧化，得到双醛淀粉纳米颗粒。然后，以共沉淀法制备纳米Fe3O4，将制备得到的双醛淀粉纳米颗粒与制备出的纳米Fe3O4结合得到复合载体。再将CALB通过交联法固定到制备出的复合载体上，得到一种基于纳米双醛淀粉载体的固定化CALB。且该方法具有较好的酶活力回收率和较高的重复使用性。