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公开(公告)号：CN102406161A
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：CN201110383435.5
申请日：2011-11-28
Applicant: 南京财经大学
Inventor： 胡秋辉 , 谌盛敏 , 裴斐 , 刘宇 , 甘炳成 , 苏开美 , 任鹏飞 , 卞梦瑶 , 闫晓明 , 程江华 , 安辛欣 , 赵立艳 , 杨方美 , 方勇 , 马宁 , 杨文建 , 辛志宏
IPC: A23L1/28
Abstract: 一种真空低温脱水技术生产即食草菇脆片的方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食草菇脆片生产的主要过程为：将新鲜草菇进行常规拣选、清洗、切分、烫漂、非硫护色、超声辅助浸渍、海藻酸钠涂膜等预处理后，进行热风与真空油炸联合脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了非硫护色、超声波辅助浸渍、海藻酸钠涂膜以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，在改善产品感官品质、提高浸渍效率的同时，显著降低了产品含油率。该工艺不需经过传统油炸果蔬脆片过程中必要的冷冻处理，这使得加工时间大大减少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、含油率低、感官品质好等特点，为草菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。
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公开(公告)号：CN119405036A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411588446.0
申请日：2024-11-08
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于调味品粉碎技术领域，提供了一种减少调味品原料中挥发性物质损失的粉碎方法。本发明的粉碎方法包含如下步骤：将调味品原料顺次进行护色处理、真空低温干燥、液氮粉碎，得到调味品粉末；真空低温干燥的温度为0～10℃。本发明的真空低温干燥和液氮粉碎结合，显著减少调味品原料的营养物质损失和挥发性物质损失，热敏性成分保存较好；液氮的加入增强了调味品的脆性，降低了粉碎难度，减少了粉碎中出现的热变性以及挥发性物质的损失；护色处理能防止原料在粉碎过程中发生氧化变色，保持产品的色泽，提高感官品质。
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公开(公告)号：CN113678881A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202111029756.5
申请日：2021-09-03
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明提供了一种双孢蘑菇的保质保鲜方法，属于菌菇类农产品保鲜技术领域。本发明提供的双孢蘑菇的保质保鲜方法，包括以下步骤：采摘后的双孢蘑菇切根，进行脉冲强光处理，再将处理后的双孢蘑菇进行低温储藏。本发明提供的双孢蘑菇的保质保鲜方法可以有效抑制双孢蘑菇表面的褐变，成功地延长了双孢蘑菇的保鲜时间，提高了食用品质，减缓了营养成分的流失，利于货架期贮藏和长途运输。并且本发明所述方法工艺操作简单，成本低，易于大批量工业化应用。
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公开(公告)号：CN112979858A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110230660.9
申请日：2021-03-02
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08F220/06 , C08F222/14 , C08J9/26 , B01J20/26 , B01J20/30
Abstract: 本发明涉及复合材料技术领域，提供了一种三嗪类双模版分子印迹聚合物及其制备方法和应用。本发明利用灭蝇胺和三聚氰胺作为双模板分子，双模板分子可以增加聚合物吸附位点的准确性，从而达到对多种三嗪类农药的高效吸附的目的。实验结果表明，采用本发明制备的三嗪类双模版分子印迹聚合物检测苹果、黄瓜、玉米中四种三嗪类农药，四种三嗪类农药加标浓度为0.1～0.5μg/mL范围内的平均回收率为72.7～109.2％(n＝3)，多次测量的标准偏差为1.3～4.9％，且检出限较低，能够用于三嗪类农药的痕量检测。
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公开(公告)号：CN111685247A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010713937.9
申请日：2020-07-22
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及一种苦丁茶饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。苦丁茶叶经过热水浸提、离心或过滤后获得苦丁茶茶汤；茶汤冷却至室温到40℃，加入复合酶(包括蛋白酶、果胶酶、糖苷酶以及咖啡酰酯酶或乳杆菌/双歧杆菌裂解液)，孵育酶解得到苦丁茶原液；加入抗坏血酸，选择性加入果汁、乳或其他植物提取物，并加入适当的调味剂(甜味剂、酸味剂等)；杀菌灌装，得到苦丁茶饮料成品。本发明用于开发功能性苦丁茶饮料，能够在保留苦丁茶功能成分的同时，减少苦丁茶中沉淀的形成。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111157308A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN201911419115.3
申请日：2019-12-31
Applicant: 绿城农科检测技术有限公司 , 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了一种具有连续不间断进样功能的食品快检仪，具体涉及食品快检技术领域，包括驱动电机、固定盘、进液装置以及震荡装置，驱动电机的输出端与固定盘的下方相固定；震荡装置包括固定座；进液装置包括外筒体、第一储液筒、活塞筒、第二储液筒、样本液筒以及进样管；外筒体与固定座弹性连接；第一储液筒套设于外筒体的内部，第一储液筒设有第一通孔，第一储液筒设有活塞杆，活塞杆的端部与活塞相固定；活塞滑动设置于活塞筒的内部，活塞筒与第二储液筒固定连通，第二储液筒设有密封堵头，第二储液筒的侧壁设有第二通孔；进样管的一端与样本液筒相连通，另一端与第一储液筒相连通。本发明具有可在样本溶液离心过程中连续不间断进液的优点。
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公开(公告)号：CN109566261A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811502287.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 南京财经大学
IPC: A01G18/00
Abstract: 本发明提供了一种促进双孢蘑菇生长和保鲜品质的方法，属于食用菌栽培和保鲜技术领域。本发明待双孢蘑菇生长至菇蕾期，向双孢蘑菇表面喷施10～200μmol/L的茉莉酸甲酯溶液，能加速双孢蘑菇的生长发育，提升双孢蘑菇采后的保鲜品质，延长保质期，从而提高双孢蘑菇的产量和商品价值。本发明为双孢蘑菇的增产增收和采后保鲜提供了一种新的方法，可应用于双孢蘑菇大规模的工业生产，具有重要的经济效益和应用推广价值。
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公开(公告)号：CN106519406B
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201610895186.0
申请日：2016-10-11
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08L23/08 , C08L23/06 , C08K13/04 , C08K7/26 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08K3/36 , C08K5/1545 , C08J3/22 , B65D65/38
Abstract: 本发明涉及一种适用于高温高湿环境下大米包装保鲜材料的制备与应用，属于食品包装技术领域。该纳米包装保鲜材料的重量百分比组成为：纳米母粒5％、爽滑剂2％、线性低密度聚乙烯(LLDPE)80.5％和缓释抗氧化母粒12.5％。其中纳米母粒的重量百分比组成为：纳米复合粉体20％(纳米Ag30％、纳米TiO240％和纳米SiO230％)、低密度聚乙烯(LDPE)70％和分散剂10％；缓释抗氧化母粒的重量百分比组成为：α‑生育酚2％～10％、纳米SiO230％～38％和LDPE60％。缓释型纳米保鲜材料可用于高温高湿环境中大米的贮藏，使其在贮藏过程中形成低氧高二氧化碳的袋内环境，并缓慢释放α‑生育酚，能有效地抑制大米在该贮藏环境下的品质劣变。
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公开(公告)号：CN108576196A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810324771.4
申请日：2018-04-12
Abstract: 本发明涉及一种高品质速冻双孢蘑菇的冻融方法，属于农产品加工领域。本发明利用L-半胱氨酸、柠檬酸、异抗坏血酸钠及抗坏血酸配制而成的复合护色剂对进行速冻加工的双孢蘑菇进行切片并护色预处理，在-80℃速冻、-20℃冻藏、4℃解冻的冻融模式下，得到一种褐变程度及汁液流失率低的速冻双孢蘑菇。本发明为提高速冻双孢蘑菇的食用品质和贮藏稳定性提供了的技术支持和解决方法。
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公开(公告)号：CN108477598A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810219780.7
申请日：2018-03-16
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23P10/28
Abstract: 本发明公开了基于食用菌副产物的多糖灵芝孢子粉复配片剂及制备工艺，食用菌副产物经除杂、清洗、晾晒，于烘箱中鼓风烘干，超微粉碎，筛分，制得食用菌超微粉；称取食用菌超微粉，超声波浸提，离心，上清液浓缩后，加入无水乙醇，离心取沉淀，沉淀经真空干燥后，超微粉碎，制得食用菌多糖超微粉；灵芝孢子粉清洗，破壁，制得破壁灵芝孢子粉；将破壁灵芝孢子粉，食用菌多糖超微粉，麦芽糊精，低聚果糖，赤藓糖醇，碳酸钙，制成复配粉。另外，羟丙基甲基纤维素单独放置，备用；先吸入除羟丙基甲基纤维素之外的原料混合；将羟丙基甲基纤维素加入水混合，作为粘合剂；通过流化床沸腾制粒。本发明的有益效果是易于实现、可连续化生产，适合工业化应用。
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