公开(公告)号：CN104151691B

公开(公告)日：2017-02-15

申请号：CN201410366090.6

申请日：2014-07-28

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  方东路 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  方勇 ,  马宁 ,  刘音宏 ,  单楠 ,  陈泽 ,  徐相如

IPC: C08L23/08 ,  C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/36 ,  C08K3/34 ,  C08J3/22 ,  B29C47/92

CPC classification number: C08K2003/2241

Abstract: 本发明涉及一种防止食用菌品质劣变的纳米保鲜膜及其应用、制备方法及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按质量比取纳米粉体15％(其中纳米银30％、纳米二氧化钛35％、纳米凹凸棒土25％、纳米二氧化硅10％)、低密度聚乙烯46％、低密度线性聚乙烯22％、分散剂10％、润滑剂5％和偶联剂2％，经过混匀、挤压、冷却和定型切割得到纳米母粒。按质量比取经上述制备的纳米母粒7.5％、防雾剂母粒8％和低密度线性聚乙烯84.5％，经热熔、混匀、流延，形成厚度为18μm的纳米保鲜膜。纳米保鲜膜用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的后生长、腐败劣变等现象，有效地保持其贮藏品质，提高食用菌的商品价值，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN108477598A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201810219780.7

申请日：2018-03-16

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  苏安祥 ,  裴斐 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  陈泽 ,  方东路 ,  仲磊

IPC: A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明公开了基于食用菌副产物的多糖灵芝孢子粉复配片剂及制备工艺，食用菌副产物经除杂、清洗、晾晒，于烘箱中鼓风烘干，超微粉碎，筛分，制得食用菌超微粉；称取食用菌超微粉，超声波浸提，离心，上清液浓缩后，加入无水乙醇，离心取沉淀，沉淀经真空干燥后，超微粉碎，制得食用菌多糖超微粉；灵芝孢子粉清洗，破壁，制得破壁灵芝孢子粉；将破壁灵芝孢子粉，食用菌多糖超微粉，麦芽糊精，低聚果糖，赤藓糖醇，碳酸钙，制成复配粉。另外，羟丙基甲基纤维素单独放置，备用；先吸入除羟丙基甲基纤维素之外的原料混合；将羟丙基甲基纤维素加入水混合，作为粘合剂；通过流化床沸腾制粒。本发明的有益效果是易于实现、可连续化生产，适合工业化应用。

公开(公告)号：CN105285016A

公开(公告)日：2016-02-03

申请号：CN201510664422.3

申请日：2015-10-15

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  陶虹伶 ,  赵立艳 ,  杜恒君 ,  杨文建 ,  裴斐 ,  马宁 ,  方勇 ,  安辛欣 ,  陈泽

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36

Abstract: 本发明涉及一种辅助改善机体免疫功能的香菇曲奇饼干及其制备方法，属于农产品深加工技术领域。香菇曲奇饼干生产的主要工艺流程为：经过原料筛选、热风干燥、超微粉碎、面团调制、成型摆盘、烘烤、冷却等过程制得香菇曲奇饼干。本发明以白豆沙为主料，一改传统曲奇中主料为低筋粉的配制方法，将香菇粉添加到白豆沙中制作曲奇饼干，拓展了豆类原料在烘培制品中的应用，同时提高了香菇营养保健成分的综合利用率，将香菇辅助改善机体免疫功能的效用引入产品，最终得到一款营养丰富并具特殊食用菌风味的休闲保健食品。本发明加工工艺简单，适于产业化生产。

公开(公告)号：CN102028192B

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201010573525.6

申请日：2010-12-06

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  王敏 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王培凤 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  陈泽 ,  王林贵 ,  马宁

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种即食型杏鲍菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中杏鲍菇脆片生产的主要过程为：将杏鲍菇先进行常规的挑选、清洗、精密切分、烫漂灭酶、冷却等预处理后，进行超声波辅助浸渍、热风干燥、真空油炸脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了超声波辅助浸渍以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，提高了浸渍效率并且由于热风预干燥降低了杏鲍菇片的含水率，大大缩短了真空油炸时间，其产品具有膨化率高、含油率低及良好的感官品质等特点。由于该工艺不经过传统的冷冻处理，大大缩短了成品的生产周期，节约了生产成本，为杏鲍菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN104151691A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410366090.6

申请日：2014-07-28

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  方东路 ,  杨文建 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  方勇 ,  马宁 ,  刘音宏 ,  单楠 ,  陈泽 ,  徐相如

IPC: C08L23/08 ,  C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/36 ,  C08K3/34 ,  C08J3/22 ,  B29C47/92

CPC classification number: C08K2003/2241 ,  C08L23/0815 ,  C08J3/226 ,  C08J5/18 ,  C08J2323/08 ,  C08J2423/06 ,  C08J2423/08 ,  C08K2201/011 ,  C08L2203/16 ,  C08L2205/025 ,  C08L2205/03 ,  C08L2207/066 ,  C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K2003/0806 ,  C08K3/36 ,  C08K3/34

Abstract: 本发明涉及一种防止食用菌品质劣变的纳米保鲜膜及其应用、制备方法及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按质量比取纳米粉体15％(其中纳米银30％、纳米二氧化钛35％、纳米凹凸棒土25％、纳米二氧化硅10％)、低密度聚乙烯46％、低密度线性聚乙烯22％、分散剂10％、润滑剂5％和偶联剂2％，经过混匀、挤压、冷却和定型切割得到纳米母粒。按质量比取经上述制备的纳米母粒7.5％、防雾剂母粒8％和低密度线性聚乙烯84.5％，经热熔、混匀、流延，形成厚度为18μm的纳米保鲜膜。纳米保鲜膜用于食用菌包装，形成高湿低氧环境，较低的腐败微生物活动能力和乙烯含量，可有效抑制食用菌的后生长、腐败劣变等现象，有效地保持其贮藏品质，提高食用菌的商品价值，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN102028192A

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN201010573525.6

申请日：2010-12-06

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  王敏 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王培凤 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  陈泽 ,  王林贵 ,  马宁

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种即食型杏鲍菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中杏鲍菇脆片生产的主要过程为：将杏鲍菇先进行常规的挑选、清洗、精密切分、烫漂灭酶、冷却等预处理后，进行超声波辅助浸渍、热风干燥、真空油炸脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了超声波辅助浸渍以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，提高了浸渍效率并且由于热风预干燥降低了杏鲍菇片的含水率，大大缩短了真空油炸时间，其产品具有膨化率高、含油率低及良好的感官品质等特点。由于该工艺不经过传统的冷冻处理，大大缩短了成品的生产周期，节约了生产成本，为杏鲍菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。