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公开(公告)号：CN101731709A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910312730.4
申请日：2009-12-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子汁的加工工艺，解决莲子汁饮料极易产生的分层、沉淀等问题。本发明将新鲜莲子或速冻莲子清洗或解冻后磨浆过滤得莲子原汁，再经糊化结合超声波处理，而后按饮料的一般加工工艺进行调配、均质、灌装、杀菌、冷却得莲子汁产品。本发明应用糊化结合超声波技术对莲子原汁进行处理，在热运动和超声波共同作用下，加速莲子汁中的淀粉颗粒降解和淀粉分子溶出，并使溶出长链淀粉分子产生一定的降解形成小分子，有效阻止莲子淀粉大分子在莲子汁饮料贮藏过程中的返生，从而防止莲子汁饮料分层、沉淀现象的发生，延长产品货架期，设备要求不高，可操作性强，能有效解决莲子汁等高淀粉质饮料的返生问题，适用于莲子汁的工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN101518343A
公开(公告)日：2009-09-02
申请号：CN200910111407.0
申请日：2009-04-02
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子淀粉海绵的制备方法：包括调配淀粉混浊液、糊化、冻藏、解冻、离心滤干制备成莲子淀粉海绵成品。本发明以制备莲子淀粉海绵为目的，通过冻藏、解冻的工艺使糊化后的莲子淀粉糊变性形成海绵状，经离心滤干后得到用途广泛的莲子淀粉海绵，为莲子淀粉的加工利用开辟了新途径，且设备要求不高，可操作性强，适用于莲子淀粉海绵的工业化规模生产。
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公开(公告)号：CN1680356A
公开(公告)日：2005-10-12
申请号：CN200510200053.9
申请日：2005-01-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07D311/30 , C07H1/08 , C07H17/07 , C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种在食用花卉中提取总黄酮和多糖的工艺，其特征在于按下列步骤进行：(1)将食用花卉干燥、粉碎，称取其重量，加入1∶50～200的蒸馏水，混合均匀后于80～100℃热水浴中浸提0.5～2小时；(2)将浸提后的溶液用酶解技术或微波技术处理。本发明为提高食用花卉中的总黄酮和可溶性多糖的提取率提供了一种安全可靠、效益更高的新方法，具有较大的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN115261433B
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202210865900.7
申请日：2022-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种燕窝抗疲劳肽的加工方法，所述加工方法包括原料预处理、动态高压微射流处理、脉冲电场辅助酶膜耦合处理、壳聚糖‑纳米铁处理、减压真空浓缩‑真空微波间歇干燥处理。以上加工方法在制得燕窝抗疲劳肽的同时，又最大限度地保持了燕窝抗疲劳肽的活性，所得产品营养价值高，口感佳，为燕窝抗疲劳活性肽产品的开发提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN118184742A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410327841.7
申请日：2024-03-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于免疫类生物制品技术领域，具体涉及一种缓解吡虫啉诱导免疫损伤的带鱼免疫肽FAFU‑C及其制备方法。本发明所述带鱼免疫肽FAFU‑C的氨基酸序列为Asn‑Gln‑Val‑Ala‑Met‑Asn‑Pro‑Thr‑Asn‑Thr‑Val‑Phe‑Asp‑Ala‑Lys。使用吡虫啉对小鼠进行干预，其免疫功能受到损伤，表明吡虫啉建立免疫损伤模型小鼠具有一定的可行性，而本发明本发明所述带鱼免疫肽FAFU‑C可缓解经吡虫啉诱导的小鼠免疫损伤。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118000409A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410274664.0
申请日：2024-03-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种阿洛酮糖‑香兰素微胶囊的制备方法及其应用，包括制备双重乳液步骤、交流电场处理步骤和喷雾干燥步骤，通过构建双重的水包油包水乳液，解决了物质溶解度低、稳定性差等弊端，提高了阿洛酮糖与香兰素的生物利用率，采用交流电场叠加喷雾干燥制备阿洛酮糖‑香兰素微胶囊，加强了阿洛酮糖和香兰素分子在水油相上的吸附和结合作用力，有效提升包封率和香兰素的保留率。本发明提供的制备方法，旨在利用跨模态交互作用降低食品中的蔗糖含量，实现食品“减糖不减甜”的目标，解决现有技术中甜味增强效果不足、风味物质微胶囊包埋效率有限的问题，在食品加工领域具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN116584642A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310523688.0
申请日：2023-05-10
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种高品质低盐紫菜酱的加工方法，本方案采用真空协同超声波消泡，利用真空的气压差使气泡迅速浮到液体表面，部分发生破裂，再利用超声波的高频声振动特性，协同消除紫菜清洗过程中半乳聚糖和蛋白质所产生的泡沫，节约用水；还采用混合真菌低盐发酵技术，通过微生物的代谢作用，使紫菜酱中的鲜味物质含量提高，并产生部分咸味肽物质，能够起到增强咸度感知的作用；还通过发酵处理，使阿魏酸从紫菜中释放出来，对发酵过程中产生的菌起到抑制作用，进而减少食盐的添加量。采用高静水压灭菌增咸技术，破坏紫菜半乳聚糖和蛋白质结构，使少量钠离子释放到酱表面，导致紫菜酱中钠离子分布不均匀，进而达到盐度感知增强的作用。
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公开(公告)号：CN115918831A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211205481.0
申请日：2022-09-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种具有调节肠道菌群功效的乙酰化莲子淀粉泡腾片的加工方法：以莲子淀粉为原料制备C型微晶莲子淀粉；以莲子淀粉和C型微晶莲子淀粉为原料制备乙酰化莲子淀粉；将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、柠檬酸和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得酸粒；将乙酰化莲子淀粉、甘露醇、碳酸氢钠和薄荷香精混匀，通过摇摆造粒机制得碱粒；将酸粒和碱粒分别烘干；将烘干后的酸粒、碱粒与海藻酸和明胶混匀，过筛，干燥，压片，得到片剂；向片剂表面喷淋明胶溶液，晾干，即得所述的乙酰化莲子淀粉泡腾片。本发明加工过程不涉及有机溶剂，还能显著提高莲子淀粉的价值，同时该产品试用人群广泛，产品形式新颖。
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公开(公告)号：CN115505049A
公开(公告)日：2022-12-23
申请号：CN202211180853.9
申请日：2022-09-27
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种具有降血脂功效的坛紫菜多糖和坛紫菜多糖泡腾片及其制备方法。本发明提取得到的坛紫菜多糖是一种新型的多糖，由摩尔比为4.47：1的硫酸半乳聚糖PHP1和硫酸葡萄糖半乳聚糖PHP2组成，其具有良好的降血脂功效。本发明进一步将该坛紫菜多糖制备成泡腾片，通过添加深共晶溶剂结合坛紫菜中的腥味物质（疏水有机化合物），有效脱除腥味；同时在压片后对泡腾片进行喷淋明胶，使泡腾片表面形成一层防水膜，有效解决泡腾片吸潮问题。本发明加工过程不涉及有机溶剂，绿色无污染，能显著提高坛紫菜的价值，且产品形式新颖。
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公开(公告)号：CN113024676B
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202110277399.8
申请日：2021-03-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B30/04
Abstract: 本发明涉及一种具有高短双歧杆菌黏附率的莲子抗性淀粉及其制备方法与运用，所述莲子抗性淀粉的制备方法包括以下步骤：莲子淀粉的提取、配制淀粉乳、糊化淀粉、粗莲子抗性淀粉的制备以及纯化。该莲子抗性淀粉具有高短双歧杆菌黏附率，其可运用于短双歧杆菌的黏附，进一步，可用于短双歧杆菌制剂或产品的制备，以提高短双歧杆菌相关产品的有效性，增强短双歧杆菌对低pH值的抵抗力，延长短双歧杆菌在食品中的存活力，同时提高短双歧杆菌相关食品进入人体内后的效果。
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