公开(公告)号：CN113024676A

公开(公告)日：2021-06-25

申请号：CN202110277399.8

申请日：2021-03-15

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 邓凯波 ,  黄雅萍 ,  杨书捷 ,  薛旭亮 ,  刘霞 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  卢旭

IPC: C08B30/04

Abstract: 本发明涉及一种具有高短双歧杆菌黏附率的莲子抗性淀粉及其制备方法与运用，所述莲子抗性淀粉的制备方法包括以下步骤：莲子淀粉的提取、配制淀粉乳、糊化淀粉、粗莲子抗性淀粉的制备以及纯化。该莲子抗性淀粉具有高短双歧杆菌黏附率，其可运用于短双歧杆菌的黏附，进一步，可用于短双歧杆菌制剂或产品的制备，以提高短双歧杆菌相关产品的有效性，增强短双歧杆菌对低pH值的抵抗力，延长短双歧杆菌在食品中的存活力，同时提高短双歧杆菌相关食品进入人体内后的效果。

公开(公告)号：CN113024676B

公开(公告)日：2022-12-13

申请号：CN202110277399.8

申请日：2021-03-15

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 邓凯波 ,  黄雅萍 ,  杨书捷 ,  薛旭亮 ,  刘霞 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  卢旭

IPC: C08B30/04

Abstract: 本发明涉及一种具有高短双歧杆菌黏附率的莲子抗性淀粉及其制备方法与运用，所述莲子抗性淀粉的制备方法包括以下步骤：莲子淀粉的提取、配制淀粉乳、糊化淀粉、粗莲子抗性淀粉的制备以及纯化。该莲子抗性淀粉具有高短双歧杆菌黏附率，其可运用于短双歧杆菌的黏附，进一步，可用于短双歧杆菌制剂或产品的制备，以提高短双歧杆菌相关产品的有效性，增强短双歧杆菌对低pH值的抵抗力，延长短双歧杆菌在食品中的存活力，同时提高短双歧杆菌相关食品进入人体内后的效果。