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公开(公告)号：CN116355687B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202310156822.8
申请日：2023-02-23
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及花椒油制备技术领域，尤其涉及一种高麻味物质含量的花椒油制备方法、花椒油微胶囊及应用。该花椒油制备方法包括以下步骤：将花椒粉置于萃取釜中，排出萃取釜内的空气后，向萃取釜内通入二氧化碳，进行超临界二氧化碳萃取，获得萃取液；将萃取液通入第一分离釜中，进行第一次分离，收集第一分离液；将第一分离液通入第二分离釜中，进行第二次分离，收集第二分离液；将第二分离液通入第三分离釜中，进行第三次分离，收集第三分离液，获得花椒油。本发明在花椒油的制备过程中，通过在萃取后采用特定的压力和温度条件进行三次分离，能够提高麻味物质的分离效果，使制得的花椒油中具有较高的麻味物质含量。
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公开(公告)号：CN117158474A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311178053.8
申请日：2023-09-13
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23B4/22
Abstract: 本发明公开了普罗旺斯类芽孢杆菌PP‑2或其发酵提取物在海鲈鱼保鲜中的应用，在制备用于海鲈鱼保鲜的制剂中的应用，在抑制腐败希瓦氏菌和/或莓实假单胞菌中的应用，在制备具有抑制腐败希瓦氏菌和/或莓实假单胞菌的功效的制剂中的应用。本发明通过研究表明，普罗旺斯类芽孢杆菌PP‑2能够很好地抑制从日本真鲈中筛选出来的优势菌腐败希瓦氏菌和莓实假单胞菌，可以用于鲈鱼的保鲜，具有较高的经济价值，对水产品的保鲜具有重要意义。本发明扩大了普罗旺斯类芽孢杆菌PP‑2的用途，对普罗旺斯类芽孢杆菌PP‑2的产业化应用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116420851A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310487565.6
申请日：2023-05-04
Applicant: 中国海洋大学
Inventor： 赵元晖 , 陈泽凡 , 赖依帆 , 薛长湖 , 高瑞昌 , 刘天红 , 白帆 , 汪金林 , 徐鹏 , 王洪江 , 王广威 , 张绪清 , 许贺 , 赵一霖 , 徐新星 , 梁青平
IPC: A23L13/60 , A23L17/00 , A23L17/10 , A23L13/50 , A23L15/00 , A23L13/40 , A23L13/72 , A23L5/10 , A22C17/00
Abstract: 本发明公开了一种极软的高含水量即烹空气肉糜预制菜及其制作方式，属于肉糜制品技术领域。本发明的极软的高含水量即烹空气肉糜预制菜，包括以下质量份数的原料：肉100份、蛋清50份、食用淀粉4～20份、复合磷酸盐0.08～0.4份和增香调味粉1.1份；肉选自巴沙鱼鱼肉、龙头鱼鱼肉、鲟鱼鱼肉、牛肉、猪肉和鸡肉中的一种或多种。本发明的极软的高含水量即烹空气肉糜预制菜具有较高的含水量，且在熟制后，其表现为肉糜随着加热时间的增加不断膨胀，体积增大，直接在沸水中煮制时能够漂浮在水面上，并且长时间的蒸煮不容易使肉滑破损。
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公开(公告)号：CN116355114A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310161700.8
申请日：2023-02-24
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及硫酸软骨素提取技术领域，为解决现有技术下硫酸软骨素的提取纯化过程复杂，需要使用大量化学试剂且对硫酸软骨素损失较大的问题，公开了一种鲟鱼硫酸软骨素的制备方法，包括将鲟鱼软骨颗粒热液化处理后进行酶解得到酶解液；将酶解液过滤纯化得到鲟鱼硫酸软骨素溶液。该方法化学试剂用量少，步骤简便，且对硫酸软骨素提纯的回收率高，可实现对硫酸软骨素的绿色工业化生产，同时可获得软骨胶原蛋白生物活性肽副产品。本发明还提供了一种含有鲟鱼硫酸软骨素的促糖尿病慢性伤口愈合敷料的应用，该敷料具备良好的止血抗菌性能、生物相容性、生物可降解性、组织粘附性能和机械性能，可促进糖尿病慢性伤口愈合，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN114018842A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111320722.1
申请日：2021-11-09
Applicant: 中国海洋大学
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明涉及多肽脱色技术领域，尤其涉及一种基于衡量蛋白多肽溶液脱色效果的方法包括:(1)将脱色前、后的多肽干样以相同浓度比例溶解于超纯水或去离子水中得样品溶液，于室温放置一定时间后，采用酶标仪或紫外分光光度计，将样品溶液和超纯水分别于380nm‑780nm间隔1‑10nm进行扫描，测定其在该范围的吸光度；(2)制作波长‑吸光度折线图；(3)根据折线图变化趋势或计算脱色率,以定性或定量指标的变化确定脱色效果。该基于衡量蛋白多肽溶液脱色效果的方法弥补了现有技术研究中存在的弊端，脱色效果观察更加直观，适用于视觉上难以区分、差异小的溶液。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112931848A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110365163.X
申请日：2021-04-02
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品制备加工技术领域,尤其涉及一种鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法包括(1)鲟鱼软骨预处理、(2)鱼骨原汤制备、(3)豆豉预处理、(4)酱料预处理和(5)炒酱的步骤。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法充分利用鲟鱼软骨副产物，采用独特的制备工艺实现了鲟鱼软骨的有效分离，在对软骨不进行油炸的基础上，保留了鲟鱼软骨不同的口感和风味，添加预处理豆豉制成鲟鱼软骨拌饭酱，增加了拌饭酱产品的多样化，风味浓郁、营养价值高，极大满足了现代消费者快节奏生活、高标准饮食的消费需求。
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公开(公告)号：CN219515958U
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202320586689.5
申请日：2023-03-23
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本实用新型公开一种可旋双层盖食品烹调锅，包括：锅体；所述锅体开口处盖有第一锅盖；所述第一锅盖顶面中央开设有圆口；所述圆口内盖有第二锅盖；所述第一锅盖内侧固接有若干第一锁件；所述第二锅盖上固接有把柄；所述第二锅盖下固接有若干第二锁件；若干所述第二锁件以所述第二锅盖中心为圆心周向设置；所述第一锁件与所述第二锁件对应设置；若干所述第一锁件与若干所述第二锁件卡接。本实用新型能够有效避免类似烹调食品将带来的危险，同时在烹调过程中也便于加料、减少热蒸汽过快散失。
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公开(公告)号：CN220988458U
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202323013994.4
申请日：2023-11-08
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本实用新型属于厨具技术领域，提供一种烤涮一体装置，包括：炉体，炉体内布置有炭盆；锅体，架设在炉体上方，锅体内设置有分隔层，分隔层用于分离出烤制区间和涮制区间；水槽，环设于炉体内壁，水槽水平高度低于炭盆；支撑件，设置于炉体内，支撑件的一端伸入锅体与锅体相抵，支撑件的另一端位于水槽内，支撑件为热传导结构；烟囱，设置于涮制区间内，用于将炉体与外部连通。本实用新型能够提高炭加热烤涮炉结构的合理性，增强烤涮一体烹制食品的口感和味道，便于实际使用。
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公开(公告)号：CN220212762U
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202322177245.9
申请日：2023-08-14
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本实用新型公开一种便于调节手柄的过滤汤勺，包括：勺体、勺柄和挂钩；勺体与勺柄固接，勺柄上开设有若干安装孔，挂钩通过螺纹组件固定安装于安装孔内；勺体边沿突出有壶口，壶口内可拆卸连接有过滤件。本实用新型的挂钩可通过螺纹组件便利地固定于勺柄上任意位置的安装孔内，使挂钩的位置可调，有利于在器皿中放置汤勺时，挂钩适应性地勾于器皿边沿，不会因为挂钩过高勾不住致使汤勺在器皿中打转放置不稳，或过低致使勺柄浸入汤汁难以拿取，具有很好的适应性。壶口便于汤汁从壶口处集中流出，便于倒汤时汤汁流动的控制，过滤件拥有多组可替换的过滤片，可根据需求对勺体内的汤起到过滤作用。
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公开(公告)号：CN219526639U
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202320588711.X
申请日：2023-03-23
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本实用新型公开了一种将料液雾化可应用于烹调中腌制发酵的装置，包括箱体，箱体顶面通过支架固接有贮料槽，箱体顶面固定安装有雾化器，雾化器与贮料槽连通，箱体内腔固接有支撑板，支撑板顶面设有往复滑动组件，往复滑动组件上传动连接有连接块，连接块底端贯穿支撑板并固接有连接板，连接板上转动连接有蜗轮，支撑板底面开设有齿槽条，蜗轮与齿槽条啮合，且蜗轮传动连有摇摆组件，摇摆组件上固接有雾化喷头，雾化喷头与雾化器连通，箱体内腔固接有滤板，滤板位于雾化喷头下方，滤板与箱体底面之间为回收腔，回收腔通过循环组件与贮料槽连通，本实用新型能够对肉制品进行全方位均匀喷淋并提高料液的使用效率。
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