公开(公告)号：CN118956527A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202410919649.7

申请日：2024-07-10

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院

Inventor： 赵元晖 ,  景英欢 ,  陈泽凡 ,  王康宇 ,  刘鑫雨 ,  翟明斌 ,  李洪邦 ,  张述礼 ,  李传华 ,  宋玉芝 ,  赵克城 ,  白帆 ,  汪金林 ,  徐鹏 ,  徐新星 ,  许贺

IPC: C12G3/05 ,  C12H1/16 ,  C08B37/00 ,  A61K31/737 ,  A61P19/02

Abstract: 本发明涉及配制酒加工技术领域，尤其涉及一种促使硫酸软骨素在白酒中溶解的存储制备方法、制得的配制酒及应用。该存储制备方法包括硫酸软骨素粉制备、配制调配、存储制备和过滤的步骤。通过该存储制备方法，能够显著促使硫酸软骨素在白酒中溶解，克服了目前无法将硫酸软骨素较好的配制于白酒中、易产生沉淀的问题。

公开(公告)号：CN112931848B

公开(公告)日：2022-09-13

申请号：CN202110365163.X

申请日：2021-04-02

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 赵元晖 ,  陈泽凡 ,  王康宇 ,  韩贵新 ,  白帆 ,  李钰金 ,  高瑞昌 ,  刘康 ,  徐新星 ,  汪金林

IPC: A23L27/60 ,  A23L17/00 ,  A23L11/50 ,  A23L27/10 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明涉及食品制备加工技术领域,尤其涉及一种鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法包括(1)鲟鱼软骨预处理、(2)鱼骨原汤制备、(3)豆豉预处理、(4)酱料预处理和(5)炒酱的步骤。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法充分利用鲟鱼软骨副产物，采用独特的制备工艺实现了鲟鱼软骨的有效分离，在对软骨不进行油炸的基础上，保留了鲟鱼软骨不同的口感和风味，添加预处理豆豉制成鲟鱼软骨拌饭酱，增加了拌饭酱产品的多样化，风味浓郁、营养价值高，极大满足了现代消费者快节奏生活、高标准饮食的消费需求。

公开(公告)号：CN112931848A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110365163.X

申请日：2021-04-02

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 赵元晖 ,  陈泽凡 ,  王康宇 ,  韩贵新 ,  白帆 ,  李钰金 ,  高瑞昌 ,  刘康 ,  徐新星 ,  汪金林

IPC: A23L27/60 ,  A23L17/00 ,  A23L11/50 ,  A23L27/10 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明涉及食品制备加工技术领域,尤其涉及一种鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法包括(1)鲟鱼软骨预处理、(2)鱼骨原汤制备、(3)豆豉预处理、(4)酱料预处理和(5)炒酱的步骤。该鲟鱼软骨拌饭酱料的制作方法充分利用鲟鱼软骨副产物，采用独特的制备工艺实现了鲟鱼软骨的有效分离，在对软骨不进行油炸的基础上，保留了鲟鱼软骨不同的口感和风味，添加预处理豆豉制成鲟鱼软骨拌饭酱，增加了拌饭酱产品的多样化，风味浓郁、营养价值高，极大满足了现代消费者快节奏生活、高标准饮食的消费需求。

公开(公告)号：CN111423525A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010208929.9

申请日：2020-03-23

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 赵元晖 ,  王康宇 ,  曾名湧 ,  高瑞昌 ,  白帆 ,  汪金林 ,  李钰金 ,  薛长湖 ,  毛相朝 ,  薛勇 ,  陈泽凡 ,  王宁宸

IPC: C08B37/08 ,  C12P21/06 ,  C07K14/78 ,  A61K31/737 ,  A61P19/02 ,  A61P7/02 ,  A61P9/10 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明属于硫酸软骨素提取技术领域，公开了一种提取硫酸软骨素的方法、硫酸软骨素及其应用，将鱼头软骨粉碎至颗粒状并晾干除去多余的水分作为蒸汽爆破原料，将部分软骨放于冻干机中冻干作为优化酶解工艺的原料并得到最优酶解工艺；干基汽爆鱼骨按照1：60料液比加入蒸馏水后加入1.2％的复合中性蛋白酶在55℃酶解4.5h；将酶解液放于90℃水浴10min后5000r/min离心10min，取上清液抽滤过滤纸和0.45μm滤膜除去大分子杂质，使用10kDa超滤膜重复循环分离6次得到硫酸软骨素和胶原蛋白肽，将所得溶液旋转蒸发除去多余的水分，再冻干得到产品。本发明是绿色无污染工艺，完全没有引入酸碱盐和使用乙醇，降低了生产成本。

公开(公告)号：CN119924360A

公开(公告)日：2025-05-06

申请号：CN202510364589.1

申请日：2025-03-26

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 徐新星 ,  景英欢 ,  陈泽凡 ,  赵元晖 ,  陈成花 ,  卢晓明 ,  王猛 ,  范泽楷 ,  王伟 ,  芦祥志 ,  高姗 ,  景年太 ,  王康宇

IPC: A22C25/00 ,  A22C25/08 ,  A22C25/22

Abstract: 本发明属于肉类腌渍技术领域，尤其涉及一种鱼肉酱渍加工设备，本发明的设备在使用时，首先将鱼肉送入外壳内的酱料涂抹机构上，在此过程中，输送组件输送鱼肉，酱料涂抹组件在鱼肉上涂抹酱料，然后将涂抹完酱料的鱼肉送入真空仓内，通过鱼肉夹持组件夹住鱼肉，通过驱动组件带动鱼肉夹持组件运动，从而使不同的鱼肉夹持组件分别夹持鱼肉，然后将真空仓封闭，通过脉冲真空的方式实现加速酱料渗透。本发明的装置，在腌渍过程中减少了人工接触，减轻了工作人员的劳动强度，同时通过脉冲真空的方式加速酱料渗透，缩短了腌渍时间。

公开(公告)号：CN118792378A

公开(公告)日：2024-10-18

申请号：CN202411175524.4

申请日：2024-08-26

Applicant: 山东木草芯酒业有限公司 ,  中国海洋大学

Inventor： 赵元晖 ,  景英欢 ,  陈泽凡 ,  翟明斌 ,  李洪邦 ,  张述礼 ,  李传华 ,  宋玉芝 ,  赵克城 ,  王康宇 ,  刘鑫雨 ,  白帆 ,  汪金林 ,  徐鹏 ,  许贺

IPC: C12P21/06 ,  C07K7/06 ,  C12G3/05

Abstract: 本发明提供了一种鲟鱼骨板粗多肽的制备方法及其在配制酒中的应用，从鲟鱼骨板制备的粗多肽中通过鉴定及模拟筛选得到4条占比较高的多肽，并对这4条肽进行成骨细胞模型鉴定，验证其为鲟鱼骨板来源的成骨肽；将鲟鱼骨板多肽添加于70％vol清香型白酒中制成一款具有增加骨密度的配制酒，同时为其在低于70％vol及其他香型的白酒的应用奠定了良好基础。