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公开(公告)号：CN109125365A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811264491.5
申请日：2018-10-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/25 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P31/12 , A61P29/00 , A61P1/16 , A61P9/00 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61K131/00
CPC classification number: A61K36/25 , A61K2236/15 , A61K2236/17 , A61K2236/33 , A61K2236/333 , A61K2236/39 , A61K2236/51 , A61K2236/55 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/00 , A61P29/00 , A61P31/12 , A61P35/00 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取辽东楤木果实中皂苷的方法，属农产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：将辽东楤木果实冷冻干燥，粉碎并过60目筛，按照固液比1:20加入100％的乙醇浸泡30min，然后进行微波辅助处理，迅速冰浴5min，搅拌抽滤，0.45μm膜过滤，滤液经旋转蒸发仪浓缩后，真空冷冻干燥，得到粗皂苷；粗皂苷3倍体积水复溶，使用活化后D101大孔树脂纯化，60％的乙醇洗脱，收集洗脱液，冷冻干燥后得到纯皂苷制品。本发明采用微波辅助提取方法，从辽东楤木中提取的皂苷提取率为26.04％，提取时间为100s，明显降低提取时间，简化操作方法，增加皂苷提取率，对辽东楤木果实的进一步开发具有指导意义。
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公开(公告)号：CN107811239A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711061125.5
申请日：2017-11-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L5/30 , A23L5/41 , A23B7/148 , A23B7/159 , B65B31/02 , B65B55/02
CPC classification number: A23L19/03 , A23B7/148 , A23B7/159 , A23L5/32 , A23L5/34 , A23L5/41 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/015 , A23L29/035 , A23L29/30 , A23V2002/00 , B65B31/02 , B65B55/02 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种麻辣味即食老山芹产品的制作方法。属于食品加工技术领域。本发明采用老山芹为原料通过备料、微波复合超声波灭酶处理、护绿、保脆处理、配料、真空包装、高压灭菌等加工步骤对新鲜老山芹进行深加工，加工出一种麻辣味即食老山芹产品。本发明选用经典配料重新调配研制出一种麻辣适中，老少皆宜，令人具有独特感官体验的新型老山芹产品。其中老山芹100；按照下述重量分数的原料配置麻辣味即食老山芹产品的辅料：辣椒7-10、麻椒11-14、花椒4-5、蒜3-5、食用油39-43、糖5-7、食盐1.5-2、味精0.5-0.7、五香粉0.1-0.3。产品在加工过程中采用新型微波结合超声波灭酶技术并采用带有川陈皮素和柠檬酸保鲜涂层的包装袋进行包装，使得产品在最大程度保持老山芹原有营养成分，防止成分流失。
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公开(公告)号：CN107801769A
公开(公告)日：2018-03-16
申请号：CN201711061121.7
申请日：2017-11-02
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23B7/154 , A23B7/157 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/214 , A23V2250/708 , A23V2250/21 , A23V2250/1582 , A23V2250/1642 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及了一种老山芹护绿保脆复配剂，属于农产品加工技术领域。具体步骤为：新鲜老山芹经过分级、清洗后，浸入由0.03％～0.30％(w/v)茶多酚、0.02％～0.25％(w/v)抗坏血酸、0.06％～0.50％(w/v)川陈皮素、0.01％～0.30％(w/v)乳酸钙、0.01％～0.30％(w/v)氯化锌组成的护绿保脆水溶液中，并利用超声波装置处理10-15min，漂洗，脱水，冷却，真空包装，低温贮藏。采用上述步骤处理老山芹可以明显延缓叶绿素降解、果胶分解及褐变，明显降低老山芹呼吸强度和过氧化物酶活性。此方法是一种绿色、环保、安全、经济、高效的护绿保脆方法，对未来老山芹相关产品的研究与开发提供研究基础。
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公开(公告)号：CN107771917A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201711142546.0
申请日：2017-11-17
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23B7/08 , A23V2002/00 , B65D65/42 , D21H23/50 , A23V2250/21 , A23V2250/51
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜剂领域，具体涉及一种薇菜多糖保鲜剂及其作为番茄保鲜剂的应用。所述薇菜多糖由以下步骤制得:新鲜薇菜洗净，经干燥、粉碎、脱脂，微波240w下辅助处理0.5～2.5min，重复萃取1～3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，醇沉离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜多糖粉末；本发明还涉及该薇菜多糖保鲜剂在番茄保鲜方面的应用。该保鲜剂的制备方法简单，与水混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，使用时均匀的喷洒在保鲜纸上，保鲜纸晾干后包裹在番茄外部；薇菜多糖保鲜液使用方便，安全无毒、绿色环保。同时，与现有技术相比，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染，保鲜效果好，可延长番茄保鲜期30天以上。
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公开(公告)号：CN106108019A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610528124.6
申请日：2016-07-06
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L3/3544
CPC classification number: A23L3/3544 , A23V2002/00 , A23V2300/14 , A23V2250/21162
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助复合酶提取脐橙皮中总黄酮的方法，属农副产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：新鲜橙皮洗净、烘干、粉碎过60目筛后，得到橙皮粉末后先进行微波辅助处理，其料液比为1:20，乙醇浓度为70％‑73％，微波功率为240w，微波时间为60s，提取次数为3次；经微波辅助处理的样品通过加入复合酶进一步提取，样品冷却至室温后将pH调节至5.0，加入4％—5％的纤维素酶和果胶酶，在50℃的条件下浸提1‑1.2h，完成橙皮黄酮的整个浸提过程；过滤后的溶液经过旋转蒸发、大孔树脂纯化、冷冻干燥得到橙皮黄酮制品；本发明从脐橙皮中提取的总黄酮含量达39.5mg/g，操作简单，提取率高，产品质量好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104757106A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510135346.7
申请日：2015-03-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种刺老芽护绿复配剂，属于农产品加工领域。本发明针对刺老芽易黄化不易长期贮藏的问题及目前果蔬保鲜业多采用含重金属离子护绿剂护绿的现状，开发出一种专用于刺老芽护绿的食品级复配护绿剂。经本发明护绿剂烫漂处理后的刺老芽，菜体翠绿，外观饱满，保鲜时间长。本发明提供一种护绿复配剂，该复配剂在维生素C、半胱氨酸、亚硫酸钠三种护绿剂各自发挥作用的前提下，通过加入柠檬酸、氯化钙增强协同护绿效果，以此有效保护刺老芽叶绿素，降低叶绿素损失率且无重金属离子添加，为一种绿色、安全、高效的护绿方法，可为刺老芽护绿保鲜、绿色加工及相关绿色食品的研发等产业的发展提供依据。
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公开(公告)号：CN104663855A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510135308.1
申请日：2015-03-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/01
Abstract: 本发明公开了一种柳蒿芽蒸汽微波联合灭酶方法，具体步骤为：新鲜柳蒿芽经除杂、清洗、沥干处理后，先通过蒸汽发生装置其温度为75~100°C，漂烫1~3.0min；经蒸汽漂烫后的样品再通过微波加热装置，设定功率为300~550W，加热时间1~3.0min，完成整个灭酶处理。灭酶后的样品经护色、保脆、盐渍等其它处理最后经真空包装即得最终柳蒿芽制品。本发明方法工艺设备设计合理，工艺参数选择恰当，适用于叶菜类以及茎叶类蔬菜、山野菜的灭酶。既可降低常规灭酶方法的高能耗，又可有效提高酶抑制率并保持植物组织质构，同时还克服了传统灭酶引起的菜体变软发黄，营养成分损失较大的缺点。本发明方法可为山野菜贮藏保鲜及加工食品开发提供依据。
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公开(公告)号：CN102676647B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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公开(公告)号：CN102676647A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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公开(公告)号：CN116807023B
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202310782038.8
申请日：2023-06-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/21 , G01N1/28 , G01N1/40 , G01N1/34 , G01N23/2251 , G01N23/2202 , G01N23/20 , G01N21/3563 , G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入适量的蒸馏水，在40℃先加入α‑淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活。搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品。本发明中老山芹的粗可溶性膳食纤维提取率为10.26％，纯可溶性膳食纤维提取率为2.27％。可溶性膳食纤维经过扫描电镜分析、傅里叶变换红外光谱分析、抗氧化能力分析以及X‑射线衍射分析得到其表征结构结果。该工艺简单快速，提取率高，产品纯度高，功能性好。
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