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公开(公告)号：CN101812417A
公开(公告)日：2010-08-25
申请号：CN200910224194.2
申请日：2009-11-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一株单核细胞增生利斯特氏菌菌株及其用途。本发明单核细胞增生利斯特氏菌菌株(Listeria monocytogenes)的微生物保藏号是CGMCCNo.3342。本发明菌株同时对磷霉素、四环素、诺氟沙星及头孢噻肟四种抗生素耐受，为四重耐药菌株，可用于单一耐药机制和多重耐药机制的研究，同时也可用于耐药性消除试验的研究。本发明菌株是一株携带可转移的tetM基因的特殊菌株，可用于tetM耐药基因水平传播机制的研究，同时也为研究四环素耐药性扩散的防控手段提供物质基础。
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公开(公告)号：CN117796469A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202410140906.7
申请日：2024-02-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/08
Abstract: 本发明一种基于改变晶核表面活性提升乳清蛋白乳化稳定性的方法，具体涉及一种利用晶核表面活性区域改变，导致蛋白质组装方式发生变化，进而提升乳清蛋白乳化稳定性的方法；包括以下步骤：制备具有晶核结构的乳清蛋白超分子碎片溶液；配制晶核碎片与没食子酸（GA）的混合溶液，通过没食子酸与晶核表面芳香族氨基酸以及酸性氨基酸等氨基酸残基的作用，改变了乳清蛋白在其表面的堆叠组装能力，导致超分子晶体构建模块发生改变；释放出的模块肽段提升了超分子聚合物的分子柔性和表面疏水性，大大提升了乳化性能，在食品中具有良好的应用潜力。
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公开(公告)号：CN104824672A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510288756.5
申请日：2015-05-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种通过乳酸菌吸附和/或抑制去除丙烯酰胺的方法，涉及一种降低丙烯酰胺含量的油炸薯片的生产方法；同时提供一种提高乳酸菌吸附丙烯酰胺能力乳酸菌专用培养基，为本领域人员进一步研究乳酸菌的丙烯酰胺吸附特性提供研究基础，使人体通过摄入富含乳酸菌的酸奶或饮料等食品而实现体内丙烯酰胺去除成为可能；本发明创造性将植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜热链球菌三种菌按照特定比例进行组合，取得了难以预料的技术效果；意外发现，尿嘧啶和黄嘌呤的比例为3：2；丝氨酸和半胱氨酸的比例为1：2，泛酸钙和碳酸钙的比例为1：1，效果更佳。
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公开(公告)号：CN102676647B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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公开(公告)号：CN102676647A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210030833.3
申请日：2012-02-13
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的荧光定量PCR试剂盒及其应用，该试剂盒包括：TaqDNA聚合酶，荧光定量PCR扩增缓冲液，灭菌去离子水，一对扩增单增李斯特菌的引物和一条TaqMan探针，一对扩增金黄色葡萄球菌的引物和一条TaqMan探针。本发明利用多重荧光实时定量PCR的原理兼顾PCR技术的高效性、探针技术的高特异性、光谱技术的高敏感性和高精确性等优点，达到了同步且定量检测单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的目的，为提高食品监管效率和水平、预防食物中毒和食源性疾病的发生提供保障。同时，本发明也为提高生产加工环节食品安全风险监测、分析与风险预警能力和水平等奠定了基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101812417B
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN200910224194.2
申请日：2009-11-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一株单核细胞增生利斯特氏菌菌株及其用途。本发明单核细胞增生利斯特氏菌菌株(Listeria monocytogenes)的微生物保藏号是CGMCCNo.3342。本发明菌株同时对磷霉素、四环素、诺氟沙星及头孢噻肟四种抗生素耐受，为四重耐药菌株，可用于单一耐药机制和多重耐药机制的研究，同时也可用于耐药性消除试验的研究。本发明菌株是一株携带可转移的tetM基因的特殊菌株，可用于tetM耐药基因水平传播机制的研究，同时也为研究四环素耐药性扩散的防控手段提供物质基础。
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公开(公告)号：CN101525640A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200910071853.3
申请日：2009-04-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种ε－聚赖氨酸的制备方法。以弗吉尼亚链霉菌为出发菌株，将孢子悬液与5％浓度的硫酸二乙酯等量混合，在200r/min分别振荡不同时间，每个振荡取样涂平板，置于26℃的条件下培养6天，获得了高产菌株DES－25。取菌株DES－25的孢子悬液5ml于9cm平皿中，距15w紫外灯30cm处，打开皿盖，搅拌照射一定时间，取菌液转于无菌试管，并立即浸入冰水中2h后，在红光下涂平板，培养基中添加0.5％的氯化锂作为助诱变剂，26℃避光培养3天后获得弗吉尼亚链霉菌Y12，其ε－聚赖氨酸产量达8.36g/L，将其作为发酵菌株。经一级、二级种子扩大培养，发酵生产ε－聚赖氨酸，提取后得率＞8g/L。
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公开(公告)号：CN109601614A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910025187.3
申请日：2019-01-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明涉及了一种黄瓜复合保鲜剂及保鲜方法，自制了一种果蔬保鲜剂，其包括以下重量比的组分：壳聚糖0.8～2.4％，羧甲基纤维素钠0.4～1.6％，柠檬酸0.1～0.8％，魔芋葡甘聚糖0.3～1.0％和水。首先选取大小、成熟度一致，着色均匀，无病虫害、无机械伤的黄瓜果实，将黄瓜果实表皮除杂后，浸泡于所述保鲜剂中，室温晾干后放置于12～15℃的保鲜箱中贮藏15d。采用本方法可以较好地保持黄瓜的品质，保鲜效果较好，可以有效地解决水分散失、营养流失、腐败变质、衰老等问题。本发明采用的保鲜剂天然、无毒、无污染，对人体健康无害，提供的技术操作简单、成本低廉、经济价值高，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN107574214A
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201710604787.6
申请日：2017-07-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种抗衰老的乳清蛋白肽的制备方法，属于属于生物活性肽的技术领域。该制备方法包括以下步骤：利用碱性蛋白酶水解浓缩乳清蛋白(WPC80)，以水解度和DPPH自由基清除率为考察指标，以水解度和DPPH自由基清除率为指标，调节加酶量4000-10000U/g、pH 8.0、8.5、9.0，温度55、60、65℃，底物浓度3-7％，水解时间1-6h对水解效果的影响，得到最佳的水解工艺，根据最佳工艺进行酶解制备；在最佳工艺条件下水解浓缩乳清蛋白(WPC80)，用DA201-C大孔树脂对乳清蛋白酶解物进行脱盐，考察去离子水、40-70％乙醇为解吸剂，上样流速为0.5-2.5mL/min，上样浓度为10-50mg/mL，在此条件下进行动态脱盐实验，收集脱盐的肽液进行超滤分离，用Tricine-SDS–PAGE电泳鉴定乳清蛋白肽的分子量。
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