公开(公告)号：CN116807023A

公开(公告)日：2023-09-29

申请号：CN202310782038.8

申请日：2023-06-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  张静 ,  孙浩文 ,  王璠 ,  范玉明 ,  冯冰心 ,  穆静怡 ,  韩晓锋 ,  宋爽

IPC: A23L33/21 ,  G01N1/28 ,  G01N1/40 ,  G01N1/34 ,  G01N23/2251 ,  G01N23/2202 ,  G01N23/20 ,  G01N21/3563 ,  G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入适量的蒸馏水，在40℃先加入α‑淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活。搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品。本发明中老山芹的粗可溶性膳食纤维提取率为10.26％，纯可溶性膳食纤维提取率为2.27％。可溶性膳食纤维经过扫描电镜分析、傅里叶变换红外光谱分析、抗氧化能力分析以及X‑射线衍射分析得到其表征结构结果。该工艺简单快速，提取率高，产品纯度高，功能性好。

公开(公告)号：CN116807023B

公开(公告)日：2025-04-04

申请号：CN202310782038.8

申请日：2023-06-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  张静 ,  孙浩文 ,  王璠 ,  范玉明 ,  冯冰心 ,  穆静怡 ,  韩晓锋 ,  宋爽

IPC: A23L33/21 ,  G01N1/28 ,  G01N1/40 ,  G01N1/34 ,  G01N23/2251 ,  G01N23/2202 ,  G01N23/20 ,  G01N21/3563 ,  G01N21/31

Abstract: 本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入适量的蒸馏水，在40℃先加入α‑淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活。搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品。本发明中老山芹的粗可溶性膳食纤维提取率为10.26％，纯可溶性膳食纤维提取率为2.27％。可溶性膳食纤维经过扫描电镜分析、傅里叶变换红外光谱分析、抗氧化能力分析以及X‑射线衍射分析得到其表征结构结果。该工艺简单快速，提取率高，产品纯度高，功能性好。

公开(公告)号：CN116987209A

公开(公告)日：2023-11-03

申请号：CN202310730640.7

申请日：2023-06-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀玲 ,  王璠 ,  郭家梁 ,  张静 ,  陈钊 ,  常美娜 ,  李莹莹

IPC: C08B37/06

Abstract: 本发明公开了一种天然深层共晶溶剂提取蔓越莓渣中果胶的方法，具体工艺：将蔓越莓渣于沸水浴中进行灭酶处理后55℃烘干，用粉碎机粉碎过60目筛；将蔓越莓渣粉末与天然深层共晶溶剂(氯化胆碱：草酸＝1：2)按1：20比例混合均匀，将混合液在400w功率下超声处理10min后于80℃水浴锅中搅拌加热1.5h，离心(7000rpm，15min)，旋转蒸发仪将上清液浓缩至原体积的1/3后，加入1.5倍的无水乙醇醇沉12h；收集沉淀，分别用75％乙醇和95％乙醇洗涤沉淀两次，得到粗果胶；将粗果胶复溶于水，利用3.5kDa透析袋透析48h后真空冷冻干燥机冻干，得到纯化后的果胶。天然深层共晶溶剂是一种绿色试剂，更大程度地避免了环境污染。为副产物回收利用和促进果胶在食品行业的发展提供技术支持。